暖かくなってきたら、このタイプのライスヌードルロールやライスヌードルを食べないでください。重篤または致命的！

最近は濡れたライスヌードルを食べるときは注意してください

誤って何かを食べると病気になるかもしれません。

中毒を引き起こす

濡れたライスヌードルを食べるとなぜ中毒になるのでしょうか？

購入時や保管時に注意すべきことは何ですか？

他にはどんな食べ物を摂取する際に注意すべきでしょうか?

一緒に見てみましょう！

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最近は濡れたライスヌードルを食べるときは気をつけてくださいね！

トレンド検索になりましょう！

最近、「濡れたライスヌードルを食べるときは注意しましょう」という話題がホットな検索になっています。湿った米麺には、河麺、米麺ロール（ロール米麺）、陳村米麺、米麺、ビーフン、冷皮などが含まれると理解されています。

広東省市場監督管理局は注意喚起を出した。 「生米麺の賞味期限は通常24時間です。」賞味期限を過ぎたものは食べないでください。

「深セン食品医薬品安全処」も注意喚起を出した。近い将来、このような湿った米麺、黒キクラゲ、白キクラゲなどを食べないでください！

一部のネットユーザーはこう言っています。「麺を冷蔵庫に3日間入れて、食べ続けました…」

一部のネットユーザーも「注意喚起ありがとう。食品の安全に気をつけて、このようなライスヌードルロールやライスヌードルを食べないでください」「Loving Familyグループに転送しました」とコメントした。

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賞味期限切れのライスヌードル

なぜ有毒なのでしょうか？どれくらい有毒ですか?

最近、多くの地域で高温多湿の天候が続いており、これは Pseudomonas cocovenenans の活動期にあたります。ライスヌードルロール、ライスヌードル、冷麺などの水分を含むライスヌードルは、Pseudomonas cereus に汚染されやすく、高温多湿の気候ではフモニシン毒素を生成します。フモニシン中毒の危険性は非常に高く、死亡率は40%～100%にもなります。

賞味期限切れのライスヌードルは、アフラトキシンを生成するセレウス菌に汚染されている可能性があり、摂取後の中毒のリスクが大幅に高まります。

アフラトキシンは、耐熱性が極めて強い小分子脂肪酸です。 100℃のお湯で煮たり、圧力鍋で蒸したりしても毒性は消えません。食べると中毒を引き起こし、肝臓、腎臓、心臓、脳などの重要な臓器に損傷を与える可能性があります。現在、フモニシンに対する特異的な解毒剤はありません。

食品安全の専門家は次のように注意を促しています。「フモニシン毒素による中毒の潜伏期間は、一般的に30分から12時間ですが、1日から2日の場合もあります。**主な症状は、上腹部の不快感、吐き気、嘔吐、軽い下痢、めまい、全身の衰弱です。**重症の場合は、黄疸、皮下出血、嘔吐、意識喪失、けいれん、ショック、さらには死亡に至ることもありますが、通常は発熱はありません。中毒の疑いがある場合は、すぐに疑わしい食品の摂取を中止し、できるだけ早く嘔吐を促し、胃の内容物を排出して毒素の吸収と身体への損傷を減らし、速やかに病院で治療を受け、対症療法を受けてください。」

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購入時や保管時に注意すべきことは何ですか？

フモニシン中毒を避けるには？

生のライスヌードルやその他の製品を食べるときに注意しないと、アフラトキシン中毒を引き起こし、深刻な結果につながる可能性があります。では、ウェットライスヌードルを購入して保存する際には、どのような点に注意すればよいのでしょうか?

