砂糖を食べると脂肪肝になりやすい！スイス研究

最近、スイスのチューリッヒ大学の研究により、砂糖の摂取は「有毒」であることが改めて確認された。

研究によれば、適度な量の砂糖の摂取でも肝臓に蓄積される脂肪の量が2倍になる可能性があるそうです。

フルクトースは肝臓の脂肪を著しく増加させ、グルコースの 2 倍になりますが、スクロースはフルクトースよりわずかに増加します。

「800ミリリットルの飲料ボトル1本には約80グラムの砂糖が含まれており、肝臓に脂肪が蓄積する可能性がある」と研究者は述べた。

この研究では、砂糖の摂取をやめても肝臓に蓄積される「油」は長期間にわたって継続することも判明した。

肝臓の脂肪が増加すると糖尿病のリスクが高まります。

現在、世界保健機関は、1日の砂糖摂取量が50g、さらには25gを超えないようにすることを推奨しています。

これまでの研究では、1日に1～2杯の甘い飲み物を飲むと、2型糖尿病のリスクが26%増加することが判明しています。致命的ではない心筋梗塞または突然死のリスクが 35% 増加します。脳卒中のリスクが16%増加します。

砂糖の「致命的な」毒性メカニズムは、肝臓が砂糖を脂肪に変換し、トリグリセリドを増加させ、インスリン抵抗性を引き起こし、メタボリックシンドロームにつながり、血圧を上昇させて、糖尿病、心臓病、脳卒中のリスクを高めることです。

この研究には94人の健康な若者が参加し、そのうちの一部は7週間毎日、果糖、蔗糖、ブドウ糖を含む甘い飲み物を飲み、他の一部は飲まなかった。研究者らはトレーサーを使用して糖が脂質代謝に与える影響を分析した。

出典: Bettina Geidl-Flueck 他果糖と蔗糖で甘味付けされた飲料は肝臓の新規脂肪生成を促進するが、ブドウ糖で甘味付けされた飲料は促進しない：ランダム化比較試験、Journal of Hepatology（2021年）。

転載：「中国流通誌」と明記してください