茹でた野菜を食べると体重が減りますか？あなたの健康を害していると思われる減量に関する 7 つの噂

著者: 阮光鋒、科新食品健康情報交流センター副所長

査読者: 張宇、中国疾病予防管理センター研究員、医学博士

ゴシップ

インターネット上には減量方法がたくさんあります。例えば、「冷やご飯」などの冷やした主食を食べると、体重を減らすのに役立ちます。茹でた野菜だけを食べると体重を減らすことができます。果物はカロリーが低いので、果物を食べると体重を減らすことができます。辛い食べ物を食べると体重が減ります。特定の食品を多く食べると、体重が早く減ります。チートミールを食べると基礎代謝が上がります。食後にバナナを食べるとカロリーを相殺し、脂肪を吸収することができます。 「液体断食ダイエット法」は、飲むだけで痩せるダイエッ​​ト法です。それらはすべて信頼できるのでしょうか?

分析する

「中国住民の栄養と慢性疾患状況報告2020」によると、中国の成人住民の過体重と肥満率は50％を超え、肥満率は16％を超えた。

肥満は多くの慢性疾患のリスクを高めるため、減量というテーマに注目する人が増えています。インターネット上には、上記の噂に挙げられているような多くの減量方法も存在します。

これらの習慣は本当に体重を減らすのに役立ちますか?今日は一つずつ説明させていただきます。

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1. 茹でた野菜だけを食べても痩せますか？

結論: 茹でた野菜だけを食べても必ずしも体重が減るわけではなく、栄養失調に陥って健康を害する可能性があります。

減量には合理的な食事構成とバランスのとれた栄養摂取が必要であり、単一の食品でこの要件を満たすことは困難です。

分析：炒める、煮る、煮込むなどの他の調理方法と比較して、野菜を茹でる場合は、調理に大量の油を加える必要がないため、通常、脂肪とカロリーの摂取を減らすことができます。これによりカロリーが抑えられるので、減量に役立つと多くの人が言っています。

実は必ずしもそうではありません。

減量の鍵はエネルギーの収入と支出のバランスをコントロールすることです。エネルギー摂取量がエネルギー消費量より少ない場合にのみ体重を減らすことができます。茹でた野菜ばかり食べていますが、たくさん食べるとポテトチップスや山芋のスライス、レンコンのスライスなど、でんぷん質の多い野菜など、エネルギーの高い野菜もたくさん食べると、エネルギーも高くなり、太ってしまいます。

さらに、肉、卵、牛乳、果物などの食品を食べずに、茹でた野菜だけを食べると、茹でた野菜は良質のタンパク質、脂肪など、体に必要な栄養素をすべて提供できず、栄養失調に陥り、健康に影響を与える可能性があります。健康的な減量には、カロリー摂取をコントロールするだけでなく、肉、卵、牛乳など多様な食品を摂取して十分な栄養を摂取することも必要です。

一般的に、茹でた野菜だけを食べても必ずしも体重が減るわけではなく、このような食生活は非常に不健康です。体重を減らすには、適切な食事構造とバランスの取れた栄養摂取も確保する必要があります。

2. 果物はカロリーが低いですが、果物を食べると体重を減らすことができますか?

結論: 果物を食べることは必ずしも体重減少に役立つとは限りません。カロリーが高くない果物でも食べ過ぎると太ってしまいますし、カロリーが高い果物もたくさんあります。

分析: 果物は一般的にカロリーが低く、食物繊維と水分が豊富なので、減量には理想的な選択肢の 1 つです。

しかし、単に果物を食べるだけで体重を減らすことができるとは限りません。

まず、果物は比較的カロリーが低いとはいえ、ほとんどの果物には一定量の炭水化物が含まれています。そうでなければ、なぜ果物があんなに甘いのでしょうか?本当にたくさん食べる場合、例えば毎日ブドウやイチゴを3〜4ポンド食べる場合も、体重増加の原因になります。さらに、果物によってはエネルギー含有量が決して低くないものもあります。例えば、ドリアンのカロリーは100gあたり150kcal、アボカドのカロリーは100gあたり171kcalです。果物をもっと食べても体重は減りません。

