サーモンは生で食べられますか？生のサーモンと調理したサーモンの栄養上の違いは何ですか?

この記事の内容

1. サーモンは生で食べられますか？

2. 生鮭と調理済み鮭の栄養価の違い

3. 残ったサーモンは冷蔵保存すべきでしょうか、それとも冷凍保存すべきでしょうか?

サーモンは生で食べられますか？

サーモンは通常生で食べられます。サーモンの肉には抗酸化物質が含まれていますが、高温にさらされると変化し、栄養価が低下する可能性があります。サーモンは不飽和脂肪酸が豊富で栄養価も高いです。ただし、生の鮭には寄生虫が多く含まれているので、食べる量を減らすのがベストです。鮭は肉質が美味しく、栄養価も高く、EPAやDHAなど人体に非常に有益な生理活性物質が豊富に含まれています。

生鮭と調理済み鮭の栄養価の違い

生の鮭の栄養価は、調理した鮭よりも比較的高いです。サーモンはタンパク質、炭水化物、そしてさまざまなビタミンが豊富に含まれています。さらに、リン酸塩、カルシウム、ビタミンA、ビタミンDなどの栄養素も豊富です。調理の過程で、高温調理のため、一部の栄養素は失われますが、ほとんどの栄養素は魚肉に残ります。

残ったサーモンは冷蔵保存すべきでしょうか、それとも冷凍保存すべきでしょうか?

残った鮭を長期間保存したい場合は、冷凍庫に入れてください。当日中に食べたい場合は、残ったサーモンは冷蔵庫に入れて保存できます。冷蔵庫内の温度は一般的に-1℃～8℃で、サーモンの短期保存に適しています。冷凍庫内の温度は比較的低いため、サーモンの長期保存に適しています。