むき身の魚は何の魚ですか？剥いた魚の頭は食べられますか？

皮を剥いだ魚の正式名称はミドリフグ（フグ科）で、我が国の重要な海洋経済魚の一つです。年間生産量はタチウオに次いで世界第2位。栄養が豊富です。生で食べるだけでなく、焼き魚の切り身に加工しても美味しく、国内外でよく売れており、輸出水産物の一つとなっています。魚に関して言えば、一般的に人々は皮を剥いだ魚に骨があるかどうかのことを気にします。見てみましょう！

この記事の内容

1. むき身の魚はどんな魚ですか？

2. 皮を剥いだ魚の頭は食べられますか？

3. 殻をむいた魚には骨がありますか？

皮魚の魚は何ですか

剥き身の魚の正式名称はグリーンフィン・パファーフィッシュで、かなりの経済的価値のある魚です。一般的に12月から翌年の3月までが旬です。この魚の最大の特徴は、背中から突き出た硬い骨に加え、紙やすりのようにざらざらした皮膚です。このため、調理する前に皮を剥かなければならないため、「剥き魚」と呼ばれます。また、馬面魚、象皮魚、子子魚などの別名もあります。

剥いた魚の頭は食べられますか？

剥いた魚の頭は有毒なので食べるのには適していません。正式名称をミドリフグ（フグ科）というミドリフグは、我が国の重要な海上経済魚の一つであり、その年間生産量はタチウオに次いで2番目です。栄養が豊富です。生で食べるだけでなく、焼き魚の切り身に加工しても美味しく、国内外でよく売れており、輸出水産物の一つとなっています。殻をむいた魚の体は比較的平らで楕円形で、馬面魚に似ています。体長は10～20センチ、重さは約400グラム。頭は短く、口は小さく、歯は切歯状です。目は小さく、高く、背縁に近い。

殻をむいた魚には骨がありますか？

1. 皮を剥いだ魚の体には主棘が 1 本しかなく、小棘はありません。剥き身魚の主な生産地は東シナ海、黄海、渤海です。それは私の国では重要な経済的な海水魚の一つです。栄養価が高く、肉質も噛みごたえがあります。生で食べるだけでなく、おいしい焼き魚の切り身に加工して食べることもできます。輸出量の多い水産物の一つです。

2. 皮を剥いだ魚の体は比較的平らで、馬面魚に似た長い楕円形です。一般的に体長は10～20cm、体重は400グラム程度です。頭は短く、口は小さく、歯は切歯状です。目は小さく、高く、背縁に近い。鰓孔は小さく、目の下に位置しています。鱗は小さく、ビロードのような質感。体は青みがかった灰色で側線はない。第一背びれには2本の棘があり、第一棘は太く、3列の棘があります。腹鰭は退化して短い棘状となり、帯骨の先端に付着し、動かなくなる。臀鰭は第二背鰭と形が似ており、肛門の後ろ近くから始まります。尾柄は長く、尾鰭は切断されており、鰭条は濃い緑色である。第二背びれ、胸びれ、臀びれがすべて緑色なので、この名前が付けられました。