第二に、野菜と同様に、果物や野菜も個別に摂取すると健康に良いのです。長期間、果物だけに頼って減量しようとすると、栄養失調や身体の健康上の問題につながる可能性があります。健康的な食生活の鍵は、食品の多様性と栄養バランスです。

一般的に、体重を減らすということは、心配することなくあらゆる種類の果物を食べてよいということではありません。食べ過ぎると太ってしまいます。さらに、果物の中にはカロリーが低いわけではないものもあり、それにより体重が増えやすくなります。

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3. 辛い食べ物を食べると体重が減りますか?

結論: 辛い食べ物を食べると必ずしも体重が減るわけではありません。辛い食べ物の多くはエネルギーが高くて美味しいのですが、太らせる原因になることもあります。

分析: 辛い食べ物を食べた後、多くの人が熱くなり、顔がほてり、汗をかき、赤くなるのを感じます。これは運動後の感覚と非常に似ています。彼らは、辛い食べ物を食べると体の新陳代謝が促進され、より多くのカロリーを消費し、体重を減らすのに役立つと信じています。

実は、このような発汗と運動によるカロリー燃焼は全く別のものなのです。

唐辛子を食べると、辛いというよりは、痛いという感覚になります。唐辛子の主成分はカプサイシンです。人体が唐辛子を摂取すると、カプサイシンが神経を刺激し、体温が上昇します。発汗は主に熱を発散させるためのものであり、運動代謝によって脂肪を消費することとは全く異なります。

カプサイシンには確かにカロリーを燃焼させ、代謝を促進する効果がありますが、普段食べる食物の量を考えると、エネルギー消費量の増加はほんのわずかです。また、辛い食べ物は油分や塩分が多く含まれていて味も良いので食べ過ぎてしまいがちです。人気の四川料理、辛いザリガニや辛いウシガエルについて考えてみましょう。これらのおいしい食べ物を毎日食べると痩せられると思いますか?

一般的に、辛い食べ物を食べると体重が減るという迷信は、太らせる原因になるかもしれません。

4. 特定の種類の食品を多く食べると、体重が早く減りますか?

結論: 食べれば食べるほど早く体重が減ることを保証できる食品は存在しません。減量の鍵は、依然として総エネルギー摂取量と消費量の差にあります。

分析: 減量の鍵は、全体的なカロリー摂取量をコントロールし、消費エネルギーが消費エネルギーを上回るようにすることです。野菜や果物など、減量に役立つと考えられている食品でも、食べ過ぎると過剰なカロリー摂取につながり、最終的には体重増加につながる可能性があります。

さらに、1種類の食品だけを食べるのは健康的ではありません。体に必要な栄養素をすべて供給することはできず、他の栄養素の欠乏につながり、栄養失調の問題を引き起こし、身体の健康に影響を及ぼす可能性があります。例えば、果物だけを食べると、体内の良質なタンパク質が不足しやすくなり、抜け毛や肌のたるみ、女性の場合は月経不順などの健康上の問題を引き起こしやすくなります。

たくさん食べれば食べるほど早く体重が減ると保証できる食品は存在しません。減量は、食事、運動、生活習慣などの要素を総合的に考慮する必要がある複雑なプロセスです。効果的に体重を減らすための鍵は、全体的なカロリー摂取量をコントロールし、適切な食生活を維持し、適度に運動することです。合理的な食事構成には、多様な食品、適切なカロリー摂取、十分な栄養素が含まれます。適度な運動はエネルギー消費を増やし、体の代謝を改善します。

一般的に、体重を減らしたい場合、1種類の食品だけを食べることに頼ることはできません。

5. チートミールを食べると基礎代謝が上がりますか?

