ナイフフィッシュはなぜこんなに高価なのでしょうか？タチウオはタチウオと同じですか？

魚にはたくさんの種類があることは誰もが知っています。魚は種類によって味や食感が異なり、食べ方や調理方法も異なります。タチウオとカワハギは、最も一般的な魚の 2 つです。見た目が非常に似ているため、多くの人が混同します。実際のところ、この2つは異なります。では、タチウオとナイフフィッシュの違いは何でしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

ナイフフィッシュはなぜこんなに高価なのでしょうか？

1. 希少性は価値を高める：近年の漁業禁止期間の延長により、長年見られなかった渤海湾のナマズが再び姿を現し始めました！しかし、漁期を形成するには生産量が十分ではなく、一般的には少量の漁獲しか行われません。漁船が渤海のカワハギを数匹捕まえたら、宝くじに当たるよりも嬉しいだろう。渤海の包丁は非常に希少であるため、市場では100元以上の価格で販売されており、そのほとんどはレストランによって買い占められ、備蓄されています。一般の人は、それらをほとんど見ることができず、購入しようと思わないかもしれません。

2. 肉質はきめ細かく、ふっくらとしていて、味は極めて美味しい：渤海包丁は、大連銀の老世代の舌の上にある思い出です。この種の魚は昔特に豊富で、家庭での旧正月には欠かせないものでした。大連銀の世代とともに育った魚ともいえる。

3. 商人の宣伝：多くのレストラン、特にシーフードレストランは、「揚げ渤海ナイフ」という料理を誇りにしています。これはレストランが新鮮で珍しい商品を手に入れることができるというシンボルなので、ただでさえ珍しい渤海包丁は当然高価です！

タチウオとタチウオは同じ魚ですか？

タチウオと太刀魚は同じ魚ではありませんが、山東省や中国東北部の一部の地域ではタチウオは「タチウオ」と呼ばれています。

「ナイフフィッシュ」という名前は山東省と大連の沿岸地域で非常に一般的で、そこでは基本的にタチウオを「ナイフフィッシュ」と呼んでいます。渤海と黄海の両方でタチウオが生産されており、特に渤海湾ではタチウオの生産量が特に多かったからです。

渤海湾のタチウオは、揚げ物にしか使えない南部のタチウオとは異なります。最も美味しい料理は渤海湾のカジキで、特に腹の部分はふっくらとして新鮮で香りがよいです。その後、渤海湾のカワハギはほぼ絶滅しました。近年時々登場していますが、一般の人には手が出ない価格になってしまいました！

タチウオとタチウオの違いは何ですか？

見た目が違う

まず、外見に基づいて区別する必要があります。ナイフフィッシュのサイズは少し小さめです。成魚の体長は18cmと25cmくらいです。さらに、ナイフフィッシュの体は特に長く、わずかに平らです。頭と背中は青く、体はわずかに黄色がかっており、腹部は少し灰白色です。尾の部分はベージュ色になります。いずれにしても、これがナイフフィッシュの特徴なのでしょう！

異なる生育環境

そして、生活環境にも大きな違いがあります。タチウオは海岸近くに生息していますが、タチウオは違います。深海に生息します。 2匹は遠く離れたところに住んでいるので、体から漂う魚臭さで簡単に見分けられます。

いろいろなものを食べる

最後に彼らが食べる食べ物です。タチウオは主に小魚やエビなどを食べ、たまに小さな昆虫も食べますが、タチウオはそれほどおとなしいわけではありません。タチウオは、特に獰猛な肉食魚で、主にエビやイカを餌としています。両者の間には大きな違いがあります。タチウオがカワハギに遭遇すると、間違った視線でカワハギを殺してしまう可能性があります。