オクラの成長習性は何ですか?オクラの栄養価は？

オクラには亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており、ビタミンCや水溶性食物繊維も豊富です。肌に健康を与えるだけでなく、肌を白く柔らかくする効果もあります。そうすれば、オクラの成長習性、オクラの栄養価、オクラを湯通しすることの利点がわかります。

この記事の内容

1. オクラの生育習性

2. オクラの栄養価はどれくらいですか?

3. オクラを湯通しするとどんな効果があるのか

オクラの生育習性

温度

コーヒーヒマワリは暖かさを好み、厳しい寒さを恐れ、耐熱性が強いです。気温が13℃、地温が15℃くらいになると種子が発芽します。ただし、種子の発芽および生育期間に適した温度は25〜30℃です。月平均気温が17℃を下回ると開花や結実に影響します。夜間の気温が14℃より低いと、成長が遅くなり、草丈が低くなり、葉が細くなり、花が少なくなり、多くの花が落ちてしまいます。 26〜28℃の適温では、花数が増え、結実率が高くなり、果実の発育が早くなります。

水分

コーヒーヒマワリは干ばつや湿気に強いですが、水浸しには適していません。発芽期に土壌水分が多すぎると、苗立枯れが起こりやすくなります。結実期に乾燥していると、植物の成長が悪くなり、品質も悪くなります。土壌は常に湿った状態に保たれなければなりません。

照明

コーヒーヒマワリは特に光の条件に敏感で、長時間かつ十分な光にさらされる必要があります。日当たりの良い場所を選び、風通しと通気性を強化し、お互いに影を落とし、風通しと光の透過に影響を与えないように適切な植栽密度に注意する必要があります。

土壌

コーヒーヒマワリは土壌への適応性が広く、土壌の肥沃度にこだわりませんが、深く、緩く、肥沃で、水はけの良いロームまたは砂質ロームがより適しています。成長の初期段階では肥料は主に窒素ですが、中期および後期段階ではより多くのリンとカリウムの肥料が必要になります。しかし、窒素肥料が多すぎると、植物は背が高くなりすぎて、開花や結実が遅れ、結実節が高くなる傾向があります。窒素肥料が不足すると、植物の成長が悪くなり、開花や結実に影響が出ます。

オクラの栄養価は？

1. オクラにはペクチン、ガラクトマンナンなどが含まれており、消化を助け、胃炎や胃潰瘍を治療し、皮膚や胃粘膜を保護する効果があります。人間にとって最も健康に良い野菜の一つとして知られています。

2. 鉄分、カルシウム、糖分など、貧血予防に効果のある栄養素が豊富に含まれています。分泌されるムチンは胃壁を保護し、胃液の分泌を促進し、食欲を増進し、消化不良などの症状を改善します。網膜の健康に役立ち、視力を維持するビタミンAが含まれています。

3. 若者や中年の人、アスリートにとって、オクラは疲労を解消し、体力を素早く回復させます。同時に、若いオクラの果実には粘性の液体とアラビナン、ガラクタン、ラムナン、タンパク質、シュウ酸カルシウムなどが含まれています。定期的に摂取すると消化を助け、体力を高め、肝臓を保護し、胃腸を強化します。

4. オクラには腎臓を強化し、欠乏を補う特別な薬効成分が含まれており、男性の器質性疾患に対する補助治療効果があります。栄養・健康に優れた野菜で、「植物のバイアグラ」とも呼ばれています。

5. オクラには亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており、体の抗がん能力を高めることができます。さらに、ビタミンCと水溶性食物繊維が豊富に含まれており、肌に健康効果をもたらすだけでなく、肌を白く柔らかくする効果もあります。

オクラを湯通しするとどんなメリットがあるのでしょうか

オクラは草本植物です。タンパク質やカルシウムを多く含んでいますが、シュウ酸やタンニンも多く含まれています。生で食べると、シュウ酸とタンニンがカルシウムとタンパク質の吸収を阻害します。湯通しすることでシュウ酸とタンニンが除去され、カルシウムとタンパク質の吸収が促進されます。

生のオクラをそのまま食べると、とても粘り気が強く、渋みもあります。水に浸すことでタンニン酸と渋みを取り除くことができます。オクラのネバネバは粘液タンパク質によるもので、高温で湯通しするとタンパク質も劣化し、ネバネバ感がなくなります。