有名人が減量商品を宣伝したために罰金を科せられた。このような成分が入った減量商品は買わないでください!

最近、#景天が違法広告宣伝で処罰された#というニュースが話題になりました。女優の景甄（ジン・ティエン）が宣伝していた果物と野菜を使ったダイエット商品のブランドが虚偽広告だと暴露され、話題となった。罰金総額は722万1200元。

▲写真：Weiboのスクリーンショット

この商品は宣伝文句で「脂肪や糖分の吸収をブロックする」効果があると謳っており、宣伝写真の中には「油や糖分を恐れず、好きなだけ食べても太りません」と書かれているものもある。

この製品の主成分は、白インゲン豆エキス、エノキタケエキス、各種果物・野菜成分です。中でも、白インゲン豆エキスは多くの減量製品に含まれる成分です。

この記事では、白インゲン豆エキスについて、減量のために摂取しても安全かどうかを分析します。

1. 白インゲン豆とは何ですか?

白インゲン豆はマメ科の植物で、インゲン豆、白インゲン豆、白インゲン豆とも呼ばれます。アメリカ原産ですが、私の国、主に雲南省、四川省、貴州省でも栽培されています。

栄養面では、たんぱく質と食物繊維が豊富で、それぞれ小豆の約1.2倍と1.3倍の含有量があり、カロリーは小豆よりわずかに低いです。

ご飯に入れて雑穀米にすると、粗粒と細粒の主食をうまく組み合わせた雑穀ご飯になり、タンパク質、食物繊維、ビタミンBの摂取量も増やすことができます。

さらに、研究により、白インゲン豆には白インゲン豆アルファアミラーゼ阻害剤が含まれていることがわかっています。 [1]

2. 「白インゲン豆エキス」がダイエットに効果があると噂されているのはなぜですか？

白インゲン豆のα-アミラーゼ阻害剤は、人間の唾液と腸内のα-アミラーゼの活性を特異的に阻害し、食物中の炭水化物の加水分解と消化を妨害または遅延させ、それによって体のカロリー源を減らし、糖の吸収を遅らせます。 [1]

動物実験について:

雲南省の白インゲン豆から抽出したα-アミラーゼ阻害剤を用いてSDラットを対象とした実験が行われた。インゲン豆抽出物α-アミラーゼ阻害剤の3用量群（高用量（352 mg/kg）、中用量（141 mg/kg）、低用量（70 mg/kg））を45日間経口投与し、観察した。結果は、SDラットの体重、精巣周囲脂肪パッド質量、および総血中コレステロールが減少したことを示しました。 [2]

人間を対象とした研究:

1. ある試験では、肥満および太りすぎの被験者 101 名を選び、60 日間連続して毎日 1000 mg の α-アミラーゼ阻害剤を服用するよう依頼しました。結果によると、被験者の体重は平均1.9kg、ウエスト周囲は平均1.9cm減少した。 [3]

2. 2020年に学術誌「Nutrients」に掲載されたレビューでは、肥満成人114人を対象にした研究についても言及されている。実験群は毎食前に白インゲン豆抽出物800 mgを摂取し、プラセボ群はマルトデキストリンを摂取した。 35日後、実験グループは体重と脂肪がそれぞれ平均2.24kgと1.95kg減少したのに対し、プラセボグループは体重が平均0.29kg、脂肪が平均0.5kg減少した。

これらのデータだけを見ると、白インゲン豆エキスは依然として減量に効果があると考える人が多いでしょう。

しかし、これらの研究は質が低く、サンプル数も少なかったことに注意することが重要です。さらに、人間を対象とした研究で最初に言及された実験では、わずか2か月で体重が1.9kg減り、ウエスト周囲径が1.9cm減少しました。このスピードは、白インゲン豆エキスを摂取しなくても、真剣に減量に取り組んでいるほとんどの人が簡単に達成できます。

さらに、2014年に発表された欧州食品安全機関の白インゲン豆抽出物の減量効果に関する科学的意見でも、白インゲン豆抽出物と減量との因果関係を判断するには既存の証拠が不十分であると指摘されています。

3. 白インゲン豆エキスで減量は期待できない

白インゲン豆エキスの主なターゲットは、でんぷん質の食品に含まれる炭水化物であり、米、蒸しパン、全粒穀物、ペストリーなどのでんぷん質の食品に含まれる炭素水の吸収にのみ影響を与えます。しかし、砂糖入り飲料、牛乳、ジュース、揚げ物など、糖分や脂肪分の多い食品には役立ちません。

また、白インゲン豆α-アミラーゼ阻害剤はタンパク質阻害剤です。食べた後に胃酸の洗礼を受けると、その活性は大幅に低下します。

減量に関しては、炭水化物をコントロールするだけでなく、脂肪とタンパク質を適切な範囲に保つことも重要です。総カロリーをコントロールしていない場合は、炭水化物の吸収を抑制するためだけに白インゲン豆エキスを摂取しても無駄です。

中には、自分は「魔法のダイエットツール」を持っていると信じて、主食を無分別に食べ過ぎて、結局太ってしまう人もいるかもしれません。

要約: 体重を減らすときに、常に近道を取ろうと考えないでください。近道は罠であることが多く、罠には釘が仕掛けられていることもあります。

もう一つの注意: 自宅で白インゲン豆を調理するときには、アルファアミラーゼ阻害剤を食べることは考えないでください。アルファアミラーゼ阻害剤は熱に弱く、調理中に活性を失ってしまうからです。また、白インゲン豆には有毒なフィトヘマグルチニンが含まれているため、生で食べないでください。

参考文献:

[1] 蒋才霞、王瑞、鄭希群、張碩。白インゲン豆由来のα-アミラーゼ阻害剤の調製と特性[J]。食品科学技術、2022年、47(02):251-255。 DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2022.02.013。

[2] チェン・イークン、リー・チン、チャオ・ジン、チー・ヨンナン、ワン・ミンカン。インゲン豆から抽出したα-アミラーゼ阻害剤のSDラットに対する減量効果に関する研究[J]。食品科学技術、2012年、37(10):207-210。 DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2012.10.013。

[3]徐暁峰、呉祥明、沈建国、ハリー・G・プロイス。肥満者における白インゲン豆抽出物を含む栄養補助食品の減量効果の評価[C]//。中国食品科学技術学会第6回年次会議および第5回東西食品産業ハイレベルフォーラムの要旨。 [出版社不明], 2009: 27-28.