国際胃保護デー丨これらの「胃ケア」の噂は遅かれ早かれあなたの胃を台無しにします、そして多くの人がそれに騙されています！

胃は人体にとって重要な臓器であり、胃の健康を保つことは多くの人にとって関心事です。ネット上にはお腹を元気にする「いい方法」がたくさん出回っています。例えば、「白粥や粟粥を飲むと胃を養うことができる」、「牛乳を飲むと胃の粘膜を保護することができる」、「類は類を治す、豚の胃を食べると胃を養うことができる」...これらの記述は正しいのでしょうか？

4月9日は国際胃保護デーです。広く流布されている胃腸を養う「良いレシピ」を一つ一つ分析し、科学的に胃腸を養う方法を共有しましょう。

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1. お粥を定期的に飲むと胃に栄養が与えられるのでしょうか？

噂：胃が悪い？栄養補給のためにお粥をもっと飲みましょう！

分析：同じような注意書きをよく耳にするでしょうし、お粥を飲むと胃を養うことができるという考えも広く人々に信じられています。

お粥は通常、穀物を主原料として作られます。柔らかい食感と消化・吸収のしやすさが特徴です。伝統的な食習慣として、一部の特別なグループの人々にとって、お粥を飲むことは、特定の状況下では胃を養う上で確かに一定の役割を果たすことができます。

例えば、胃の不快感や消化器官の弱さを抱える人にとって、お粥は柔らかく消化しやすいため、適度に摂取することで胃への消化負担を軽減することができます。

しかし、お粥を長期間飲み続けると消化機能が弱まってしまいます。一方で、「柔らかい」食べ物を長時間食べ続けると、胃が「怠け者」になり、胃の機能が十分に発揮されず、消化機能の低下につながる可能性があります。一方、お粥、特に白粥を頻繁に飲むと、栄養が比較的単純になり、ほとんど炭水化物しか摂取できず、人体に必要な高品質のタンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が不足します。簡単に栄養不足に陥る可能性があります。胃腸機能が弱く、胃の病気がある人にとっては、結果はさらに深刻になります。また、お粥のグリセミック指数は一般的に高いため、血糖コントロールが不安定な人や糖尿病患者には適していません。

2. 牛乳を多く飲むと胃粘膜を保護できますか？

噂：牛乳に含まれる脂肪とタンパク質は胃粘膜の表面に保護層を形成し、胃壁に対する胃酸の刺激を和らげるのに役立ちます。胃の問題を抱える患者の中には、胃の痛みや膨満感などの症状を経験する人がいますが、温かいミルクを一杯飲むと不快感が和らぐと感じる人が多いようです。

分析: 真実は皆を失望させるかもしれない。牛乳は胃の中で永続的で効果的な保護膜を形成することができません。牛乳に含まれるタンパク質や脂肪は胃酸や消化酵素などによって分解されるため、胃酸分泌過多の人に対する牛乳の効果は一定ではありません。たとえば、牛乳を飲むと胃食道逆流症（GERD）による胸焼けが軽減されることが研究でわかっていますが、他の研究では、牛乳を飲むと胸焼けが悪化する可能性があることがわかりました。

さらに、乳糖​​不耐症や乳タンパク質アレルギーのある人にとって、牛乳は胃の不快感を悪化させる可能性があります。そのため、牛乳を飲むことによる胃への影響は人によって大きく異なります。胃に栄養を与えるために牛乳を飲むという流行に盲目的に追従しないことをお勧めします。飲んだ後に気分が悪くなった場合は飲まないでください。

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3. ソーダクラッカー

胃酸を完全に中和して胃に栄養を与えることはできますか？

噂：ソーダクラッカーには胃酸を中和し、胃に栄養を与えるアルカリ性物質が含まれている。

分析: ソーダクラッカーに含まれる重炭酸ナトリウムは実際に胃酸と反応しますが、これは非常に一般的な酸塩基中和反応です。

しかし、ソーダクラッカーに含まれる重曹の含有量は高くありません。人が一回に食べられるクラッカーの総量を考えると、胃酸を「完全に」中和したいというのは完全に希望的観測です。さらに、胃酸が完全に中和されると、健康にも危険が及びます。結局のところ、私たちの体は毎日食べる大量の食物を消化するために胃酸を必要とします。

したがって、ソーダクラッカーは時々食べるおやつとしてはいいですが、お腹を満たすために頼ることはできません。

4. 胃の調子が悪い場合、少量ずつ頻繁に食べるのが一番効果的ですか?

