バーベキューのヒントは何ですか?グリルする前に知っておくべきヒントは何ですか?

特にバーベキューが美味しかったです。古代において、バーベキューにはすでに火や材料の使用に関する比較的詳細な要件がありました。 『隋書・王昭伝』には「新しい火と古い火は違うべきだ」という格言がある。当時のバーベキューの技術がすでに非常に高度であったことがわかります。宋代には調理法がより多様化し、バーベキュー料理もより洗練され、多様化しました。 『孟良路』には10種類以上のバーベキュー料理が記録されており、古代はバーベキューの全盛期でもありました。バーベキューのヒントは何でしょうか?グリルする前に知っておくべきヒントは何ですか?それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキューのコツは何ですか?

2. グリルする前に知っておくべきヒントは何ですか?

3. 鳥インフルエンザに感染していてもバーベキューを食べても大丈夫ですか?

4. バーベキューでアルミホイルを使う方法

バーベキューの知識とは

バーベキューは豚肉、牛肉、ザワークラウトなどの材料から作られる料理です。独特の風味、長い歴史、豊かな香りと美味しい味があり、食欲を大いに増進させます。現代のバーベキューは、焼畑時代のバーベキューとは異なるということを言及する価値があります。 『漢代絵画全集』によれば、漢代にはすでに、バーベキューやロースト料理の完全なシステムが存在していた。

グリルする前に知っておくべきヒントは何ですか?

材料の選択: より均一に加熱するために、肉のスライスはできるだけ同じサイズと厚さにする必要があります。豚肉の場合は1cm程度の厚さが適しており、牛肉の場合は1.5cm以上の厚さが最も美味しいです。

漬け方：伝統的な漬け方では、醤油大さじ3杯、ネギ5cmほど、ニンニク3片を用意し、潰して刻み、混ぜ合わせ、肉1kgを加えます。肉のスライスを手で約1〜2分間マッサージし、その後約20分間冷蔵庫で冷やします。高品質の肉スライスはマリネせず、焼く前に海塩をふりかけるだけがおすすめです。

炭火は強くなければなりません。肉を美味しくするには、肉汁を保つ必要があるため、火は十分に強くなければならず、炭火が赤くなるのが最適です。

焼く前にグリルにサラダ油を薄く塗って熱伝導を速め、肉汁の損失を防ぎます。

鳥インフルエンザにかかっていてもバーベキューを食べてもいいですか？

鳥インフルエンザの流行期間中はバーベキューは食べられません。鳥インフルエンザは、さまざまな理由により人間が鳥インフルエンザウイルスに感染することで発生します。発熱、めまい、頭痛、喉の痛み、筋肉痛などの臨床症状を伴う急性感染症。鳥インフルエンザウイルスは熱に敏感で、65℃で30分間加熱するか、100℃で2分以上煮沸することで不活化できます。一般的に、人は調理するときにこの条件を満たすことができるので、バーベキューを焼くときに上記の条件を満たしていれば、食べることができます。

バーベキューでアルミホイルを使う方法

1. 材料を準備します。

2. 竹串を用意します。

3. 玉ねぎをスライスします。赤ピーマンをスライスします。

4. 肉を小さなローリングナイフで切ります。

5. 調味料をすべて加えます。みじん切りにした生姜とニンニクを一緒に加えます。

6. 玉ねぎと赤ピーマンを加えてよく混ぜます。 3時間以上冷蔵します。

7. つまようじを使って肉、玉ねぎ、赤ピーマンを串刺しにします。

8. オーブンを10分間予熱します。上部チューブと下部チューブの両方を 200 度に調整します。

9. 串刺しにした肉をグリルに置きます。串焼きは２本だけ焼きました。

10. オーブンに入れます。下にベーキングトレイを置き、その上にアルミホイルを置いて油を集めます。

11. 上下に200度調整します。 10分経ったら温度を180度に下げます。上筒の温度を220度に調整し、10分間焼きます。