ビタミンサプリメントをもっと摂った方が良いでしょうか？注意：過剰摂取は病気のリスクを高める可能性があります

ビタミンは、人間の正常な生命活動を維持するために必要な有機化合物の一種であり、脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに分けられます。ビタミンにはたくさんの種類がありますが、免疫力にどのような効果があるのでしょうか？ビタミンサプリメントをもっと摂った方が良いでしょうか？

人間の体は毎日多くのビタミンを必要としないという迷信がありますが、できるだけ多く摂取しても決して損にはなりません。

実のところ、ビタミンサプリメントの中には、1日の推奨摂取量を超えて摂取すると有毒となるものもある。これらのうち、ビタミンAとビタミンDの過剰摂取は毒性が最も強く、ナイアシン（ビタミンB3）は中程度の毒性があり、その他のビタミンは毒性が低いか、毒性が無視できるほど小さいです。

さらに、ビタミンの中には、特定の薬の効果を低下させたり、特定の病気のリスクを高めたりするものもあります。たとえば、最も一般的なビタミン E には優れた抗酸化作用があり、スキンケア製品によく添加されています。ビタミンEを摂取すると性ホルモンの分泌も促進されます。しかし、ビタミンEを過剰に摂取すると、心不全のリスクが13％増加する可能性があります。

一般的に、ほとんどの食事は、体が必要とするレベルを満たすのに十分なビタミンを供給し、ビタミン欠乏によって引き起こされる臨床症状を予防します。ビタミンサプリメントは、以下の状況でのみ検討する必要があります: 妊娠中、妊娠期、授乳中の女性は適切な葉酸サプリメントを摂取する必要があります。ベジタリアンや50歳以上の人はビタミンB12のサプリメントを摂取できます。新生児は異常出血を防ぐためにビタミン K を 1 回摂取する必要があります。特定の薬剤や病気は体内のビタミンの吸収や利用を妨げる可能性があり、その場合には特定のビタミンを補給する必要があります。

脂溶性ビタミン

ビタミンA

ビタミン A は免疫グロブリンの合成を促進し、感染症や腫瘍に対する体の抵抗力を高めます。ビタミンAは免疫寛容を排除することもできます。ビタミン A が不足すると、免疫反応に影響を与えるさまざまなサイトカインも変化し、体内の抗原抗体反応に影響を与える可能性があります。

ビタミン A は主に動物の肝臓、魚卵、全乳、鶏卵などの動物性食品に含まれています。さらに、植物性食品に含まれるカロテノイドはビタミン A に変換されます。ビタミン A は主に、ブロッコリー、ほうれん草、空芯菜、マンゴー、アプリコット、柿などの濃い緑や赤、オレンジ、黄色の野菜や果物に含まれています。

ビタミンD

ビタミン D は重要な免疫調節剤であり、免疫細胞を含む体内のほとんどの細胞にはビタミン D 受容体が含まれています。マクロファージ内のビタミン D は、内因性カテプシン阻害剤の合成を調節し、サイトカイン分泌のパターンを調整することができます。カテプシン阻害剤とサイトカインはどちらも病原体に対する体の防御力を高めることができます。ビタミン D が欠乏している人は呼吸器感染症を発症する可能性が高く、その頻度と重症度も高くなります。

人体のビタミンDは主に紫外線を浴びることで皮膚で合成されるか、食事から摂取されます。食品中のビタミンDは、主に高脂肪の海水魚、動物の肝臓、卵黄、クリームに含まれています。

ビタミンE

ビタミン E は、正常な免疫機能、特に T リンパ球の機能を維持するために重要です。ビタミン E は、リンパ球のミトゲンに対する刺激反応性や抗原および抗体に対する反応を高め、貪食を促進します。研究では、ビタミン E が核酸とタンパク質の代謝に作用して免疫機能にさらに影響を与える可能性があることが示されています。

日常の食事におけるビタミン E の主な供給源は植物油です。さらに、大麦、オート麦、米ぬか、ナッツもビタミン E の優れた供給源です。

水溶性ビタミン

ビタミンB6

ビタミンB6は体内での抗体の合成を促進し、核酸やタンパク質の合成や細胞増殖に有益です。ビタミンB6が不足すると、抗体の合成が減少し、体の抵抗力が弱まり、DNAの合成が損なわれます。したがって、ビタミン B6 は適切な免疫機能を維持するために非常に重要です。

ビタミン B6 はさまざまな食品に含まれており、鶏肉、魚、動物の肝臓、全粒穀物製品、ナッツ、卵黄など、動物性食品と植物性食品の両方に含まれています。ビタミン B6 は、バナナ、キャベツ、ほうれん草などの野菜や果物にも多く含まれています。

ビタミンC

ビタミン C には抗酸化作用があり、免疫細胞を酸化ダメージから保護し、抗体の形成を促進します。ビタミン C は、食細胞の機能、T リンパ球の増殖、サイトカインの産生、単球接着分子の遺伝子発現を調節することができます。さらに、ビタミン C はビタミン A とビタミン E の酸化を防ぎ、遅らせることができます。

ビタミンCは主に食物から摂取され、菊、キャベツ、ほうれん草、ナツメ、イチゴ、柑橘類などの新鮮な野菜や果物に最も多く含まれています。豊富な新鮮な野菜や果物を定期的に摂取し、適切に調理すれば、人体の必要量をほぼ満たすことができます。 （北京科学技術協会と中国疾病予防管理センターの公式ウェブサイトより）