ピーナッツを食べると血管が柔らかくなりますか？酢に浸したピーナッツは栄養価が高いのでしょうか？ 1記事の回答 →

諺にもあるように、「春には新芽を食べ、夏にはメロンを食べ、秋には果物を食べ、冬には根菜を食べなさい。」秋はナッツを食べるのに良い季節です。

その中でも、ピーナッツは「長寿の果実」として知られ、多くの人に愛されています。

著作権画像、転載禁止

ピーナッツには血管内の老廃物を除去し、血管を柔らかくする効果があると誰もが聞いたことがあると思います。これは本当ですか？それはみんながもっとピーナッツを食べるべきだという意味ですか?ピーナッツは食べる前に皮をむく必要がありますか？以下でそれについてお話ししましょう。

ピーナッツを食べると老廃物が除去され、血管が柔らかくなりますか？

実際、これは血中脂質の調節におけるピーナッツの役割に関するものです。

ピーナッツには不飽和脂肪酸、コリン、リン脂質が豊富に含まれており、血液中の低密度リポタンパク質のレベルを下げ、コレステロールを乳化させ、血管壁へのコレステロールの沈着を抑制し、血管壁の弾力性を維持し、血管の健康を守ります。

著作権画像、転載禁止

さらに、集団研究では、適度な量のピーナッツやその他のナッツ類を毎日食べると血管機能が改善され、心血管疾患の発症率と死亡リスクが減少することも確認されています。

適さない人

もっとピーナッツを食べますか？

ピーナッツは心臓血管の健康に良いですが、誰もがピーナッツを食べるのに適しているわけではありません。次のような人は注意が必要です:

高尿酸値および痛風の患者

ピーナッツにはプリン体が多く含まれており、100グラムのピーナッツには約96.3 mgのプリン体が含まれています。さらに、高脂肪食も尿酸の排泄を減らす可能性があります。

そのため、プリン代謝異常を伴う高尿酸血症や痛風の患者の場合、ピーナッツを過剰に摂取すると痛風発作のリスクが高まります。

慢性腎臓病患者

ピーナッツに含まれるタンパク質は脂肪に次いで2番目に重要な栄養素で、その含有量は約24%～36%です。慢性腎臓病やタンパク質代謝異常の患者は、ピーナッツをあまり食べ過ぎないようにしてください。

肝胆道疾患患者

ピーナッツに含まれる脂肪は胆汁によって消化・吸収され、乳化されて肝臓から血液中に放出されます。

脂肪の吸収に問題がある慢性肝胆道疾患患者や胆嚢摘出手術を受けた患者にとって、ピーナッツに含まれる脂肪は消化・吸収されにくく、下痢などの胃腸症状を引き起こす可能性があります。

肥満や脂質異常症の人

ピーナッツは油分が豊富でカロリーも高いです。ピーナッツを食べすぎると、エネルギー摂取量が過剰になり、血中脂質レベルがさらに上昇します。

したがって、肥満や脂質異常症の人も適度に摂取する必要があります。

著作権画像、転載禁止

ピーナッツは皮ごと食べたほうがいいですか？

多くの人はピーナッツを食べるときに皮を剥くことを選びます。

著作権画像、転載禁止

栄養学的観点から見ると、ピーナッツの皮にはケルセチン、レスベラトロール、ビタミンKなど、抗酸化作用、抗菌作用、血液凝固維持作用のあるさまざまな栄養素が含まれています。

そのため、より多くの栄養を摂取するためには、皮ごとピーナッツを食べるのがおすすめです。

酢に浸したピーナッツは栄養価が高いのでしょうか？

普通のピーナッツと比べて、酢に漬けたピーナッツには特別な栄養素はなく、味が変わるだけです。

酢はピーナッツの高脂肪分によって引き起こされる脂っこさをある程度取り除き、食欲を増進して食欲をそそる効果もあります。

要約すれば

ピーナッツには血中脂質を調整する効果がある

ピーナッツを食べると心血管疾患のリスクが軽減される可能性がある

ピーナッツからより多くの栄養を摂取したい場合

皮ごと食べるのがおすすめ

しかし、誰もがピーナッツをもっと食べるのに適しているわけではない。

いくつかの特別なグループには注意が必要です

食事を減らすか、全く食べない

著者: 張正、蘇州大学栄養学・食品衛生学博士

この記事の表紙画像と画像は著作権ライブラリから取得しています

画像コンテンツの複製は許可されていません