本物のソーセージは何色ですか？ソーセージの栄養価は何ですか？

ソーセージは栄養価が高く、脂肪、タンパク質、炭水化物などが含まれています。ソーセージは食欲を刺激し、食物摂取量を増加させます。私の国では、肉製品の中で最も種類が多く、最大のカテゴリーです。ソーセージやベーコンは美味しいですが、健康の観点から食べ過ぎはおすすめできません。何故ですか？百科事典ナレッジネットワークの紹介に従って、詳細を学んでみましょう。

この記事の内容

1. 本物のソーセージは何色ですか？

2. ソーセージの栄養価はどれくらいですか?

3. ソーセージの害

本物のソーセージは何色ですか？

良質のソーセージの皮は赤茶色で、脂肪は羽毛のような白色で、表面には水分の乾燥によって生じた模様を示す石の粒子が盛り上がっています。ソーセージ本体はしっかりしていて、ベーコンのような味わいです。赤身はしっかりしていて、脂身は柔らかくてサクサクしています。そういうソーセージだけが美味しいです。色が黒ずんでいたり、くすんでいたり、表面にカビが生えていたり、身が柔らかくなったりしたら、それは賞味期限切れのソーセージです。違法な添加物が含まれている可能性があるため、明るい赤などの明るすぎる色は選択しないでください。また、腐ってしまった、または腐りかけのソーセージの肉は黄色く、脂肪は薄い黄色です。ご購入の際はご注意ください。

ソーセージの栄養価は何ですか？

一般的にサラミとして知られる中国のソーセージは、肉を切って細かく刻み、追加の材料を加えて動物の腸に詰め、発酵させて熟成させ、乾燥させて作られた肉を指します。それは私の国における肉製品の最大のカテゴリーです。中国のソーセージは、3 つのカテゴリに分けられます。薄口醤油ソーセージ (別名「白油ソーセージ」)。濃い醤油ソーセージと鴨または豚レバーソーセージ（総称してモイストソーセージ）腸の栄養価は、脂肪、タンパク質、炭水化物などの成分が含まれていることです。ソーセージは食欲を刺激し、食物摂取量を増加させます。

ソーセージの害

ソーセージやベーコンは美味しいですが、健康の観点から食べ過ぎはおすすめできません。まず、これらの食品は脂肪分が多く、食べ過ぎると人体に良くありません。第二に、これらの食品の加工の過程では大量の塩分、保存料、色素などが添加されており、食べ過ぎも体に良くありません。漬物が腐るのを防ぐために、塩の量は特に十分です。保存期間が長くなるほど、塩分が多く加えられます。特にポリリン酸が添加されています。リンを多く含む食品を摂りすぎると、人体のカルシウム欠乏症に陥りやすくなります。

ソーセージやベーコンの調理方法は場所によって異なります。直接空気乾燥させたものもあれば、燻製にしたものもあります。燻製食品には発がん性があることは誰もが知っているので、燻製法で作られたベーコンやソーセージの摂取を減らすべきです。もちろん、食べる量を減らすということは、まったく食べないということではありません。結局のところ、ソーセージとベーコンは珍味です。頻繁に食べない限り、害は明らかではありません。旧正月に少し食べるのは大したことではありませんが、普段は食べる量を減らすようにしてください。

ソーセージ食品の主な危険性は次のとおりです。

1. 三大発がん物質の一つである亜硝酸塩（防腐剤および着色効果）が含まれています。

2. 防腐剤が多く含まれているため、肝臓への負担が大きくなります。

ソーセージには一定量の硝酸塩が含まれていますが、これは体に害はありません。しかし、十分に漬け込まれていない場合、腸内細菌の作用により硝酸塩が有毒な亜硝酸塩を生成します。一度に大量の亜硝酸塩を摂取すると、血液は酸素を運ぶ機能を失い、人体は低酸素症に陥ります。中毒の症状としては、唇、爪、全身の皮膚のチアノーゼ、呼吸の速まり、めまい、動悸、眠気などが現れることがあります。重症の場合は失神することもあり、適切な処置を施さなければ命にかかわることもあります。胃酸不足、下痢、腹痛、栄養失調、回虫症などの症状がある場合、この種類のソーセージを食べると亜硝酸塩が形成され、中毒を引き起こす可能性が高くなります。