陽澄湖の毛ガニを食べるとどんな効能がありますか？陽澄湖の毛ガニの食べ方

毛ガニのカニ肉に含まれるタンパク質は良質なタンパク質で、特に消化・吸収されやすいのが特徴です。カニにはセレン、ビタミンA、ビタミンEも豊富に含まれています。セレンは人体に必要な重要な微量元素です。では、陽澄湖の毛ガニを初めて食べる人は、どうやって食べるのでしょうか？陽澄湖の毛ガニを食べるとどんな効能がありますか？百科事典ナレッジネットワークを開いて見てみましょう。

この記事の内容

1. 陽澄湖の毛ガニの食べ方

2. 縛られた毛ガニが生きているか死んでいるかを見分ける方法

3. 陽澄湖の毛ガニを食べるとどんな効能がありますか？

陽澄湖の毛ガニの食べ方

まず、新鮮な陽澄湖の毛ガニを水で洗い、写真のようにロープで縛り、蒸し器に入れて、蒸気が上がってから20分間蒸します。

次に、蒸した陽澄湖の毛ガニをまず取り出し、足を取り除きます。刺されるのが怖い場合は、小さなハサミを使ってカニの足を全て切り取ってもよいでしょう。

3、毛ガニの足を取り除いた後、カニの殻を取り除き、カニの体とカニの殻を開くと、卵黄のようなカニの卵巣が見えます。スプーンを使ってカニの卵をすくって食べます。

4番目に、カニの体内にあるカニ肉を食べることができます。カニの体内の内臓を取り除き、掘り開いて柔らかい白いカニ身を取り出し、そのまま食べたり、掘り出して醤油や酢をつけて食べたりします。最後にカニの爪とカニの足を食べます。カニの足の肉は、しばらく冷やすと縮みます。カニの足の肉は、割って取り出して食べることができます。こうして毛ガニ一匹が完成します。

縛られた毛ガニが生きているか死んでいるかを見分ける方法

1. 目を見てください。毛ガニが消費者を傷つけないように、毛ガニはしっかりと縛られており、動かないため、生きているカニかどうかはわかりません。このとき、ケガニの目に触れることもあります。生きている毛ガニの目を触ると、素早く瞬きするので、生きているカニかどうかがわかります。

2. 泡に注目してください。毛ガニの毛は呼吸するためのえらです。カニは水を吸い込み、それを毛を通して口から吐き出します。ケガニが水から出た後、酸素レベルが下がると、ケガニは一生懸命に空気を吸い込み、えらに残っている水を口から吐き出すので、音とともに泡を吹きます。水がない状態では泡が目立たない場合は、少量の水に毛ガニを入れると口元の泡が目立ちます。

3. カニの爪を見てください。カニが生きているときは、カニの脚の最も細い部分は常に曲がっています。毛ガニが生きているかどうかを判断するには、毛ガニの脚の最も細い部分を力を入れてまっすぐに伸ばします。カニの脚の先端がすぐに曲がった状態に戻れば、カニは生きているということになります。

4. 這うことができるか確認する: 上記の方法で生きているかどうか判断できない場合は、カニをより深い水槽に入れ、カニを縛っているロープを切って少し動かすと、カニは動き回ります。洗浄が必要な場合は、カニを冷凍庫に入れるか、ワインの中に浸してください。