魚を焼くときに赤い油を作るにはどうすればいいですか？炭火焼き魚豆腐の作り方は？

焼き魚のカロリーは特に高くなく、焼き魚100グラムあたり200カロリー未満です。主に淡水魚や海水魚を漬け物や焼き物などにして作る栄養豊富な珍味です。とても美味しいですが、辛い味がします。ビタミンC、カロチン、クエン酸が豊富に含まれています。神経を養い、肌を白くするだけでなく、視力を改善し、腸の蠕動運動を促進し、腸内の消化液の分泌を促進し、血圧を下げる効果もあります。ただし、アレルギー食品なので食べ過ぎにはご注意ください。では、魚を焼くときに赤い油はどうやって作るのでしょうか?炭火焼き魚豆腐の作り方は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 魚を焼くときに赤い油を作る方法

2. 炭火焼き魚豆腐の作り方

3. 炭火で魚を焼く方法を知っている人はいますか?

4. 韓国料理の焼き魚の作り方は？

5. ピーマンのピクルスを使った焼き魚の作り方

焼き魚用の赤い油の作り方

1. 材料：唐辛子粉50グラム、ごま油25グラム、食用油250グラム、ネギの断片25グラム、生姜のスライス20グラム。

2番目は、方法です。

16 ボウルに赤唐辛子粉50gを入れ、ごま油25gを加えて湿らせます。

2. フライパンに食用油250gを入れて80%になるまで熱し、ネギ25gとショウガのスライス20gを加​​えて茶色になるまで炒め、フライパンから取り出します。

3. 油の温度が60%まで下がったら、ボウルに注ぎ、竹箸を使って唐辛子パウダーと熱い油を均等に混ぜます。香りが出て油の色が鮮やかな赤色になるまで唐辛子パウダーを炒めます。冷めたら完成です。

炭火焼き魚豆腐の作り方

1. 鯉の鱗を削ぎ落とし、きれいにします。後ろから切りますが、切り落とさないでください。

2. 油、醤油、日本酒など、焼き魚用の材料を準備する

3. 赤く熱した炭を広げ、魚に日本酒を塗り、グリルの上に置きます。

4. 魚を焼いている間に、焼き魚ソースの材料を準備します。生姜、にんじん、にんにく、白キノコを細切りにし、乾燥赤唐辛子を切り、にんにくをスライスします。

5. フライパンに油を入れ、豆ペースト、乾燥唐辛子、シーフードソース、ピーナッツバター、発酵豆腐、キノコ、ニンニク、千切り生姜、オイスターソースを加えます。

6.適量の水を加える

7. 水が沸騰したら澱粉を加える

8. 最後に、にんじんとニンニクを加えて、汁が沸騰するまで待ちます。

9. 魚の表面が白くなるまで焼き、油と醤油を塗る

10. 完全にローストされたら、クミンパウダーを振りかけます。

11. 魚をもやしの上に乗せる

12. お気に入りの料理をテーブルに置く

13. ソースをかけて食べ始める

炭火で魚を焼く方法を知っている人はいますか?

炭火で魚を焼く方法：

材料: ジャガイモ、玉ねぎ、セロリ、ソウギョ適量。

副材料: 五香粉、MSG、料理酒、ニンニク、タマネギ適量。

練習する：

1.ソウギョをきれいに洗い、背中から切り落とし、魚の体に切り込みを入れて風味を良くします。塩、生姜、ネギをふりかけて20分ほど漬け込みます。

2. グリルの底に炭を置き、火をつけます。

3. 魚をグリルに置き、焼き始めます。

4. 焼いている間にケーキを裏返し、少し温まったら油を塗って、焼き続けます。

5. 魚の皮が茶色になるまで数回繰り返し、残りの調味料を加えます。

6. 魚に料理酒と醤油をスプレーします。

7. 五香粉を少々ふりかける。

8. 焼いた魚をベーキングパンの中央に置きます。

9. 唐辛子、赤油、赤唐辛子、紅生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、焼いた魚の上にかけ、セロリとみじん切りにしたネギを散らし、コリアンダーをトッピングします。

韓国料理の焼き魚の作り方は？

韓国風焼き魚の作り方をご紹介します。主な材料：魚1匹、レンコン半分、青竹1本、黒キクラゲ少々、キャベツ、玉ねぎ、幅広麺。副材料: 塩、五香粉、料理酒、ピシェンホットソース、ランタンレッドペッパー、タマネギ、ショウガ、コリアンダー。 1. 魚を洗って二つに切り、塩、料理酒、五香粉でマリネします。 2. 魚をしばらくマリネし、ベーキングトレイに油を塗り、魚を乗せてオーブンの中段に置き、200度で15分間焼きます。 3. おかずを洗ってスライスまたはさいの目切りにします。 4. 魚を初めて焼いた後、玉ねぎまたはキャベツをベーキングトレイの下に置きます。次に、ピシアンホットソースを使用して他の材料を炒めます。あまり長く炒める必要はなく、ローストする必要もあります。次に魚とキャベツの上に注ぎます。 5. 別のフライパンでネギ、ショウガ、唐辛子を炒め、天板のおかずの上に注ぎます。 6. 天板をオーブンに戻し、200度で20分間焼き、コリアンダーを振りかけて完成です。

ピクルス入り焼き魚の作り方

材料：

ソウギョ 800 グラム、塩小さじ 1 杯、ネギ 20 グラム、ラード少々、唐辛子少々、漬物少々、豆ペースト少々、薄口醤油少々、料理酒少々、砂糖少々。

練習する：

1.ソウギョを顎から尾まで切り開き、腹部につなげて、ナイフで両側に切り込みを入れます。

2. ソウギョを小さなボウルに入れ、塩、醤油、料理酒を加えて均等に広げます。

3. 溶かしたラードを魚にかけ、30分間マリネします。天板にアルミホイルを敷き、マリネしたソウギョを乗せ、チリパウダーを振りかけます。

4. ネギの節5グラムを加え、オーブンを200℃に予熱し、ソウギョを入れて表面が少し焦げるまで30分ほど焼きます。

5.ソウギョを取り出し、ネギとショウガのスライスを拭き取り、フライパンに入れて火にかけ、ネギとニンニク15gを加えて香りが出るまで炒め、豆板醤を加えて赤い油が出てくるまで炒め、新鮮なスープと漬け唐辛子の水を加えて沸騰させ、醤油と砂糖を加えて火を止め、炒めたソースをボウルに注ぎ、置いておきます。

6. 魚が焼けたら、スープを魚の上に注ぎ、オーブンで10分ほど焼きます。