冬筍ってどんな筍ですか？竹は食べられますか？

竹は我が国において特別な地位を占めています。四人の紳士のうちの一人です。竹の生育環境: ほとんどの竹は、年間平均気温が 12 ～ 22 ℃、年間降水量が 1,000 ～ 2,000 mm の暖かく湿度の高い気候を好みます。竹は温度や土壌よりも水を必要とします。十分な水と良好な排水が必要です。では冬筍とはどんな筍なのでしょうか？竹は食べられますか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1.冬筍とはどんな筍ですか？

2. 竹は食べられますか？

3. 竹の栄養価はどれくらいですか？

4. 竹には何種類ありますか？

冬筍とはどんな筍ですか

冬竹は秋の初め頃に竹（Phyllostachys pubescens）の地下茎（竹鞭）の側芽から発生します。たけのこはまだ地面から出てくる前なので若くて柔らかく、とても好んで食べられる料理です。主な産地は赤水、貴州、宜賓、四川、福建、江西、浙江、湖南、広西などです。土壌と環境により、貴州省赤水の冬タケノコはシュウ酸含有量が低く、そのまま揚げることができます。水っぽくも麻痺もしません。

冬のタケノコの収穫は竹の繁殖に影響を与えますが、合理的な収穫は竹の正常な成長を保証するだけでなく、経済収入を増やし、消費者の需要を満たすこともできます。

竹は食べられますか？

竹は食べられます。

私の国は竹の原産地の一つで、200種以上の竹が生息しています。春の食卓で最もよく見られるごちそうはタケノコです。タケノコはおいしいだけでなく栄養価も高く、「精進料理第一」として知られています。タケノコは珍味であると同時に良い薬でもある。唐代の名医である孫思邊は『千金坊』の中で、タケノコは「味は甘く、性質はやや冷たく、喉の渇きを癒し、排尿を促進し、精力と体力を増強し、長期間食べられる」と指摘した。 『本草綱目』では、竹の子には「熱をとり、痰を消し、胃を清める」作用があるとされています。

竹の栄養価は何ですか？

竹にはタンパク質、各種アミノ酸、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの微量元素、セルロースが豊富に含まれています。これらの要素は腸の蠕動運動を促進し、消化を助けます。また、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、カロチン、タンパク質、アミノ酸、脂肪、ビタミンB1、B2、Cなども豊富で、特に複合ビタミンとカロチンの含有量は白菜の2倍以上です。

竹には何種類あるのでしょうか？

竹には多くの種類があり、世界には約 1,200 種、我が国には 250 種以上が存在します。竹は生育状態によって散生型、群生型、混生型の3つに分けられます。私の国で有名な竹には、青竹、黄竹、紫竹、黒竹、斑入り竹（湘飛竹）、苦竹、甘竹、月桂樹竹、龍竹、四角竹、孟宗竹、インドシナ竹、麻竹、剛竹、トゲ竹、羅漢竹（仏腹竹）、鳳凰尾竹、観音竹、孝行竹、亀甲竹、早庭竹、孟宗竹、長枝竹、金象嵌玉竹、玉象嵌金竹、長舌巨竹、金間隔玉竹、玉間隔金竹などがあります。