噂：胃の調子が悪い人は、少量ずつ頻繁に食事を摂りましょう。これにより、胃腸管への負担が軽減され、消化不良に対する補助的な治療効果が期待できます。

分析：子供、高齢者、その他胃腸機能が弱い人にとって、少量の食事を頻繁に食べることは、食事のたびに胃にかかる負担を軽減し、ある程度、胃の単一の作業圧力を軽減することができ、それは確かに胃にとって有益です。

最近のレビューでは、胃機能障害、胃疾患、胃酸過多症の患者には、少量の食事を頻繁に摂ること（SFM）が適切な食事推奨事項である可能性があることが示唆されています。残念ながら、証拠は非常に限られており、少量の食事を頻繁に食べることは、体重増加、栄養価の低下、睡眠障害などの潜在的な健康リスクを伴う可能性もあります。したがって、少量の食事を頻繁に食べることは検討すべき選択肢ですが、必ずしも有益ではない可能性があり、他の問題も考慮する必要があります。

5. 軽めの食事を摂る

野菜を多く食べて肉を少なくすると胃に栄養が与えられるのでしょうか？

噂：胃腸が弱い人は、軽い食事をして、肉を減らして野菜を多く食べると、胃腸への負担が軽減される。

分析: 果物や野菜などの多くのベジタリアン食品は、通常、ビタミン C、カリウム、食物繊維が豊富で、胃や消化器系の健康に有益です。糖分や塩分の多い食品は、消化器がんのリスクを高めるなど、胃腸の健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、特に糖分や塩分の多い食品を避け、軽い食事をすることが腸の健康にとって重要です。

しかし、これは肉をあまり食べない、あるいは全く食べないことが必ずしも良いということを意味するものではありません。実際、十分なタンパク質の摂取も胃腸の健康を維持するために重要であり、特に魚や鶏肉などの高品質のタンパク質源が重要です。

一般的に、軽い食事、塩分と油分の適度な削減、果物、野菜、全粒穀物の摂取は確かに胃腸の健康に有益ですが、これは肉の摂取量を減らしたり、まったく食べないという意味ではありません。

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6. 生のピーナッツを食べると胃に栄養が与えられるのでしょうか?

噂：ピーナッツはタンパク質と脂肪が豊富で、胃粘膜を効果的に保護します。

分析：ナッツは比較的栄養価の高い食品の一種です。これらには健康的な脂肪、特に多価不飽和脂肪酸が含まれており、ビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノールなどの生理活性植物化学物質も豊富に含まれています。

ピーナッツは確かにタンパク質と脂肪が豊富です。朝に食べると胃粘膜を効果的に保護できます。研究によると、深夜のおやつとしてピーナッツを食べると酪酸産生細菌が増殖し、低脂肪・高炭水化物のおやつに比べて記憶力の向上やストレスへの対処に良い効果があることがわかっています。これは、ピーナッツが胃腸の健康に有益である可能性を示唆していますが、現在の研究結果はまだ予備的なものであり、胃を養うために生のピーナッツを食べる根拠として不十分です。

さらに、ナッツが胃腸管に与える影響は、噛んだ後の粒子の大きさに関係しています。生のピーナッツは通常硬く、胃腸の機能が弱い人にとっては消化への負担が増すことがあります。

一部の人はピーナッツアレルギーを持っている可能性があり、ピーナッツを食べるとアレルギーによる胃腸の不快感が悪化することに注意してください。

7. 類は友を呼ぶ、豚の胃を食べると胃に栄養がつく？

噂：民間には「似たものは似たものを治す」ということわざがあり、豚の胃袋を食べると胃を養うこともできる。

分析：豚肉食品として、豚バラ肉には良質のタンパク質と比較的高い脂肪が含まれています。非常に香りがよく、美味しいのですが、現在のところ、特別な滋養強壮効果があることを示す十分な科学的証拠はありません。そのため、豚の胃袋を適度に食べるのは問題ありませんが、滋養強壮効果にはあまり期待しない方が良いでしょう。

8. 調理が不十分な食べ物を食べる

胃に栄養を与えることはできますか？

噂：よく調理された食べ物を食べると、胃の消化負担が軽減され、効果的に胃に栄養を与えることができます。

分析: この発言は、お粥を飲んで胃を養うのと似ています。よく調理された食べ物は確かに消化・吸収されやすく、胃の不快感がある人の消化負担を軽減することができます。しかし、加熱しすぎた食べ物ばかりを長期間食べていると、胃は徐々に「惰性」を帯びてきます。消化能力が発揮されないと、消化器官の機能低下を招き、胃腸の健康に良くありません。したがって、胃の健康をより長期間維持するためには、多様な食生活を維持し、さまざまな種類の食品を食べ、さまざまな硬さの食品を食べ、消化能力を適切に鍛える必要があります。

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科学的な胃のケア

何をすべきでしょうか?

