毛ガニを食べるのに最適な時期はいつですか?毛ガニの選び方

多くの友人は毛ガニを食べるのが好きですが、百科事典知識ネットワークは親切にあなたに勧めます：陽澄湖の毛ガニは旬の食べ物なので、必ず新鮮なものを食べてください。新鮮なカニは池や泥のような魚臭がしますが、悪臭ではありません。魚のような臭いがしたら、カニは腐っていて新鮮ではないと推測できます。学びましたか？

この記事の内容

1. 毛ガニを食べるのに最適な時期はいつですか?

2. 毛ガニの選び方

3. 毛ガニの正しい食べ方

毛ガニを食べるのに最適な時期はいつですか?

一般的には10月に食べるのがよいでしょう。旬の食べ物：陽澄湖の毛ガニ。新鮮なうちに食べましょう。

ケガニは川や湖、沼の底の泥溝に生息します。彼らは小動物の死体を食べるのが好きです。腸内にも大量の細菌が存在します。さらに、カニはタンパク質が豊富で、死ぬとすぐに分解されます。細菌が増殖し、カニが腐りやすくなります。したがって、死んだカニや十分に調理されていないカニは食べないでください。カニを食べるときに、調味料として生姜酢を使うと、消化を助けるだけでなく、細菌を殺すのにも役立ちます。カニを蒸すときに大葉を入れます。シソは辛くて温まる性質があり、魚やカニの毒を取り除くことができます。したがって、新鮮な毛ガニを食べましょう。

毛ガニの選び方

1. 外観を見る。良質の毛ガニは、光沢のある青灰色の殻と、爪の間に黄色い毛が生えています。カニのへそは突き出ていて丸い形をしています。良いカニとは、手足が損傷しておらず、自然に曲がっており、力強い動きをし、どこにでも移動できる能力を持つカニです。

2. 重さを量ります。カニが死ぬと水たまりになります。カニの重さは手で量って確認できます。重く感じれば肉は固いです。軽く感じたら肉がゆるんでいる。

3. 匂いを嗅いでみましょう。新鮮なカニは池や泥のような魚臭がしますが、悪臭ではありません。魚のような臭いがしたら、カニは腐っていて新鮮ではないと推測できます。

4. 引っ張ります。カニが新鮮で元気かどうかを判断するには、カニの爪を引っ張ってみるといいでしょう。カニの足が強く収縮しているものが新鮮です。死んだカニや瀕死のカニの脚は弱く、簡単に折れてしまうことがあります。

5. 明らかにする。どうせ買うなら、カニのへそを開けてみよう。へそを開くとカニの卵が見えます。カニの卵巣がきれいで、完全で、形が整っていれば、それは良いカニです。

毛ガニの正しい食べ方

まずはカニの足を食べましょう

毛ガニが提供された後、レストランは小さなハサミを提供します。自宅で食べる場合は、清潔なハサミを用意し、カニの細い脚をすべて切り落とし、開いてください。一番細いカニ足を使って、カニ足の中の身を押し出してお召し上がりください。

2番目に、カニの卵を食べる

一般的に言って、カニの身よりもカニの卵の方が美味しいです。カニの背表紙を剥がし、カニを割って、カニの肺と口を切り落とし、内臓を取り除きます。美味しいカニ卵が食べられます。

3番目はカニ肉を食べる

これは私が最も我慢できないことですが、おいしさのために我慢しなければなりません。カニの卵を食べた後は、カニを半分に割ります。中のカニ身は糸状になっており、小さなカニの足を使ってそのまま食べることができます。

4. カニのもも肉を食べる

カニの身はとても美味しかったのですが、殻が少し固かったです。はさみを使ってカニの足を真ん中で切ります。小さなハンマーをお持ちの場合は、貝殻を叩いてください。そうでない場合は諦めて、カニの一番細い爪を使ってカニの足から肉を取り出せば食べられます。