塩揚げピーナッツはなぜ塩辛いのでしょうか？塩揚げピーナッツが塩辛すぎるのですがどうすればいいですか？

ピーナッツの食べ方はいろいろあることは誰もが知っていますが、塩揚げピーナッツは非常に一般的な食べ方です。塩揚げピーナッツを自宅で作る人はたくさんいます。塩を使って揚げたピーナッツは、とても塩辛くなります。塩をつけて揚げたピーナッツがとても塩辛い場合はどうすればいいでしょうか？以下で詳しく見てみましょう！

塩揚げピーナッツはなぜ塩辛いのでしょうか？

まず最初に、適切な塩を使った揚げピーナッツはまったく塩辛くないということをお伝えしたいと思います。さらに、ピーナッツには塩が一粒も付着していません。塩で揚げたピーナッツの塩辛さは、誤った操作によって生じます。繰り返しますが、誤った誇大宣伝を避ける方法は次のとおりです。

①ピーナッツを水に浸さない

②ピーナッツの表面を乾いた状態に保ちます。鍋を乾いた状態に保つ

③塩が湿気るのを防ぐため、ピーナッツを加える前に塩を温めておきます。

④ピーナッツを揚げた後、塩分が残らないように乾いたザルで塩をしっかりふるい落とします。

塩揚げピーナッツが塩辛すぎる場合の対処法

まず、ピーナッツを塩で揚げるときに塩辛くなりすぎないように注意してください。塩揚げピーナッツは一度塩辛くなってしまったら、変えることができません。塩揚げピーナッツが塩辛すぎるのは、操作方法が間違っているためです。では、どうすればそれを回避できるのでしょうか?

1. 塩の選択

ピーナッツを揚げるには上質の塩を使います。スーパーで1袋1.5元くらいで買えるやつです。塩袋の中に塊がある場合は、塩が湿っていることを意味します（湿った塩は使用しないでください）

2. ピーナッツの選択

粒が均一で充実したピーナッツを選びましょう。肌の色が明るいです。皮が乾燥して艶がなくなったピーナッツは、一般的に古くなったピーナッツです。

3. ピーナッツが濡れないようにする

生徒の中には間違った指導の影響を受けてしまった人もいます。ピーナッツを塩で揚げる前に。ピーナッツを茹でるか水に浸します。この間違った習慣が、ピーナッツが塩辛くなりすぎる直接的な原因です。

4. 中華鍋を清潔で乾燥した状態に保つ

揚げる前に、中華鍋を火にかけて乾かします。水分や残留グリースがあってはなりません。そうしないと、精製塩は粘着性になり、塊に凝縮してしまいます。

5. 段階的に炒める

ピーナッツを正式に揚げる前に。まず、精製塩を火にかけて、塩がゆるんで滴り落ちるまで炒めます。つまり、まず精製塩の中の水蒸気を揚げ、次にピーナッツを加えて揚げるのです。

塩揚げピーナッツの作り方

材料を用意する：精製塩1.5袋、ピーナッツ350グラム

1. 塩を炒める

まず鍋を火にかけて乾かします。精製塩を加え、なめらかになるまで炒める（精製塩が乾燥していると、炒めるときによどんだ感じになります。これは精製塩に少量の水分が含まれているためです）

2: 正式な調理

精製塩をフライパンでなめらかになるまで炒めます。ピーナッツを加えて中火～弱火で炒めます。ハンドスプーンを使ってピーナッツと塩を均一に混ぜます。ピーナッツが不均一に加熱されないようにします。ピーナッツをパチパチという音がするまで揚げます。色が少し変わったとき。ザルを使って塩をふるいにかける

生産ポイント:

① 中華鍋とピーナッツの皮を乾燥した状態に保ちます。水が鍋の壁に付着した塩を溶かすのを防ぐ

②まずは塩を熱々になるまで炒めます。よどみなく滑らかに炒めます。ピーナッツを入れる

③全体のプロセスで小〜中程度の火力が発生するはずです。揚げている間は、手持ちのスプーンを使って均一にかき混ぜてください。不均一な加熱を防ぐ

④ ピーナッツが80%ほど火が通ったらフライパンから取り出します。そうしないと、ピーナッツが加熱されすぎて焦げた味がしてしまいます。

⑤ ピーナッツを揚げた後、塩とピーナッツをザルに入れてよく混ぜます。そうしないと、皿の底に塩の粒子が残り、見た目と味に影響を与えます。