6年連続で「ベストダイエット」リストのトップにランクインしている地中海ダイエットには、一体何がそんなに魅力的なのでしょうか?

よく「もっと健康的な食事をするにはどうしたらいいですか？」と聞かれます。どの食事が一番健康的でしょうか?
最近、U.S. News & World Reportは、30人以上の栄養士、医師、疫学者の協力を得て、24種類の食事を分類し、ランク付けしました。その結果、地中海式ダイエットが再び最高のダイエットとして評価されました[1]。

地中海式ダイエットが栄冠を獲得するのは6年連続となる。

地中海ダイエットとは一体何でしょうか？地中海式ダイエットは本当に健康に良いのでしょうか？

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地中海ダイエットとは何ですか?

地中海ダイエットは、その名の通り、ギリシャやイタリアなど地中海沿岸諸国の伝統的な食習慣です。

1990年代、科学者たちは地中海沿岸諸国に住む人々は一般的に非常に健康で、心臓病などの慢性疾患の発症率が他の地域の人々よりもはるかに低いことを発見しました。

これは彼らの食習慣がより健康的になったためだと人々は推測しています。

科学者たちは地元の地中海の食文化と習慣を研究し、調査し始め、完全な食事プランをまとめ、「地中海ダイエット」と名付けました。

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地中海ダイエットとはどのようなものですか?

一般的に言えば、地中海ダイエットのパターンには明確な定義がありません。何をどれくらい食べるべきか、などについては特に規定されていません。実際、そのような定義は存在しません。

しかし、地中海ダイエットは基本的にいくつかの原則に従います。

主に植物由来の食品。この食事パターンでは、毎食、野菜、果物、豆類、ナッツ類、全粒穀物、オリーブオイル、スパイスを重視します。

週に少なくとも 2 回は魚や魚介類を食べましょう。

鶏肉、卵、チーズ、ヨーグルトを適度に食べましょう。

赤身の肉と砂糖は避けてください。

どうしても飲まなければならない場合は、赤ワインを適度に飲んでも構いません。

地中海ダイエットの特徴の一つは、赤身の肉や飽和脂肪の摂取を減らし、オリーブオイルを多く摂取することを強調していることで、これは当時の人々の飽和脂肪に対する懸念と一致しています。

そのため、世界中の多くの栄養学者から、心臓病を予防し、健康を増進し、老化を遅らせることができる「最も健康的な食事」であるとすぐに評価され、世界中で人気を博しました。

多くの大規模な疫学調査により、地中海式ダイエットは心臓病や癌などの慢性疾患のリスクを軽減するのに有益であることが判明しています。

2010年、ユネスコは地中海料理を「無形文化遺産」のリストに追加しました。

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地中海式ダイエットは本当に健康に良いのでしょうか？

今年の評価では、地中海ダイエットがDASHダイエットやフレキシタリアンダイエットを含む40の食事パターンを打ち負かし、最終的に優勝を守り抜きました。

食習慣の違いは本当に健康に大きな影響を与えるのでしょうか?地中海式ダイエットは本当に健康に良いのでしょうか？

実は必ずしもそうではありません。

イェール大学の研究では、地中海ダイエット、DASHダイエット、低脂肪ダイエット、低炭水化物ダイエット、旧石器時代ダイエットなど、いくつかの一般的な食事パターンを分析し、健康への影響を分析しました。

結果は、食習慣の違いが人間の健康に及ぼす影響は異なるものの、全体的には大きな違いはないということを示した。

実際、食事が健康的かどうかは、主に人々の食べ物の組み合わせによって決まり、特定の食事方法や特定の食品に完全に依存するわけではありません。

実際、地中海ダイエットの特徴をよく見てみると、その特徴のほとんどは、現代の栄養科学が推奨する健康的な食事パターンと基本的に一致していることがわかります。

しかし欠点もあります。たとえば、アメリカ心臓協会は、地中海式ダイエットには脂肪由来のカロリーが比較的多く含まれていると考えています。

主に不飽和脂肪であり、心臓病のリスクを高めることはありませんが、過剰な脂肪による高カロリーは肥満の発生率を高める可能性があります。

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健康的な食事の仕方は？

実際、一般人の大多数にとっては、最新の「中国居住者向け食事ガイドライン（2022年）」に従って毎日の食生活を整えるだけでよいのです。

食事ガイドラインは、我が国の食習慣、食物摂取、疫学調査、健康への影響などを総合的に研究した上で策定されており、我が国民にとって最も適切なものと言えます。

画像出典: インターネット

日々の生活の中で、食事ガイドラインとバランスの取れた食事ピラミッドの推奨事項に従って食事をとれば、身体の健康のニーズを満たすことができます。特定の「健康的な食事法」を盲目的に追求する必要はありません。

参考文献:

[1]ベストダイエット2023。2023年1月3日取得、https://health.usnews.com/best-dietより

[2]https://doi.org/10.1146/annurev-publhealth-032013-182351

[3]https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/mediterranean-diet?

著者：阮光鋒、科新食品栄養情報交流センター科学技術部長

レビュー |宋爽、中国疾病予防管理センター栄養健康研究所研究員