白砂糖はなぜ溶けないのでしょうか？グラニュー糖の代わりに氷砂糖を使っても大丈夫ですか？

白砂糖は砂糖の一種です。日常生活で最も広く使われている砂糖であり、料理にもよく使われます。白砂糖の粒は結晶性があり、均一で、色は白く、純粋な甘味があり、黒砂糖よりもわずかに甘いです。一般的によく使われる調味料であり、最も一般的に使われている甘味料です。人々の生活の非常に幅広い分野で消費されており、デザート製品でも非常に人気があります。なくてはならない甘い商品ともいえます。

この記事の内容

1. なぜ白砂糖は煮てはいけないのですか？

2. 白砂糖の代わりに氷砂糖を使ってもよいですか？

3. 固くなったグラニュー糖を柔らかくする方法

なぜ白砂糖は煮てはいけないのですか？

白砂糖が溶けないのは、加熱時間が足りないからかもしれません。通常、白砂糖を一定の温度まで加熱するのに十分な時間があれば、徐々に溶けていきます。白砂糖を沸騰させるには、鍋に冷水を入れ、弱火で加熱するだけです。茶色になったら砂糖が沸騰した状態です。

理論的には、白砂糖を一定の温度まで加熱するのに十分な時間があれば、徐々に溶けていきます。白砂糖が溶けない場合は、十分な時間をかけていないかどうかを検討する必要があります。

白砂糖を煮詰めてシロップを作るのはとても簡単です。鍋に白砂糖と適量の冷水を注ぎ、ガスコンロか電磁調理器で加熱するだけです。同時に、シロップにキンモクセイを少し加えることもできます。

鍋の中の砂糖が茶色に変色したら、キャラメルプリンなどのおいしい料理を作ることができます。砂糖を沸騰させるときは弱火で加熱しないと焦げやすくなるので注意してください。

グラニュー糖の代わりに氷砂糖を使っても大丈夫ですか？

氷砂糖の代わりに使用できます。2つの成分は同じです。氷砂糖はグラニュー糖が結晶化したものです。天然の氷砂糖は、白、わずかに黄色、薄い灰色などの色をしています。市場には、緑、青、オレンジ、ほんのり赤、濃い赤など、食用色素を加えたさまざまな色の氷砂糖（主に輸出用）も出回っています。結晶が氷のように見えることから氷砂糖と呼ばれ、「氷粒」とも呼ばれています。

白砂糖は砂糖の一種です。日常生活で最も広く使用されている砂糖であり、料理にもよく使用されます。 95%以上のショ糖結晶が含まれています。グラニュー糖よりも水分量が少なく、結晶粒子が大きいのが特徴です。精製と漂白を経て作られます。一般的によく使われる調味料であり、最も一般的に使われている甘味料です。白砂糖の粒は結晶性があり、均一で、色は白く、純粋な甘味があり、黒砂糖よりもわずかに甘いです。軟砂糖は粉末状で調理に適しており、グラニュー糖に似た甘さがあります。三温糖には、精製三温糖と伝統的に作られた三温糖の2種類があります。前者は色が白く、木目が細かく柔らかく、品質が良いです。後者は色がやや黄色がかって暗く、品質が悪いです。