ソーセージとサラミの違いは何ですか？ソーセージの味

実生活でも、人々は便宜上ソーセージとベーコンを区別することに慣れています。ソーセージ、サラミ、ハムにはそれぞれ異なるコンセプトが与えられています。ブラートヴルストは実はソーセージです。大勝で新年を迎える前に行われるソーセージ作りは、中華ソーセージ作りも意味します。寒い冬に作られることが多いため、ソーセージと呼ばれています。毎年旧暦の12月には、ベーコン、ソーセージ、塩漬け魚が特に人気があります。ソーセージは非常に古い時代の食品生産と肉の保存技術です。動物の肉、内臓、凝固した血液などをすり潰してペースト状にし、それをケースに詰めて作った長い円筒形の管状の食品を指します。

この記事の内容

1. ソーセージとサラミの違いは何ですか?

2. ソーセージの風味

3. ソーセージの分類

ソーセージとサラミの違いは何ですか？

中国のソーセージは一般的にサラミとして知られていますが、中国のソーセージは実際にはソーセージです。大勝で新年を迎える前に行われるソーセージ作りは、中華ソーセージ作りも意味します。寒い冬に作られることが多いため、ソーセージと呼ばれています。毎年旧暦の12月には、ベーコン、ソーセージ、塩漬け魚が特に人気があります。しかし、ソーセージという言葉にはもっと広い意味合いがあります。ソーセージの他に、ハムソーセージ、コーンソーセージ、ブラッドソーセージなどと呼ぶところもあり、これらを総称して食用ソーセージと呼びます。現実の世界では、人々は便宜上ソーセージとベーコンを区別することに慣れています。ソーセージ、サラミ、ハムにはそれぞれ異なるコンセプトが与えられています。

しかし、ソーセージは通常、燻製にしたり、焼いたり、茹でたりして作られます。ソーセージは漬けて、自然乾燥させて、燻製にする必要があります。味も違います。四川風ソーセージや辛いソーセージもあります。広東風味、甘い。湖南省や江西省でも食べられ、塩辛いです。ソーセージは長期保存も可能です。

ソーセージとは：区別の便宜上、現実世界で人々が指すソーセージは、肉をペースト状に潰し、少量のデンプンを混ぜてそのまま食べられるソーセージ製品のみです。ソーセージは非常に古い時代の食品生産と肉の保存技術です。動物の肉、内臓、凝固した血液などをすり潰してペースト状にし、それをケースに詰めて作った長い円筒形の管状の食品を指します。ソーセージは保存のために調理したり燻製にしたりすることができます。

ソーセージの特徴としてよく言われるのは、デンプン質が加えられており、そのまま食べられることです。

中華ソーセージとは：中華ソーセージは豚肉を主原料とし、ペースト状に潰し、各種調味料でマリネし、ソーセージの皮に詰めて自然乾燥させたものです。ソーセージにはデンプンが含まれていないので、長期間保存できます。まろやかでコクがあり、後味が長く、噛めば噛むほど香りが増す美味しいお米です。中華ソーセージは旧正月前に作られる伝統的な食べ物です。

ソーセージの特徴：澱粉を加えず、使用する肉材料を調味料でマリネする必要があります。漬け込み、自然乾燥、燻製にする必要があります。直接食べないでください。スモークポークには、ハムソーセージにはない独特のスモーキーな風味があります。

ソーセージの味

しかし、中国のソーセージは味が違います。中華ソーセージは主にバーベキュー店で見つかります。平日に買って食べる人はほとんどいません。ピークシーズンは旧正月のみです。ソーセージに比べると、比較的薄く、乾燥していて硬いので、焼いて串に刺して食べる人はいません。代わりに、蒸してからスライスしたり、ケールと一緒に炒めたり、塩漬け肉ご飯を作ったりします。ソーセージとは香りも味も全然違います。ソーセージはスナックですが、中華ソーセージは料理です。

ソーセージは乾燥されていないため、保存期間が短いです。 3日以内に食べない場合は、新鮮さを保つために冷凍してください。しかし、新鮮な生のものをそのまま冷凍すると、解凍後に焼いたり揚げたりしても火が通りにくくなります。一番良い方法は、中が生のままにならないように、まず蒸してから冷凍することです。結局のところ、豚肉は完全に調理して食べたほうが安全です。ニンニクと一緒に食べるかどうかは個人の習慣によるもので、殺菌効果とは関係ありません。