この果物は甘くてカロリーが低く、水分補給に最適です（スイカではありません）

だんだんと暖かくなるにつれ、水分を多く含む果物を好む人が増えてきます。暑い季節にジューシーなフルーツを一口食べると、甘くて喉の渇きも癒されます。

水分含有量の多い果物といえば、ハネデューメロンは間違いなく最高の果物の一つです。とても香りがよく、値段も高くありません。本当にお手頃価格です！この記事では、ハニーデューメロンについてお話ししましょう。

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ハニーデューメロンはどれくらい栄養があるのでしょうか?

ハニーデューメロンは、私たちが通常マスクメロンと呼んでいるもので、カンタロープメロンとしても知られ、ウリ科の植物です。栽培では、皮が厚いメロンと皮が薄いメロンに分けられます。薄皮メロンは中国メロン、東洋メロン、マスクメロンなどであり、味は抜群です。

私の国はメロンの主要生産国です。国連食糧農業機関（FAO）のデータによると、2020年の世界全体のメロン栽培面積は107万平方ヘクタールに達し、生産量は2,800万トンに達した。我が国のメロン生産量は約49％を占め、世界第1位です。これは、我が国民がいかにハネデューメロンを愛しているかを示しています。

著者撮影

ハニーデューメロンの香りは特に魅惑的です。研究者らは、さまざまな種類のハネデューメロンの果実から、エステル、アルコール、アルデヒド、揮発性テルペンなど258種類の芳香物質を検出したが、その中でもエステルが特徴的な芳香物質である。ハネデューメロンは熟すほど香りが強くなります。

ハネデューメロンの栄養に関して言えば、最も顕著な特徴は、その豊富な水分含有量です。その含有量はほぼ90%を超えており、水分補給に非常に役立ちます。

皆さんが気になるビタミンC含有量ですが、「中国食品成分表」のデータによると、ハネデューメロンのビタミンC含有量は100gあたり15mgと果物の中では比較的低く、オレンジの半分しかありません。しかし、ハネデューメロンの品種によってビタミン C の含有量は異なります。研究者らは天津市西青区産の皮の厚い甘露メロン6品種（内香米、北海1号、豊津6号、香妃小米、科口米、九紅瑞）のビタミンC含有量を検査し、ビタミンC含有量はすべて50mg/100g以上であることを発見した。北海1号品種はビタミンC含有量が最も高く、100gあたり80mgに達しました。 100g 食べると、平均的な成人の 1 日のビタミン C 必要量の 80% を満たすことができ、これは依然として良好な値です。

写真：ハネデューメロンの可食部100g、手のひら1つ分、筆者撮影

ハネデューメロンのカリウム含有量は果物の中では中程度で、ほとんどが100gあたり150mg程度ですが、中には300mg/100g程度に達するものもあります。海南省の王武種のハネデューメロンのカリウム含有量は400mg/100gと高くなっています。 100gを食べると、平均的な成人の1日のカリウム必要量の20%を満たすことができ、血圧の健康維持に役立ちます。

さらに、ハネデューメロンの果肉の色は、薄い色から濃い色までさまざまです。カロテノイドは、ハニーデューメロンの果肉のオレンジ色を形成する主な色素です。この成分は目の健康に非常に有益であり、抗酸化作用もあります。異なる果肉色のハネデューメロンのカロテノイド含有量は異なり、その差は顕著です。含有量が最も高いのはオレンジ色の果肉のハネデューメロンで、次いで淡いオレンジ色の果肉のハネデューメロン、最も低いのは白い果肉のハネデューメロンです。

ハニーデューメロンは甘いがカロリーが低い

ハニーデューメロンはとても甘いので、カロリーが高いと思う人が多いです。実際、ハネデューメロンのカロリーはほとんどが非常に低く、100gあたり40kcal以下で、私たちが普段食べているオレンジ、リンゴ、ブドウなどよりも低いです。

「中国食品成分表」のデータによると、ハミメロンのカロリーは100gあたり34kcalであるのに対し、リンミメロンのカロリーは100gあたり4kcalに過ぎません。ダイエットしたい人にとっては本当に優しいです！

ハネデューメロンがなぜ甘いのかというと、主にハネデューメロンの糖分が果糖、ブドウ糖、蔗糖で構成されており、その中でも果糖が比較的豊富だからです。果糖は糖類の中で最も甘味があり、冷たい甘味が特徴です。温度が40℃以下の場合、温度が低いほど甘みが増します。

