「食で健康」シリーズ特別企画 |美味しいカニ、子供達もご馳走を楽しめるでしょうか？

秋の天気は晴れていて、色彩も心地よいです。カニを食べるには最高の季節です。食べ物好きの友人の多くが毛ガニを買ったことがあると思います。家に子供がいる親は、おいしい食べ物をできるだけ早く子供たちと分かち合います。

カニの栄養価はどれくらいですか？

1. タンパク質。カニ肉はタンパク質が豊富で、体組織の成長と修復を維持するのに役立ちます。

2. ミネラルカニ肉にはカルシウム、リン、鉄、亜鉛、セレンなどのミネラルが豊富に含まれており、骨の強化、免疫力の向上、貧血の予防に効果があります。

3. ビタミン。カニ肉にはさまざまなビタミンが含まれており、特にビタミンB1、B2、B12などのビタミンB群は体の免疫力と抗酸化能力を高めるのに役立ちます。

4. オメガ3脂肪酸。カニにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、人体に有益で、コレステロールを下げ、心臓の健康を守り、炎症を防ぐのに役立ちます。

秋になるとカニを食べるのが流行りますが、子供はカニを食べても大丈夫でしょうか？

1歳未満の赤ちゃんはカニを食べても大丈夫ですか？

乳児や幼児は、生後 6 か月を過ぎると、鉄分を豊富に含むペースト状の物質から補助食品を追加し始めることができますが、徐々に食品の多様化を実現するために、一度に新しい食品を 1 つだけ導入してください。私の国の「7～24か月の乳児および幼児の食事ガイドライン」では、アレルギー性食品を盲目的に避けるべきではないと推奨されています。 1歳までにさまざまな食品を与えることが適切であり、家畜、家禽、肉、魚の毎日の摂取量は25〜75グラムに達する必要があります。ここでの魚には、エビやカニなどの他の水産物も含まれます。

アレルギーのあるお子様にはお勧めできません

カニは、特にアレルギーのある子供にとって、アレルギーを引き起こす可能性が非常に高い食品です。食べ過ぎるとアレルギー反応や発疹などの一連の問題を引き起こす可能性があります。重症の場合、喉頭浮腫やアナフィラキシーショックが発生する可能性があり、これらは生命を脅かす反応です。

胃腸機能が低下している子供にはお勧めできません

伝統的な中国医学では、カニは冷たい食べ物だと信じられています。食べ過ぎると脾臓や胃が弱くなりやすくなります。また、すでに胃腸疾患を患っている子供には悪影響を及ぼし、腹痛、下痢、膨満感、消化不良などの消化管症状を引き起こす可能性があります。

病気の子供にはお勧めできません

お子さんが風邪や熱などの病気にかかっている場合は、当面カニを食べない方がよいでしょう。カニは体の回復に役立たず、子供の状態を悪化させる可能性もあります。さらに、冠状動脈疾患、胆嚢炎、活動性肝炎を患っている子供にはカニを食べることは推奨されません。

お子さんがカニアレルギーかどうかはどうやって判断するのでしょうか？

子供にカニ肉を少し食べさせて、30分間観察して、子供に異常がないか確認することができます。副作用が起こった場合に速やかに対処できるよう、正午前に給餌することをお勧めします。不快感がない場合は、お子様にカニ肉を与えてください。子供たちは、代謝を促進し、カニによって引き起こされる不快感を和らげるために、カニを食べた後にもっと水を飲むべきです。

子供がカニを食べるときにはどのような注意が必要ですか？

1. カニは吸収されにくい高タンパク質食品です。子どもの消化器系は未熟であり、過剰摂取は簡単に病気につながる可能性があります。

2. 新鮮なカニを購入し、食べる直前に蒸すのが最適です。完全に火が通っていることを確認してください。

3. カニの身を中心に食べてください。カニの卵やカニの卵巣には脂肪分が多く含まれているため、お子様には食べさせすぎないようにしましょう。

4. 給餌中はカニの身をよく剥き、カニの殻が残っていないことを確認してください。乳児や幼児は咀嚼機能が低下しており、喉頭保護反射も弱いです。カニの殻は比較的硬く、注意して扱わないと「気管支異物」になりやすく、命を脅かす恐れがあります。

著者: 王暁宇、胡孟妮、中国医学科学院癌病院特殊医療科

レビュー専門家：中国医学科学院癌病院栄養部副部長、栄養士、辛暁偉氏