ザワークラウトに合う料理は何ですか?

ザワークラウトが一般的な漬物であることは誰もが知っています。漬物で作ったものです。酸味があって美味しく、食欲をそそり、ご飯にもよく合います。多くの人がザワークラウトを食べるのが好きです。ザワークラウトにはさまざまな調理法がありますが、どんな炒め物と相性が良いのでしょうか？以下で詳しく見てみましょう！

ザワークラウトを使った料理にはどんなものがありますか?

ザワークラウトに合うおかずはいろいろあります。以下に参考リストを示します。

豚肉は最初

脂肪分 60%、赤身分 40% の新鮮な肉を薄切りにし、油が出てくるまで炒め、次にネギと生姜を炒め、ザワークラウトの香りが出るまでザワークラウトを炒め続けます。このサイドディッシュはザワークラウトにオイルの風味を加えるためのものです。

2番目は魚とエビです

大きな魚、小さな魚、エビなど、魚やザワークラウトの魚臭さは、「マイナス＋マイナス＝プラス」という効果を生み出します。どこにいても、この料理が食べられるのであれば、それは最も故郷の味がする地元料理であるに違いありません。方法は非常に簡単です。魚をカリカリになるまで揚げ、ネギと生姜を炒め、ザワークラウトと一緒に炒めるか茹でます。どのように調理しても、香りが良ければ美味しい料理になります。

3つ目は大豆です

揚げ大豆の焦げた香りと揚げザワークラウトのドライな香りも相性抜群です。まず、乾燥大豆をカリカリになるまで炒め、次にネギと生姜を炒め、ザワークラウトを加えて香りが立つまで炒め、水で煮詰めてソースの完成です。この料理は都会の人々にはあまり食べられませんが、田舎の人々には大好物です。

キャベツの漬物を美味しくする方法

1. ザワークラウトを炒めるにはラードか菜種油を使う必要があります

ザワークラウトでも新鮮な野菜でも、炒め物にラードを加えるとベジタリアン炒め物とみなされ、ザワークラウトがラードの脂肪と油を吸収し、ザワークラウトの味が良くなります。

しかし、ラードで揚げたザワークラウトを一食で食べきれるのであれば、大きな問題はないので、そのまま食べてください。しかし、一度揚げて何日も食べる場合、ラードで揚げたザワークラウトは毎回食べる前に加熱する必要があるため、問題が発生する可能性があります。このとき、ラードのデメリットが浮き彫りになります。ザワークラウトは繰り返し加熱すると味が大きく落ちてしまいます。そのため、自宅でザワークラウトを作り、何日も食べたい場合には、揚げ油に菜種油を選ぶのがおすすめです。

2. ザワークラウトを揚げるときは、ザワークラウトの中の水分が完全に乾いていることを確認してください。

ラードや菜種油でザワークラウトを揚げるときに、乾燥唐辛子を少し加えると風味が増します。同時に、ザワークラウトはより頻繁に炒める必要があり、揚げ時間も適切に長くする必要があります。この目的はザワークラウトの中の水分を乾燥させることです。水分が乾いた後、鍋の中のラードが徐々に加熱され、酸味が出てきます。ここで皆さんにシェアしたいちょっとしたコツがあります。揚げた後、食べる前に熟成酢を少し加えてもいいでしょう。これの利点は、ザワークラウトの酸味が増し、香りが増すことです。

3. ザワークラウトをもっと美味しくするには、どんな材料を組み合わせればよいでしょうか?

ザワークラウトは、魚、牛肉、スペアリブなど、さまざまな肉の食材との組み合わせに適しています。付け合わせとしてレンコンを少し加えても美味しいです。これは理解しやすいですね。ザワークラウト魚、ザワークラウト牛肉などは、私たちの日常生活でよく使われる料理です。インスタントラーメンに入っている昔ながらのザワークラウトも格別に美味しいです。

ザワークラウトの作り方

みなさんにおすすめしたいのは、ザワークラウトと豚肉の春雨炒めです。できればエビを少し加えると味がさらに良くなります。ザワークラウト自体には塩辛さがなく、そのおいしさを味わいたいので、ザワークラウトを作るときには少しだけ調味料を入れればよいことになります。塩を少しと十三香辛料などのシンプルな調味料、そして醤油の代わりにオイスターソースを少し加えるだけです。これらの風味は重くなり、ザワークラウト自体の美味しさが失われます。

エビを加える場合は、干しエビを加えると、魚介類の風味がより強くなります。また、揚げたザワークラウトに豚バラ肉を少し加えるのもおすすめです。白身肉はとても美味しいでしょう。これらの材料を加えるとザワークラウトの酸味が軽減され、春雨を加えるとザワークラウト麺と同様の効果が得られます。豚肉とザワークラウト春雨を炒めるときには、ネギと生姜を加える必要があります。ネギと生姜を加えると、ザワークラウトを作るときに豚バラ肉から出る魚臭さをいくらか取り除くことができます。豚肉を炒めたら干しエビを入れ、キャベツと茹でた春雨を加えます。ここで注意しなければいけないのは、春雨はザワークラウト麺のように水分を多く含まないので、ザワークラウトを炒める際には事前に湯通しする必要があるということです。その後、炒めておいしいザワークラウト春雨と豚肉の炒め物を作ります。このようにザワークラウトを炒めると、より美味しくなります。

自家製キャベツのピクルスのレシピ

豚腸の揚げ物とキャベツの漬物

材料：

豚腸、白菜の漬物、生姜、ニンニク、唐辛子、醤油、オイスターソース、砂糖、チキンエッセンス、塩

練習する：

1.豚の腸を小麦粉に擦り付けて何度も洗い、臭いを取り除きます。次に鍋に水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、洗った豚の腸を入れて3分ほど煮ます。その後取り出して切り分けます。

2. ザワークラウトをスライスし、生姜をスライスし、唐辛子をさいの目切りにし、ニンニクを包丁の刃で潰します。

3. 中華鍋に適量の食用油を入れて熱し、生姜のスライス、唐辛子、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 細かく切った豚腸と料理酒を加えて2分ほど炒めます。

5. 薄口醤油、オイスターソース、砂糖を加えて、全体によく炒めます。

6. ザワークラウトと少量の水を加え、約5分炒めます。

7. 食べる前にチキンエッセンスと塩を加えて味付けします。