最高の揚げドーツイストはどこで食べられますか?フライドドーツイストのレシピは何ですか？

マフアは黄金色で、サクサクしていて、さまざまな種類があり、口の中で溶け、美しく作られています。多くの友人がそれを食べるのが好きです。ここでは、最高のマフアが食べられる場所、揚げマフアのレシピ、そしてマフアの作り方をご紹介します。一緒にマフアを好きになりましょう。

この記事の内容

1. 最高の揚げドーナッツツイストはどこで食べられますか?

2. フライドドーツイストのレシピは何ですか?

3. ツイストの作り方

最高の揚げドーツイストはどこで食べられますか?

1. 天津馬花は世界的に有名です。桂法祥馬花の創始者は、樊桂才と樊桂林の兄弟です。彼らは天津市大沽南路十八街にそれぞれ桂発祥店と桂発成馬花店をオープンした。お店が18番街にあるため、人々はそこを18番街マフアと呼んでいました。

2. 義烏麻花は黒糖ジュースと麻花から作られています。義烏の黒砂糖文化は長い歴史があり、義烏の特産品の一つです。一番美味しいのは黒糖揚げドーナツです。かごに用意しておいた揚げ生地に黒糖の煮汁をかけ、アルミ皿に広げてくっつかないように箸で離します。最後に、冷えて乾くのを待てば完成です。このような黒糖揚げドーナツは、すっきりとしていて美しいだけでなく、食べやすいです。

3. 武昌麻花は黄金色で、サクサクと歯ごたえがあり、さまざまな種類があり、口の中で溶け、美しく作られています。伝統的な編み込みやはさみの形のほか、息をのむようなオシドリやツバメの尾の形もあります。甘味と塩味があり、それぞれ風味が異なります。

4. 南通麻花は、サクサクしているがどろどろしておらず、噛めば噛むほど香りが増し、程よい甘​​さと福建の生姜の香りがあり、しっかりと揚げられていて水分がないと言われています。少なくとも3ヶ月は保存できます。秋のマフアは防腐剤を必要とせずに冬を越すことができます。

フライドドーツイストのレシピは何ですか？

材料：

小麦粉 500 グラム、粉砂糖 50 グラム、植物油 20 ミリリットル、粉乳 50 グラム、重曹 20 グラム、ミョウバン 20 グラム、植物油 500 ミリリットル、ミョウバン 100 グラム、重曹 100 グラム。

作り方：

1.ミョウバンに冷水200ml、灰汁粉末に冷水150mlを加え、それぞれ溶液にします。

2. アルカリ水をミョウバン水に注ぎ、泡がなくなるまでヘラでかき混ぜます。

3. 小麦粉、砂糖、油、膨張剤を均一に混ぜ、約300mlの水を加えて生地に混ぜます。

4. 生地を40分間休ませます。

5. 生地を必要な重さの細片に切り、それぞれを均一な厚さで長さ40～50cm程度の細い細片に伸ばします。

6. フライパンに油を熱し、丸めた生地を加え、黄金色になるまで炒めます。

ツイストの作り方

小麦粉300グラム、水120グラム、砂糖30グラム、塩1グラム、コーン油10グラム、蜂蜜10グラム、卵1個、イースト3グラム、粉ミルク10グラム、白ゴマ適量。

ボウルに卵、水、イースト、砂糖、蜂蜜、塩、油を順番に入れて、箸でよく混ぜます。

小麦粉とミルクパウダーを加えて滑らかな生地になるまでこね、暖かい場所で発酵させます。

生地が2倍の大きさになり、穴を開けても縮まなくなるまで発酵させます。生地を6つに分け、10分間休ませます。

生地を一枚取り、長い形に丸めて、半分に折り、ねじるようにひねります。

両端をもう一度半分に折り、ねじって、開口部をしっかりとつまみ、完成したら、耐油紙を敷いたベーキングトレイに置きます。

二次発酵中に大きくなってきたら霧吹きで水をかけて表面に白ごまをふりかけます。

フライパンに油を少し多めに注ぎ、50～60％くらい温まったら揚げパンを入れ、弱火でこんがり色になるまで揚げます。

焦げ付かないようにフライパンを頻繁にひっくり返してください。揚げた後はキッチンペーパーを使って油を吸い取ってください。