2023年7月号「サイエンス」噂リスト：大雨の後は水道水は飲めないのか？脳が大きいほど賢くなる？

1.濃厚ヨーグルトは栄養価が高い

ゴシップ

ヨーグルトは濃ければ濃いほど品質が良くなります。薄いヨーグルトは水分が多く含まれているため、栄養価は低くなります。

（写真提供：Visual China）

真実

ヨーグルトの栄養価はその粘度とは何の関係もありません。

ヨーグルトは製造技術の観点から、凝固型と撹拌型の2種類に分けられます。凝固タイプはヨーグルトカップに牛乳と発酵菌を直接入れて発酵させるタイプです。一般的に、ヨーグルトを塊状にするためにキサンタンガムなどの凝固剤が加えられ、市場でよく見られるボウル詰めや缶詰の「オールドヨーグルト」のような形になります。撹拌型はカップヨーグルトのほとんどがそうであるように、発酵タンクで発酵させ、発酵が完了した後にカップに充填しますが、凝固型よりも食感はさらさらしています。

ヨーグルトに含まれるキサンタンガム、ゼラチン、カラギーナンなどの増粘剤は健康に有害であると考える人もいます。実際のところ、これについて心配する必要はありません。実際、これらの食品ガム自体は通常の食品成分です。いわゆる「とろみ」も伝統的な食品では非常に一般的であり、たとえば「とろみ付け」は、でんぷんを使用してスープの粘度を高めることです。ゼリーも同様の炭水化物から形成される食用の接着剤です。正規メーカーの食品添加物の量は安全な範囲内であり、増粘剤によって血液が粘稠になることはありません。

2. サングラスの色が濃いほど、目の保護効果は高くなります。

ゴシップ

サングラスのレンズの色が濃いほど、紫外線によるダメージから目を保護できます。

（写真提供：Visual China）

真実

レンズの色の濃さは可視光線の吸収度合いにのみ影響し、紫外線耐性とは関係ありません。レンズ素材はサングラスの紫外線耐性に影響を与える重要な要素です。色が濃いほど紫外線カット機能が強くなります。

紫外線は、短波紫外線（UVC、100〜280nm）、中波紫外線（UVB、280〜315nm）、長波紫外線（UVA、315〜400nm）に分けられます。自然界における紫外線の主な発生源は太陽です。太陽光が大気圏を通過する際、290nmより短い波長の紫外線は大気中のオゾン層によって吸収されます。したがって、すべての UVC とほとんどの UVB はオゾン層によって吸収されます。人体への主な影響はUVAと一部のUVBです。

サングラスが紫外線をカットできるかどうかは、主にレンズのUV（紫外線）規格によって決まります。例えば、UV400レンズは紫外線を100%カットでき、UV100レンズは紫外線を96%～98%カットできます。消費者は、UVカットサングラスを購入する際にラベルを注意深く確認する必要があります。 UVカットサングラスのラベルにはUVAとUVBのロゴが入っています。このロゴがない製品にはUVカット機能はありません。

UV 保護機能がなく、色が非常に濃いサングラスは、実際には目に大きなダメージを与える可能性があります。サングラスをかけると視界が暗くなり、瞳孔も大きくなるため、瞳孔を通過する紫外線量が増え、水晶体や網膜へのダメージ範囲が広がり、緑内障や白内障を引き起こしやすくなります。

3. 傷口に醤油をつけると傷跡が残る

ゴシップ

傷が治っている間は、醤油などの色の濃い食べ物を食べないでください。そうしないと、新しい皮膚が黒くなり、傷跡が残ってしまいます。

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真実

傷が治った後に傷跡が残るかどうかは、醤油と直接関係はありません。傷跡ができるかどうか、また傷跡の大きさは、個人の身体的状態、傷の場所、重症度、治癒などの要因によって影響を受けます。傷の治癒過程において、醤油に含まれる成分は傷の治癒には関与せず、また何ら影響を与えず、瘢痕組織に色素が沈着することはありません。

醤油の黒い色は、含まれるカラメル色素によるものです。たとえ人体に吸収されても皮膚まで運ばれることはありません。醤油の「組織犯罪への関与の疑い」も、その2つの成分、アミノ酸とチロシナーゼに起因している。そのうち、醤油のアミノ酸成分はメラニンの生成を促進しません。チロシナーゼは強酸に耐えられません。醤油にチロシナーゼが含まれているかどうかに関わらず、チロシナーゼは胃に入ると胃酸によって不活性化され、化学反応を触媒する生物学的活性を失ってしまいます。したがって、醤油を食べると傷が黒くなるというのは単なる噂です。

