揚げドーナッツはなぜ固くなるのでしょうか？揚げドーツイストはなぜカリカリにならないのでしょうか?

麻花は確かに美味しいのですが、自分で作って体験してみると、自分のレベルや技術が試されるので、そう簡単ではありません。今日、百科事典知識では、マフアを揚げるときに遭遇する可能性のある問題を解決するのに役立ついくつかの提案と方法を提供します。あなたにとって役立つことを願っています。

この記事の内容

1. 揚げドーナッツはなぜ固くなるのでしょうか?

2. 揚げドーツイストはなぜ揚げると崩れてしまうのでしょうか?

3. 揚げドーツイストはなぜカリカリにならないのですか?

揚げドーナッツはなぜ固くなるのでしょうか？

揚げツイストが固くなる主な理由は、卵が入っていないからです。鮮度保持袋に入れて保存できます。 1～2日でツイストの硬さが減り、ツイストの鮮度を良好に保つことができます。

馬花は漢民族の特産スナックです。生地を2～3枚ひねり合わせて油で揚げて作ります。摩耗により破れそうな衣服の外観を表現するときに使われます。わが国の各地の揚げパンには、天津揚げパン、山西省吉山揚げパン、陝西省咸陽揚げパン、湖北省重陽揚げパン、蘇州と杭州のレンコン粉揚げパンなどがあります。その中でも、天津は大麻撚りで有名で、山西省吉山の麻撚りはサクサクした食感で有名で、蘇州と杭州のレンコン粉揚げパンは独自の職人技で有名で、湖北省重陽は小麻撚りで有名です。

揚げドーツイストはなぜ揚げると崩れてしまうのでしょうか?

1. 生地が十分に発酵せず、死んだ生地になっている。 1時間発酵させた後、夏場はボウルに生地を入れ、濡れタオルをかけて太陽の光に当てると発酵が促進されます。おそらく最大で1時間くらいでしょう。冬であれば、発酵させる生地を暖かい（​​高い）場所に置いてください。

2.揚げるときに、両端を箸で挟んで形を整えませんでした。入れるのが早すぎて両端に油がついてしまったので、バラバラになってしまいました。

揚げドーツイストはなぜカリカリにならないのでしょうか?

1. クリスプニング剤の不足。方法：小麦粉にミョウバンを少し加えます。

2. イーストパウダーが足りない。方法：小麦粉に十分な量のイーストパウダーを加えます。

3. 適切な材料を加えていない。方法: 小麦粉に重曹を少し加えます。

4. 揚げドーナッツを揚げるにはいくつかの秘密があります。方法は、少量の白酢を入れることです。白酢は揚げた後に蒸発するので酸味はなくなり、サクサクとした食感になります。

5. 油の温度と熱が十分ではありません。作り方：弱火でゆっくり揚げ、油の温度が140度くらいになったら油を入れます。