春は肉を食べない人でも、これは食べるべきです。鉄分と亜鉛が豊富で、シュウ酸は含まれていません。見逃したら来年まで待ちましょう。

春は、肉を食べなくても、絶対に食べておきたい山菜がニレの実です。春のニレの種子は香りがよく、新鮮で柔らかく、独特の味があります。一口食べると春の味がたっぷり味わえます。では、ニレの種の栄養上の利点と、ニレの種の健康的な食べ方は何でしょうか?

私たちがよく食べる山菜の多くは、植物の新鮮な葉や新芽です。しかし、ニレの種子は違います。ニレの種子は、ニレの実とも呼ばれ、ニレの木の翼のある果実です。春になると、ニレの木はまず葉を茂らせ、その後花を咲かせます。実った果実はニレの種子と呼ばれます。エルムマネーはエメラルドグリーンの色をしており、中央が膨らんで縁が薄いシートのような形をしています。古代に連ねられた麻の貨幣によく似ていることから「楡貨幣」と呼ばれています。

【エルムマネーの3つのメリット】

一般的な山菜や緑の葉野菜と比べて、ニレの種子には独自の特別な利点があります。

まず、シュウ酸は含まれていません。山菜には渋みがあるものがほとんどですが、その理由の一つにシュウ酸が多く含まれていることが挙げられます。シュウ酸はカルシウムやマグネシウムなどのミネラルの体内吸収を妨げ、腎臓結石のある人にとってはさらに有害です。ニレの種子にはシュウ酸が含まれていないというのは非常に素晴らしいことです。

第二に、タンパク質含有量が比較的高いことです。ニレの種子はタンパク質が豊富で、100グラムあたり4.8グラム含まれていますが、通常の野菜にはタンパク質が2〜3グラムしか含まれていません。

3つ目は、鉄分と亜鉛が豊富に含まれていることです。エルムマネーにはミネラルの亜鉛が特に多く含まれており、100グラムあたり3.27mg含まれています。亜鉛は子供の成長と発達に重要であり、成人の免疫機能にとっても不可欠です。

【ニレの種を健康的に食べる方法は何ですか？】

エルムマネーを食べる方法はたくさんあります。蒸しても、茹でても、そのまま生で食べても美味しいです。

ニレの種を蒸して食べるのが最初の食べ方です。ニレの種をきれいな水にしばらく浸し、洗って水を切り、小麦粉またはコーンスターチと混ぜて蒸すと食べられます。すりおろしたニンニクとゴマ油を混ぜてもいいし、生地をこねるときに塩、ゴマ油、ニンニクなどの調味料を加えて蒸しコーンブレッドにしてそのまま蒸して食べてもいい。ニレの種を蒸すこの方法は、「野菜を多く、麺を少なく」するのが特徴です。食事であり野菜でもあり、三大高の患者さんの健康的な主食として特​​に適しています。

2番目の食べ方は、ニレの種をお粥にして調理することです。作り方は普通の野菜粥と似ています。鍋に米または雑穀を入れてお粥を炊きます。米がほぼ炊き上がったら、洗ったニレの種を加えて火が通るまで炊きます。お好みに合わせて、みじん切りにしたネギやニンニクの芽を加えてもよいでしょう。

3番目の食べ方は、ニレの種を詰め物として使うことです。ニレの種を洗って刻み、肉、エビ、卵などと混ぜて詰め物を作ります。パン、餃子、パイなどを作るのに使えます。新鮮で美味しいです。

4番目は、ニレの種入りスクランブルエッグ。ニレの種は卵焼きやカスタード作りなどにも使えます。

5番目は、生で食べることです。摘みたてのニレの種は柔らかく、サクサクしていて甘いです。洗って生のまま食べたり、冷菜やサラダとして使ったりできます。

今年、ニレの種を食べましたか？あなたの好きな食べ方は何ですか？コメント欄にメッセージを残してコミュニケーションしましょう！