ナツメケーキの色が濃くないのはなぜですか?ナツメケーキの色を濃くするにはどうすればいいでしょうか？

デーツケーキが人気のペストリーであることは誰もが知っています。甘くて美味しく、柔らかくて美味しいです。高齢者や子供を中心に、多くの人が好んで食べます。外で売られているデーツケーキは一般的に赤いですが、手作りのデーツケーキは赤くないものもあります。では、なぜデーツケーキは人気がないのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

ナツメケーキはなぜ赤くないのですか？

赤いナツメだけではこの色は出せません。甘くて香り高い味わいの理由は、ナツメと白砂糖の味だけではなく、黒砂糖も加えられているからです。黒砂糖の効果で紅棗餅は香りがよく、色も鮮やかな赤褐色です。したがって、ブラウン シュガーとレッド デーツは、レッド デーツ ケーキを作るための 2 つの基本的な要素です。

ナツメケーキの作り方

材料: 最初に準備する必要があるのはナツメです。果肉の多い新鮮な赤いナツメを買うべきです。少し乾燥しているナツメを選択した場合、挽いたナツメが乾燥し、乾燥したナツメが混合ナツメ粉に完全に統合されないため、味が損なわれます。濃い赤色の新鮮な黒砂糖を選びましょう。この方法で作られた黒糖は美味しいだけでなく、その色も紅棗餅に非常に近いので、紅棗餅を完全に着色することができます。低グルテン小麦粉、卵、バターなどの材料を準備する際、レッドデーツケーキを作るためのバターがない場合は、少量の食用油を使用できます。こうするとケーキの味が油っぽくなってしまいます。油を用意しておくことをお勧めします。

やり方は次のとおりです:

まず、ナツメを洗い、種を取り除き、果肉を切り落とし、ナツメを粉砕機に入れます。

それから黒砂糖も入れます。これら 2 つの材料は比較的乾燥しているため、少量の水を加える必要があります。できれば、味を良くするために牛乳を加えることもできますが、牛乳を使用するとデーツケーキの色が少し薄くなりますので、お好みに合わせて加えてください。このステップでは、乾燥した赤いナツメを細かく刻み、鍋に入れて弱火で煮込み、黒砂糖を加えて材料が非常に濃くなるようにすることもできます。

容器に低グルテン小麦粉を入れ、溶かしたバターを入れ、イーストパウダーを適量加えます。使用するイーストパウダーの量は、作っているデーツケーキの重量によって異なります。デーツケーキ 0.5 ポンドに対してイーストパウダー 3 グラムを使用することをお勧めします。次に、これらの材料を均一にこね、赤いナツメの生地を、より均一になるまで数回繰り返しこねます。その後、ラップで覆うか、密閉された鍋の蓋で覆い、赤いナツメのケーキが発酵するのを待ちます。

発酵後、生地はふわふわで多孔質になり、紅棗餅を作るための型に入れてオーブンで焼くことができます。おいしい赤いナツメヤシのケーキができました。

ナツメケーキにはどんな栄養素が含まれていますか

デーツケーキの赤いナツメには、ビタミン C、アミノ酸、脂肪、そして人体に必要なさまざまな微量元素が豊富に含まれています。滋養血、補血、養気の効能があります。卵も欠かせません。卵に含まれる脂肪は高度に乳化しており、「高タンパク」かつ「無脂肪」の食品です。これらの材料は栄養価が高く、それらから作られたデーツケーキは栄養価が高く、おいしいです。人気の食べ物です。

デーツケーキに関しては、材料を分析すると、それは赤いナツメ、小麦粉、卵の完璧な組み合わせに他なりません。小麦粉は、炭水化物とタンパク質を中心としたエネルギー物質に過ぎません。卵にはタンパク質のほか、リン脂質、鉄分などの成分も含まれています。赤いナツメヤシに関しては、皆が考えているものとは少し違います。ナツメを食べると血液や鉄分を補給できると言われていますが、実際にはそのような効果はありません。それは単なる噂です。栄養価で言えば、糖度とビタミンC（加熱すると減少が大きい）は合格点ですが、それ以外に特筆すべき特徴はありません。