• 消費者向け:

1. ウェットライスヌードル製品を購入するときは、正規のチャネルを選択して購入する必要があります。購入する前に、製品ラベルの指示をよく読み、製品の感覚特性と保存期間に注意する必要があります。
2. 購入後はすぐに食べてください。異臭がしたり、黄緑色、黒色などのカビの斑点が見られた場合は食べないでください。
3. 家族でウェットライスヌードル製品を作りたい場合は、冷蔵保存して時間内に食べるように注意する必要があります。

• ケータリング業者向け:

1. 保管に関しては、特に高温多湿の環境では、でんぷん質の原料を長期間保管しないでください。必ず食品を密封し、保管環境を清潔で乾燥した状態に保ってください。食品の賞味期限を定期的に確認し、期限切れの食品は廃棄してください。
2. 調理や加工の際には、交差汚染を避けるために食品の清潔さと衛生に注意してください。 **同時に、調味料や調理器具を正しく使用し、**食品が十分に加熱されていることを確認し、**微生物の繁殖を減らします。
さらに、フモニシンを避けるには以下の点に留意してください。

一晩浸した黒キノコは食べないでください。

製造日が最近の新鮮な食材を購入します。

食品を購入するときは、小分けのものを選び、買いだめをしないようにしましょう。

食品を保管する際は、涼しく乾燥した換気の良い環境を選び、直射日光を避けてください。

カビの生えた食品はすぐに処分し、カビの生えた部分を洗ったり取り除いたりした後は絶対に食べないでください。

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春

食べるときは注意してください！

今は春なので、お出かけには最適な季節です。賞味期限が切れたライスヌードルを食べないことに加えて、編集者は、出所が不明な野生キノコ、漢方薬、フグなどを採取、販売、加工、または食べないようにと皆に注意を促しています。

• 野生のキノコを勝手に食べない

野生の毒キノコの中には、見た目が食用キノコに似ているものもあります。識別には専門知識と特定の器具や装置の使用が必要です。肉眼や、形状、匂い、色などの外見的特徴に基づいて区別することは困難です。誤って摂取して中毒を引き起こす可能性が非常に高くなります。どうすれば防げますか?まず、摘まないでください。第二に、それらを買わないでください。 3番目に、食べないでください。

• 出所不明の漢方薬を掘り出さない

ゲルセミウム・エレガンスは、伝統的な漢方薬として誤って摂取される一般的な植物です。植物全体が非常に有毒であり、主な毒性物質はゲルセミウムアルカロイドです。誤って摂取した場合、軽度の場合は呼吸困難に陥り、最悪の場合は死に至ることもあります。ゲルセミウム・エレガンスは、村や道端、丘陵の近くの草むらや茂みによく見られます。よく発達した根系を土中に埋めて蔓のように這うように成長し、周囲の他の植物と絡み合って共生関係を築くことが多い。

**その花と根茎の形状は、「五指桃」、「スイカズラ」、「ゴールデンキー」など、一般的に使用されるいくつかの薬用材料と非常によく似ています。 **ゲルセミウムの根を誤って掘り起こしたり、木の根と混ぜて薬酒を浸したり、スープを作って飲んだりすることで中毒が発生するなど、同様の中毒事例が時々発生しています。

したがって、出所が不明な漢方薬は摂取しないでください。自分で薬酒を作ったり、漢方薬のスープを煮たりする前に、漢方薬について詳しく学び、正規のルートから購入する必要があります。

• フグを自分で加工して食べないでください

フグにはテトロドトキシンが含まれており、食べると中毒や神経麻痺を起こしやすく、その後、めまい、嘔吐、唇や指のしびれ、全身の脱力などの症状を引き起こします。重症の場合は生命を脅かすこともあります。現時点では特別な解毒剤や治療法はありません。

市場に出回っている合法的に養殖された食用フグは生きた魚ではなく、屠殺後の魚皮や魚肉製品です。市場に出回っているフグにはすべて、外箱に追跡可能な QR コードが付いています。

消費者は、野生のフグを購入したり、捕獲したり、食べたりしないように、また、州に認可されていない企業が加工した丸ごとのフグやフグ製品を購入したり食べたりしないように注意する必要がある。

出典：Nongshi.com、Nanfang News、CCTV News、Fuzhou Daily、CNR、Yangcheng News

編集者/ヤン・ユエ（インターン）

編集者/張文