結論: チート ミールを長期的に続けると、体重のリバウンドや代謝の問題につながる可能性があるため、減量戦略としては推奨されません。

分析: チート ミールとは、低カロリー、低脂肪、低炭水化物の食事を一定期間継続した後、比較的決まった時間に高カロリー、高炭水化物の食事を摂ることを意味します。通常の低カロリー食は基礎代謝率の低下につながる可能性があると考える人もいますが、チートミールはカロリー摂取量を増やすことで代謝を刺激し、それによって基礎代謝率を高めて減量を達成できると考えています。

しかし、科学的研究ではチートミールが基礎代謝を高めることができるかどうかは明確に証明されていません。実際、高カロリー、高炭水化物の食事を摂りすぎると、エネルギーが過剰になり、最終的には体重増加につながる可能性があります。チートミールは短期的には代謝率を一時的に上昇させる可能性がありますが、チートミールに長期的に依存すると、体のカロリー調節機構が乱れ、基礎代謝率に影響を与える可能性があります。

さらに、チートミールは日常のダイエットルールを乱すことが多く、食事管理能力に影響を与え、食べ過ぎのリスクを高め、最終的には体重のリバウンドにつながる可能性があります。

したがって、チート ミールは科学的かつ効果的な減量戦略ではなく、長期的な減量のためにそのような食事に頼ることは推奨されません。

一般的に、チートミールは科学的に効果的な減量戦略ではなく、あなたを騙す可能性があります。

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6. 食後にXX食品を食べる

カロリーを相殺し、脂肪を吸収できますか？

結論: 食後に特定の食品を食べても、カロリーを相殺したり脂肪を吸収したりすることはありません。エネルギー摂取量がさらに増加し​​、体重が増える可能性が高くなります。

分析：食後に何か他のものを食べると、食べ物のカロリーを相殺し、脂肪を吸収してしまうという人もいます。例えば、鍋料理の後にヨーグルトを一杯食べたり、バーベキューの後にバナナを食べたりすると、カロリーを相殺して肥満を防ぐことができます。

これは完全な希望的観測です。

ヨーグルトやバナナなどの食品には、特別なカロリー相殺効果や脂肪吸収効果はないことを知っておく必要があります。さらに、カロリーも低くありません。例えば、ヨーグルト1カップ200mlには約150kcal、バナナ100グラムには約97kcalが含まれています。これらを食べるとエネルギー摂取量が増え、体重が増えやすくなります。

一般的に、食後に特定の食品を食べると、カロリーを相殺したり脂肪を吸収したりするのではなく、エネルギー摂取量をさらに増やすだけなので、減量計画が悪くなります。

7.「リキッドファスティングダイエット」、飲むだけで痩せる？

結論: 「液体断食ダイエット」は極端な減量法であり、通常は水などの液体のみを飲み、固形食を食べないことを指します。短期的には体重が減るかもしれませんが、この減量方法は深刻な健康リスクを伴います。

分析: 「液体断食ダイエット」は極端な減量法で、通常は一定期間、水または他の低カロリーの液体のみを飲み、固形食を食べないことを指します。このアプローチの原則は、カロリー摂取を制限して体重を減らすことです。水やその他の液体は固形食品と同じカロリーを持っていないため、短期的には体重減少を引き起こす可能性があります。

しかし、液体ファストダイエットは深刻な健康リスクを伴います。まず、長期間にわたって液体の摂取だけに頼ると、飲料水では体に水分しか供給できず、他の栄養素が失われるため、栄養失調につながります。体には生存に必要なタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンなどの栄養素がありません。代謝障害、免疫力の低下、筋肉の減少、その他の健康上の問題を引き起こしやすくなります。第二に、水だけを飲むと、体内の水分と電解質のバランスが崩れ、脱水症状やその他の健康上の問題を引き起こします。したがって、長期間にわたって液体断食に頼って体重を減らすことはお勧めできません。

一般的に、「液体断食ダイエット」は深刻な健康リスクをもたらすため、お勧めできません。

企画・制作

出典: 科学的噂の反論

著者：阮光鋒、科新食品栄養情報交流センター科学技術部長

レビュー丨張宇、中国疾病予防管理センター研究員、医学博士

企画丨鍾延平

編集者：鍾延平

この記事は、中国科学普及-星空プロジェクトによって制作されました。転載の際は出典を明記してください。

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