胃は私たちの体の消化器系における重要な器官であり、食物の貯蔵、消化、栄養素の吸収を担っています。 「胃を養う」ということは、胃自体の健康に焦点を当てるだけでなく、消化プロセス全体をスムーズかつ効率的に保つことにもなります。したがって、「胃のケア」は消化器系全体の健康と機能に焦点を当てるべきです。 「お腹を養う」ためには、まず以下の点から始めましょう。

1

定期的に健康診断を受け、病気が見つかった場合は医師のアドバイスに従って治療してください。

定期的に胃の健康チェックを実施して、胃の問題を適時に発見し治療しましょう。胃の調子が悪いと感じたら、まずは医師の診察を受け、医師のアドバイスに従って治療し、薬を適切に服用し、インターネット上の「胃を養う」治療法を鵜呑みにしないでください。

胃の不快感には多くの原因があり、非常に複雑で、胃食道逆流症 (GERD)、胃炎、胃潰瘍、過敏性腸症候群 (IBS)、炎症性腸疾患 (IBD)、セリアック病など、多くの病気が関係しています。人によっては、複数の問題を同時に抱えていることもあり、その場合はすべて、的を絞った処理と治療が必要です。

2

規則正しい食生活に気を付ける

毎日決まった時間に決まった量を食べるようにしてください。少なくとも、ほぼ同じ時間に、同じ量の食事を摂るようにしましょう。 1 回の食事で満腹になって次の食事で空腹になったり、食べ過ぎたり少なすぎたりしないようにしましょう。また、食べ過ぎも避けてください。

3

さまざまな食品をバランスよく摂取するという基本原則に従う

胃腸の健康は、私たちの全体的な食事の栄養と密接に関係しています。私たちは、食品ピラミッドの推奨に従って毎日の食生活を整えるべきです。基本的な原則は、バランスの取れた栄養を確保するためにさまざまな食品を摂取することです。タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなど、さまざまな栄養素を摂取するために、毎日12種類、1週間で25種類の食品を食べる必要があります。新鮮な果物や野菜、全粒穀物食品をもっと食べ、赤身の肉、魚、エビ、水産物などの高品質のタンパク質を摂取するようにしましょう。

4

水をたくさん飲む

胃は消化と代謝のために十分な水分を必要とするため、体内の水分バランスを維持するために毎日十分な水を飲む必要があります。例えば、胃腸が敏感な場合、氷水を飲むと胃に不快感を覚えたり下痢を起こしたりします。また、熱すぎると不快感を覚える場合は、胃を刺激しないように冷たすぎる飲み物や熱すぎる飲み物を飲まないようにしてください。

5

食品衛生に注意する

不衛生な食品には病原菌が含まれている可能性があり、食中毒や嘔吐、下痢などの胃腸障害を引き起こす可能性があります。したがって、腐った食べ物や傷んだ食べ物を食べることを避け、食べ物の清潔さに注意を払う必要があります。食器を清潔に保つために、食事の前後に手を洗ってください。

6

運動を続けましょう

適度な運動を続けると、胃腸の運動が促進され、消化を助けることができます。胃の健康に影響を与えないように、激しい運動や食後すぐに運動することは避けてください。

7

喫煙をやめ、アルコール摂取を制限する

喫煙と飲酒はどちらも胃を刺激し、胃への負担を増大させる可能性があります。喫煙をやめ、アルコール摂取を制限すると、胃の健康を改善するのに役立ちます。

つまり、科学的な胃のケアには、日常生活のさまざまな側面から始めて、良い食習慣と生活習慣を身につけることが必要です。同時に、体調に注意し、何か問題が見つかった場合には早めに医師の診察を受けるようにしてください。

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著者: 阮光鋒、科新食品健康情報交流センター副所長

レビュー丨張宇、中国疾病予防管理センター研究員、医学博士

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