そのため、ハネデューメロンをよく食べる友人は、同じハネデューメロンでも室温で保存した場合よりも冷蔵保存した場合の方が甘く感じられることに気づくでしょう。

糖尿病患者はハネデューメロンを食べても大丈夫ですか？

多くの人は、ハネデューメロンのGI値（グリセミック指数）が比較的高いと信じており、そのため多くの糖尿病患者はハネデューメロンを食べることを敢えてしません。

実際、血糖値が高くても、ハネデューメロンの美味しさを完全に拒否する必要はありません。ハネデューメロンのGI値はリンゴ、ナシ、モモ、プラム、サクランボ、パイナップルなどよりも高いですが、ハネデューメロンの糖分含有量は一般的に低くなっています。食品が血糖値に与える影響を考える場合、GI値だけでなくGL（グリセミック負荷）も考慮する必要があります。 GL < 10 は低 GL 食品であり、血糖値への影響が少ないことを意味します。

GL = 食品中の炭水化物量（g） × GI ÷ 100

皆さんがよく食べているハミメロンを例に挙げてみましょう。ハミメロンのGI値は70と高く、高GI果物と言えますが、炭水化物含有量はわずか7.9g/100g、不溶性食物繊維は0.2g/100gです。計算してみると、ハミメロン100gを食べた時のGLはわずか5.39で、低GL果物です。つまり、糖尿病患者がハミメロン100gを食べても、血糖値に大きな変動は生じないということです。

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ハニーデューメロンのセレクション

今はハネデューメロンを食べる時期であり、多くの友人がそれを試してみたいと思っています。ハニーデューメロンの選び方は非常に重要です。

ハネデューメロンには多くの品種があり、おいしいものを買いたいなら、適切な品種を選ぶことが重要です。 Xiangfei Xiaomi、Beihai No. 1、Golden Dragon、Yangjiao Mi、Xizhou Miはすべて比較的甘い味です。一般的に、新疆は夏の日照時間が長く、昼夜の気温差が大きく、降雨量が少ないため、そこで栽培される甘露メロンは味が良い。

また、溪州蜜瓜の果肉は橙赤色、紅心翠と黄河蜜瓜の果肉は橙赤色、中天、北海1号、ミルクハニー、金祥宇蜜瓜の果肉は白色、豊津6号と湘飛小米米の果肉は黄色、楊角米と高口米の果肉は緑色である。肌の色が濃い方を優先させていただきます。

ハニーデューメロンは呼吸閉経期の果物の一種です。購入したときに完全に熟していない場合は、バナナやリンゴなど他の熟した果物と一緒に追熟させることができます。

皮は食べないとしても洗わなければなりません！

ほとんどの人は、食べる前にハネデューメロンを洗いません。ただ切って食べるだけです。食中毒の危険があります。ハニーデューメロンには、一般に「冷蔵庫キラー」として知られるリステリア菌が含まれている可能性があります。リステリアは非常に有害な細菌です。感染すると嘔吐、下痢、発熱、筋肉痛などの症状が起こり、重症の場合は昏睡、ショック、死に至ることもあります。

関連報道によると、オーストラリアの農場で生産されたマスクメロンの一部がリステリア菌に汚染され、病気や死亡につながったという。これは主に、ハミメロンの表面がざらざらしてシワが寄っていることと、リステリア菌が土壌によく生息する細菌であるため、ハミメロンは感染しやすい果物であるからです。

香港食品安全センターは、ハミメロンを食べる前に、流水の下で清潔なブラシでハミメロンの表面全体をこすり洗いしてから、切って食べる必要があり、できるだけ早く食べることをお勧めします。

安全のために、食べる前にハネデューメロンをよく洗うことを忘れないでください。

要約:

だんだんと暑くなってきましたので、蜂蜜のように甘くて水分たっぷりのハニーデューメロンを急いで用意しましょう！水分、ビタミンC、カリウム、カロチンを補給します。とても気持ちいいです！より甘い味わいをお楽しみいただくために、食べる前に冷蔵庫で冷やすことを忘れないでください。

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著者: 薛清鑫、登録栄養士

レビュー丨張宇、研究者/博士、中国疾病予防管理センター、国家健康科学専門家