4.脳が大きいほど賢くなる

ゴシップ

頭が大きいほど、脳細胞が多くなり、賢くなります。

（写真提供：Visual China）

真実

脳の能力は実際には脳回領域と脳領域間の接続によって決まり、単に「大きければ大きいほど賢い」というわけではありません。臨床現場では、患者の脳が正常な脳よりも大きいものの、十分に発達しておらず、本来の効率が非常に低いケースが多く見られます。脳の面積、体積、複数の脳領域間の接続は、正常な脳のものと比較することはできません。狭義では、「ビッグブレイン」は実際には大きな脳容量を指します。容量が大きいほど、単位体積あたりの溝面積が豊富であり、より多くの脳リソースを記憶や思考に動員することができます。したがって、脳が良いか悪いかの本質は、実際には脳細胞が多く、脳領域間のつながりが豊かであるかどうかです。 「脳が大きいほど賢い」と一般化することはできません。

5.果物の酸味が強いほどビタミンCの含有量が多い

ゴシップ

果物が酸っぱいほど、ビタミン C の含有量が高くなります。

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真実

果物のビタミン C 含有量をその甘味や酸味で判断するのは信頼できる方法ではありません。酸っぱいからといってビタミンCの含有量が多いというわけではありません。実際、果物の酸味はビタミン C から来るものではなく、果物に含まれる有機酸によって決まります。ビタミンC含有量を酸度で判断すると、レモンには多くのビタミンCが含まれているはずです。しかし、最新版の「中国食品成分表」によると、レモン100グラムあたりのビタミンC含有量はわずか22mgです。比較すると、白菜100グラムあたりのビタミンC含有量は64mgで、レモンの約3倍です。

6. プラスチックカップの底の数字が大きいほど安全です

ゴシップ

プラスチックカップを選ぶときは、底に記された数字に注意してください。数字が大きいほど安全です。

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真実

この記述は正確ではありません。実際、正規の認定プラスチック製品であれば、安心してご使用いただけます。ほとんどのプラスチック容器の底には、通常は 1 ～ 7 の数字アイコンが付いています。これは国際的に認められたプラスチックの分類です。異なる数字はプラスチックの材質が異なることを示し、安全性の指標ではありません。

1位 ポリエチレンテレフタレート（PET）。ミネラルウォーターやジュース、炭酸飲料などのペットボトルに使われています。 2.高密度ポリエチレン（HDPE）、一般的なボトル入り飲料水の樽はこれで作られています。 3 ポリ塩化ビニル（PVC）、一般的なプラスチックパイプに使用されるプラスチック。 No. 4 低密度ポリエチレン（LDPE）、一般的な電線・ケーブルの接着剤やフィルムはこれを使用しています。 5.ポリプロピレン（PP）は最も耐熱性に優れた素材で、電子レンジで加熱するプラスチック製の食器によく使用されます。 No.6 ポリスチレン（PS）、現在多くのミルクティーカップの蓋はこれで作られています。 7番目はその他で、ポリカーボネート（PC）などの数種類のプラスチックを指すことが多く、ほとんどの乳児用哺乳瓶はPCを原料として使っています。

これらの材料の中で、PP No.5は最も耐熱性に優れており、約200℃の高温に耐えることができます。電子レンジで加熱でき、繰り返し加熱しても問題ありません。 1号、6号、7号は耐熱性が比較的悪いです。直接加熱したり、熱すぎる食べ物を入れたり、繰り返し使用したりしないことをお勧めします。

7.大雨の後は市内の水道水は飲めない

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大雨が降ると、汚染物質が市内の水道管に入り込み、水道水の水質が著しく低下して飲めなくなります。

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大雨の状況下では、汚染物質は一部の都市水域（貯水池や都市河川などを含む）に流入しますが、都市全体の水源エリア内のすべての水源に影響を及ぼすわけではありません。さらに、水資源は水源から浄水場に運ばれた後、通常、貯蔵、沈殿、ろ過、消毒などの処理を経て、水道水が我が国の飲料水基準を満たすようにします。したがって、たとえ大雨によって水域に汚染物質が持ち込まれたとしても、これらの影響は浄水場での水製造プロセス中に除去され、最終的な水道水は飲料水基準を満たすことになります。

8. 夏は蚊が「熱で死ぬ」ので蚊が少なくなる

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夏の高温時には蚊が「熱で死んでしまう」ため、数が少なくなることがあります。

