孟子ザクロはなぜこんなに美味しいのでしょうか？孟子ザクロと​​会里ザクロの違い

ザクロは美味しくて色が鮮やかなだけでなく、味も栄養も素晴らしいです。人々に深く愛されています。孟子ザクロ、会里ザクロなど、種類も豊富で多様です。今日は孟子ザクロと​​会里ザクロの違い、そして孟子ザクロがなぜ美味しいのかを解説します。

この記事の内容

1. 孟子ザクロはなぜ美味しいのでしょうか？

2. 孟子ザクロと​​会里ザクロの違い

3. 南蒙子ザクロの栽培方法は何ですか？

孟子ザクロはなぜ美味しいのでしょうか？

雲南省孟子産のザクロはペルシャ（現在のイラン）原産で、紀元前2世紀に我が国に導入されました。 「その年、安石国は数千マイル離れたところからザクロの花を捧げました。それは河の源流まで運ばれ、漢の使節によって使われました。」晋の張華の『博物誌』によると、「漢の張騫が西域への外交使節として、土林の安石王国からザクロの種を持ち帰ったので、安石ザクロと名付けられた」とある。雲南省の蒙子、橋家、建水、成功などの地域で栽培されています。

孟子県は雲南省の低緯度高原に位置しています。亜熱帯高原モンスーン気候です。北回帰線が郡内を通過しており、554平方キロメートルの赤色の土地が広がっています。無霜期間は337日と長く、年間平均日照時間は2,234時間です。独特の自然環境は甘ザクロにとって良好な生育条件を提供し、その結果、孟子の甘ザクロは果実が大きく、皮が薄く、粒が詰まっていて芯が柔らかく、果汁が豊かで味が甘いなど、優れた品質を誇ります。孟子の甘ザクロは品質が良いだけでなく、栄養も豊富です。総糖分は17％、酸分は0.53％で、脂肪、ビタミン、微量元素も豊富に含まれており、人体に非常に有益であることが確認されています。

ザクロはミネラルが豊富で、ザクロポリフェノールとアントシアニンという2つの主要な抗酸化成分を含んでいます。また、リノール酸、ビタミンC、B6、E、葉酸も含まれています。赤ザクロに含まれるカルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル抽出物は、肌から失われた水分を素早く補給し、肌を明るく柔らかくします。

孟子ザクロと​​会里ザクロの違い

孟子ザクロは会里ザクロよりも皮が薄く、ジューシーで甘く、栄養価が高いため、孟子ザクロは会里ザクロよりも高価です。

1. 雲南省孟子ザクロ：

ペルシャ（現在のイラン）原産で、紀元前2世紀に我が国に導入されました。 「安史国はいつから何千里も離れた所からザクロの花を送ったのですか？ 川の源流に送られ、漢の使者に擦ってもらったのです。」

全山蒙子のザクロは市場で最も売れているザクロです。厳選されたルジザクロで、1個の実の重さは350～400g、皮が薄く、種が柔らかく、ジューシーで甘みが強いのが特徴です。

2. 会里ザクロ：古くから有名です。唐代には皇帝が定めた貢物であり、南昭王が毎年宮殿に送っていました。 1966年、観河郷の菜種畑で収穫された、果実1個あたりの重量が1キログラムを超える最高品質のザクロが毛沢東主席に送られ、北京で開催されたアジア競技大会のために、会里産の選りすぐりのザクロ6,000個が要請されました。

会里ザクロは大きくて色鮮やかで、皮が薄く、柔らかく、風味が強く、ほのかに香り、後味が長いのが特徴です。人体に必要なビタミンやアミノ酸を豊富に含み、可食部の割合が高く、可溶性固形物も多く含まれています。種子は「真珠のように透明で光沢があり、果実の味は蜂蜜のように甘い」とされ、品質は優れています。

南蒙子ザクロの栽培方法とは

1. 庭を作りましょう。ザクロは土壌条件をそれほど厳しく要求せず、最適な pH 範囲は 6.5 ～ 7.5 です。緩く、肥沃で、水はけのよい石灰質土壌や砂質ローム土壌でよりよく成長し、発達します。土壌の状態は果物の品質と収穫量に大きな影響を与えます。果樹園を作るには、十分な日光、低い地下水位、冷たい空気の流入を防ぐ、灌漑条件が良好、交通の便が良い地域を選ぶようにしてください。

2.栽培の準備。適切な計画を立てる: 栽培エリアを選択するときは、貯水池、排水溝、焼却池、肥料プールがあり、管理しやすい大きさのエリアを選択してください。

3. 種まき。種まきに最適な時期は春の2月から3月です。発芽率を高め、種子が事前に発芽するようにするためには、播種前に種子を40℃の温水に6〜8時間浸す必要があります。種を蒔く前に種皮が広がるのを待ちます。浸した種子を培養土に、畝間約25cm、覆土厚さ約1～1.5cmで植えます。完全に水が行き渡るまで1回ずつ水をやりましょう。

4. 植え付け。苗木を栽培するときは、健康で、純粋な品種で、明らかな病気や害虫のない苗木を選ぶ必要があります。栄養袋に入れた苗は一年中栽培できます。無栄養袋苗の栽培に最適な時期は、晩秋から初冬の10月下旬から11月下旬です。この時期は苗の順応期間が短く、春以降すぐに芽生えて枝分かれします。栽培中に少数の受粉樹を植える必要があります。苗木はあまり深く植えてはいけません。根付くための水やり後、地面と同じ高さになるようにするのが適切な高さです。栽培と水やりが終わったら、苗床をわらかフィルムで覆います。