「ライチ病」とは何ですか？なぜ罹患するのでしょうか？

「もし1日にライチを300個食べられたら、嶺南に永遠に住んでもいいと思う。」ライチがいかに魅力的な食べ物であるかがわかりますね！今はライチが大量に市場に出回る季節です。専門家は、ライチを過剰に摂取するとライチ病にかかりやすいと警告している。

ライチは美味しいですが、食べ過ぎにはご注意ください。では、「ライチ病」とは何でしょうか。また、なぜ人々は「ライチ病」にかかるのでしょうか。ライチはもう食べられないって本当ですか？

01. ライチ病とは何ですか？

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ライチ病は本質的には低血糖症ですが、ライチを食べる行動のすべてがライチ病につながるわけではなく、むしろ、短期間かつ大量に摂取した場合に発症します。さらに、この病気は主に子供に影響を及ぼしますが、これは子供のグリコーゲン蓄積と代謝が不十分であることや、ライチだけを食べ、他の食品を食べないことに関係している可能性があります。

これらのキーワードを忘れてはなりません。パニックに陥って、大衆科学を科学的なでたらめに変えてしまう必要はありません。

02. ライチ病はなぜ起こるのでしょうか?

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主な理由は2つあります。

1. フルクトース（またはインスリンピークシフト）による[相対的]低血糖

なぜ果糖を大量に摂取すると低血糖症になるのか疑問に思う人もいるかもしれません。実際、根本的な理由は、フルクトースが私たちの体のインスリン分泌を妨げるからです。

ご存知のとおり、食後は血糖値が上昇します。実はこの糖とはブドウ糖のことを指します。血糖値が上昇し、インスリン分泌が増加し、最終的には正常に戻ります。

しかし、多量のフルクトースはこのメカニズムを破壊します。フルクトースはグルコースと非常に似ており、人体内のインスリンの増加を刺激することができます。しかし、インスリンはフルクトースを消費できないという違いが1つあります。

その結果、ライチをたくさん食べると、より多くの果糖が摂取され、体はより多くのインスリンを分泌することになります。しかし、このとき体内のブドウ糖はそれほど増加しない（果糖がブドウ糖に変わるまでに長い時間がかかる）ため、インスリン濃度が比較的高く、低血糖状態になります。

もちろん、上記は少し誇張した内容です。実はライチにもブドウ糖が含まれていますが、ブドウ糖は果糖よりも早く吸収されます。

つまり、最初の波のブドウ糖が入り込み、本来低下するはずのインスリン濃度が上昇するのです。しかし、その後に再び果糖が戻ってきて、インスリンのレベルが再び上昇します。この時点では、実はブドウ糖はそれほど残っていません。体内のグリコーゲンの補充が不十分な場合、相対的な低血糖が起こります。

2. ライチに含まれるその他の成分

現在、ライチにはムクロジ科の植物に含まれる非タンパク質アミノ酸であるヒポグリシンAなどの追加成分が高濃度に含まれていると考えられています。

普通の人では血糖値が不十分な場合でも、私たちの体には血​​糖値を生成する仕組みが備わっていることを知っておく必要があります。

しかし、ヒポグリシンAはこのプロセスを阻害し、体内に蓄えられたエネルギーが時間内に血糖値を補充できなくなり、結果として血糖値が低下します。

その結果、米国FDAは、ヒポグリシンA毒素が100ppm以上含まれる輸入アキー製品の差し止めまたは拒否を推奨するガイダンスを発行しました。

ムクロジ科にはライチとリュウガンという 2 つの共通成分があることは言及する価値があります。したがって、ライチとリュウガンが似ていると思うのは私だけではないと思います。

03. ライチはもう食べられないの？

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最後に、絶対的なものは何もなく、人によって食べ物に対する耐性は異なります。

実際、人間の体には依然として強力な代謝能力が備わっています。

1. フルクトースはゆっくりと変換されますが、それでもグルコースに変換されます。

2. 普通の人は食べ物を摂取した後、それが一度に消化されることはなく、体に血糖を供給し続けるので、普通に食べることについてあまり心配する必要はありません。

3. 普通の人は糖を維持する能力も強く、グリコーゲンや脂肪から糖を生成します。

全体的に、人間の体はそれほど脆弱ではなく、ライチは有毒ではありません。

「多すぎるのも少なすぎるのも悪い」という精神で、