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真実

暑いと蚊が少なくなる気がします。実際、蚊に刺される可能性は減りますが、これは蚊が「熱で死ぬ」ことを意味するものではありません。

一般的に、蚊が最も活発に活動し、刺す温度は20℃～35℃です。この温度範囲外では、温度が高すぎたり低すぎたりすると、蚊は影響を受けてある程度制限され、活動が大幅に減少し、それに応じて人が蚊に刺される頻度も減少します。

気候と環境も蚊の密度に影響を与える主な要因です。さまざまな環境で適切な水管理を行うことで、蚊の密度を効果的に減らすことができます。家庭で花や植物、魚を育てるのに使用する水は、7 日ごとに交換するのが最適です。家の前や後ろにボトルや缶がある場合は、水が溜まらないようにひっくり返すか、そのまま捨ててください。水を保管する必要がある場合は、蓋をして、7日以上保管しないでください。

9. エスカレーターに乗るときは、左側を歩き、右側に立ってください。

ゴシップ

エスカレーターに乗るときは、他の人が素早く上り下りできるように左側の通路を空けるのが、礼儀正しく、安全で、礼儀正しいエスカレーターの乗り方です。

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真実

実は、エスカレーターに乗るときに「左側を歩いて右側に立つ」というのは正しくありません。エスカレーターは歩くのに適していないからです。エスカレーターの段の高さや幅は、普通の階段とは異なります。歩いたり走ったりしているときに、空気を踏んだり、つまずいたりすることはよくあります。また、歩行中に他の乗客にぶつかり、事故を起こすことも容易です。また、エスカレーターの階段は踏面と蹴上げ面に溝が刻まれた「櫛歯板」になっているため、歩行者が階段の端を蹴って怪我をしやすいという問題もあります。同時に、「左側を歩き、右側に立つ」ことで重力分布が不均一になりやすく、エスカレーターが損傷する可能性が高まり、メンテナンスが難しくなります。

近年、中国の多くの都市が意見を表明し、エスカレーターに乗る際の「左側を歩き、右側に立つ」という習慣をやめるよう求めている。上海地下鉄では、エスカレーターの階段が大きすぎて歩行に危険が伴うため、2012年12月以降、「左側を歩き、右側に立つ」という注意喚起は行われなくなった。当初エスカレーターに貼られていた、こうした行為を推奨するステッカーの一部は削除されました。南京地下鉄は2016年に公式微博で、エスカレーターに乗る際は「左側を歩き、右側に立つ」ことを推奨していないと述べた。北京西駅はまた、エスカレーターに乗る際は乗客に「左側を歩き、右側に立つ」ことを推奨しておらず、代わりに「しっかりと立ち、しっかりつかまる」ことを望んでいることを明らかにした。

安全な移動の観点から、エスカレーターに乗る際は手すりにつかまり、しっかりと立ち、足元に注意してください。急いでいる乗客は、エスカレーターを歩くよりも階段を上る方が安全です。結局のところ、安全は時間よりも重要です。

10. ネットセレブのダイエット薬を1回注射するだけで16ポンド減量できる

ゴシップ

最近、一部のネットユーザーは、セマグルチド注射をすると、1回の注射で16ポンド減量できるとシェアしました。

（写真提供：Visual China）

真実

セマグルチドはもともと2型糖尿病の治療に使用される処方薬であり、減量に一定の効果があることが示されています。一方で、この薬は視床下部の摂食中枢を阻害し、空腹感を軽減して食欲を抑制します。一方、胃腸管に作用して、胃の内容物の排出を遅らせ、満腹感を高めます。ただし、セマグルチドは処方薬であり、処方薬に関する現在の国の規制に完全に準拠して管理する必要があることに留意する必要があります。患者は正規の病院ルートを通じて薬を入手し、医師の指導の下で使用する必要があります。現在、私の国では、セマグルチドは減量の適応症としては承認されていません。さらに、国内外を問わず、セマグルチドの使用には多くの注意事項や条件があり、誰もが使用できる「減量の魔法のツール」ではありません。

セマグルチドの使用には多くの副作用や禁忌もあります。現在、セマグルチド使用後の最も大きな副作用は、腹部膨満、吐き気、嘔吐、下痢などの胃腸反応です。使用者の精神的健康にも影響が及ぶ可能性があり、うつ病、不安、双極性障害などの心理的問題が発生する可能性があります。

（本号の情報源：中国科学普及、科技日報、噂反駁台、ライフタイムズ、北京噂反駁、北京科技日報、タッドポールミュージック、北京日報、北京ニュース）