鴨血春雨スープが名物なのはどこでしょうか？鴨血春雨スープの作り方

南京では古くからアヒルを食べる習慣があり、アヒル料理が人気で、「南京のアヒル料理は世界一」という評判があります。鴨血春雨スープは、さまざまな地域の食生活の特徴に合わせて改良されてきました。金陵料理と金陵小吃の重要な代表であり、最も有名なアヒル料理の一つでもあります。マイルドな味わい、新鮮さ、香り、滑らかさ、そして北と南の両方に適した風味特性により、人々に大変人気があります。味わったことはありますか？

この記事の内容

1. 鴨血春雨スープはどこの名物ですか？

2. 鴨血春雨スープの作り方

3. 鴨血春雨スープは風邪を治すのか？

鴨血春雨スープが名物なのはどこでしょうか？

鴨血春雨スープは南京の名物です。金陵料理と金陵小吃に属し、金陵料理と金陵小吃の重要な代表であり、古くから知られているアヒル料理の1つでもあります。鴨血春雨スープは、古い鴨のスープ、鴨の血、鴨の腸、鴨の肝臓、鴨の砂肝、春雨から作られています。マイルドな味わい、爽やかさ、香り、なめらかさ、そして北から南まで合う風味特性から全国的に人気があります。

南京では古くからアヒルを食べる習慣があり、アヒル料理が人気で、「南京のアヒル料理は世界一」という評判があります。鴨血春雨スープは、地元の食生活の特徴に合わせて改良されました。調理方法は場所によって異なります。しかし、アヒルのスープの調理であろうと、アヒルの血、アヒルの肝臓、アヒルの腸の準備であろうと、金陵塩鴨の伝統的な製造方法が使用されています。金陵料理を代表する重要な料理です。

鴨血春雨スープの作り方

材料: アヒルの血 200g、春雨 50g、浸した豆腐 4丁、コリアンダーのみじん切り 2杯 (10g)、アヒルの腸 50g、青ネギのみじん切り 1杯 (5g)、生姜のみじん切り 5g、塩 1杯 (5g)、白コショウ 1/2杯 (3g)、白酢 1/2杯 (2ml)

練習する：

1. アヒルの血と腸をきれいな水で繰り返し洗い、アヒルの血を1.5cm角に切り、腸を2cmの長さに切り、沸騰したお湯で腸を茹でてから取り出します。春雨を温水で柔らかくなるまで茹でて置いておきます。

2. 鍋に500mlの冷水を加え、強火で沸騰させ、刻んだアヒルの腸と千切りにした生姜を加えます。再度沸騰させ、柔らかくなった春雨、膨化豆腐、刻んだアヒルの血を加えます。塩を加えてさらに2分ほど加熱し、火を止めます。

3. 茹で上がった鴨の血のスープをスープボウルに注ぎ、みじん切りにしたコリアンダーとみじん切りにしたネギを散らし、白胡椒粉と白酢を加えてよく混ぜて食べます。

鴨血春雨スープは風邪を治してくれるのか？

鴨の血と春雨のスープでは風邪は治りません。鴨の血と春雨のスープは便通を促す効果があり、風邪をひくのには役に立たない。鴨の血は冷たい性質を持っているので、風邪や熱がある人は症状を悪化させるので鴨の血春雨スープを食べてはいけません。温かいスープなら何でも風邪を治せるわけではありません。大切なのは、その食べ物に風邪を治す効果があるかどうかを知ることです。