止めないで、仕事が終わったら果物を買いに行きますよ！私は今、とても強くなりました！

夏の最も幸せなことの一つ

仕事が終わってソファに横たわる

エアコンを楽しみながらお気に入りのドラマを観る

甘酸っぱい果物をいろいろ食べる

スイカは涼しくて甘い

チェリーは甘くて美味しい

ライチクリスタルクリア

どれだけ快適かは言うまでもありません!

しかし、野菜市場に行くと、目もくらむほどたくさんの果物を前にして、「これらの果物のうちどれが一番おいしいのだろう？」と「心配」するオタマジャクシのような友人はいるのだろうか。長い間見て研究した後、私は上司に「このメロンは熟していますか？」と尋ねることしかできませんでした。または「ボス、おいしいものをいくつか選ぶのを手伝ってください！」同じように困惑している方は、こちらをご覧ください。この非常に実用的な「フルーツ食べ方マニュアル」をぜひお手に取ってみてください！

桃

私の国には、白桃、黄桃、ネクタリン、ジューシーな桃など、豊富な種類の桃があります。桃の品種によって味や風味が異なり、さまざまな人々の味覚ニーズを満たします。桃は一般的に夏に熟しますが、品種や栽培地域によって具体的な時期は異なります。一般的に、中国南部の桃は早く熟し、5月から7月の間に収穫できますが、中国北部では少し遅く熟し、8月まで続くこともあります。

桃は中国文化においても特別な象徴的な意味を持っています。中国の伝統文化では、桃は幸運、長寿、幸福を象徴しています。桃は「恋愛運」など美しいものを表すときにもよく使われます。

栄養価

桃は低カロリーで食物繊維が豊富な果物です。ビタミンC、ビタミンA、ビタミンK、カリウムなどの微量元素が豊富で、ベータカロチンやフラボノイドなどの抗酸化物質も含まれています。ベータカロチンは視力の保護に役立ち、ビタミンCは皮膚の健康に役立ちます。

予防

人によっては、桃を摂取すると、皮膚のかゆみ、唇の腫れ、呼吸困難などのアレルギー反応が起こる場合があります。そのため、アレルギーの既往歴がある方やアレルギー反応が出た場合は、桃の摂取を避けるか摂取量を減らし、医師の指導のもと治療するのがベストです。

また、桃には果糖が豊富に含まれており、過剰摂取は特に糖尿病患者の場合、血糖コントロールに一定の影響を及ぼす可能性があります。アレルギー反応や体重増加の不安がなくても、桃を食べ過ぎると熱や消化不良を引き起こす可能性があるため、適度に食べるようにしてください。

桃の選び方

おいしい桃を選ぶには、まず見た目に注目しましょう。見た目が明るく、皮が滑らかで、目立った傷や柔らかさのない桃を選びましょう。次に、触ってみます。熟した桃は、ある程度の重さと弾力性があるはずですが、柔らかすぎてはいけません。それから匂いを嗅いでください。熟した桃は通常、強い甘い香りがします。

ブルーベリー

ブルーベリーは一般的に6月から8月の夏に成熟します。ブルーベリーは中国文化において桃ほど深い象徴的意味を持っていませんが、その豊かな栄養価と健康効果により人気が高まっています。ブルーベリーは「スーパーフルーツ」として知られ、健康と活力を象徴しています。

栄養価

ブルーベリーには、目と心臓の健康を守るのに役立つアントシアニンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。ブルーベリーにはビタミンC、ビタミンK、食物繊維も豊富に含まれており、免疫力を高め、消化を促進する効果があります。さらに、ブルーベリーに含まれるポリフェノール化合物には抗炎症作用と抗がん作用があります。

予防

ブルーベリーは栄養価が高いですが、果糖が多く含まれているため、糖尿病患者は適度に摂取する必要があります。さらに、ブルーベリーにアレルギーがある人もいるかもしれません。ブルーベリーを食べた後に発疹や胃腸の不快感などの症状が現れた場合は、すぐに食べるのを中止し、医師に相談してください。

ブルーベリーの選び方

ブルーベリーを選ぶときは、色が均一で皮が滑らかで傷がないものを選びましょう。表面に白い霜の層があるブルーベリーは、新鮮で過度に加工されていないことを示しています。ブルーベリーの箱を軽く振ってください。グジュグジュという音が聞こえたら、ブルーベリーはもう新鮮ではありません。

スイカ

夏はスイカを食べるのに最適な季節です。スイカは我が国全土で広く栽培されています。伝統的な中国文化では、スイカは涼しさと暑さの緩和を象徴しています。古代の詩の中でスイカについて記述されている箇所は比較的少ないですが、一部の文人や詩人はスイカに関する美しい詩を残しています。例えば、宋代の詩人蘇東坡は『西瓜頌』という詩の中でこう書いています。

太陽は荒野に明るく輝き、

喉の渇いた鳥たちが冷たい泉をついばみます。

南東部の最高の果物が今熟しています。

夏の暑さも終わり、氷水がスムーズに流れています。

栄養価

スイカには水分と電解質が豊富に含まれており、水分補給や熱中症の緩和に役立ちます。スイカにはビタミンA、ビタミンC、リコピンも豊富に含まれており、皮膚と心臓の健康を守るのに役立ちます。スイカに含まれるシトルリンは血行を改善するのに役立ちます。

予防

スイカは冷たい性質を持っているので、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。また、スイカには糖分が多く含まれているため、糖尿病患者は摂取量を制限する必要があります。スイカには水分が多く含まれているため、食べ過ぎると膨満感や消化不良を引き起こす可能性があります。

スイカの選び方

スイカを選ぶときは、皮を軽くたたいて、サクサクという音がするかどうかを確認してください。パリパリという音はスイカが熟していることを示します。また、スイカは小さめで底が黄色いものを選ぶと、より甘いことが多いです。スイカの皮は滑らかでひび割れがなく、形が均一である必要があります。

ライチ

ライチの熟成期間は短く、通常は6月から7月です。ライチの熟成期間は品種や栽培地域によって異なります。広東省や福建省などの南部の地域ではライチがより早く成熟します。ライチは中国文化において幸福と幸運の象徴です。古代の詩にはライチを讃える章句が多く、唐代の詩人杜牧の「一日にライチ三百個を食べれば、嶺南に永遠に住んでもいい」という詩は特に有名です。

栄養価

ライチにはビタミンC、カリウム、さまざまな抗酸化物質が豊富に含まれており、免疫力を高め、血液循環を促進します。ライチは糖分が多く、すぐにエネルギーを補給できます。さらに、ライチには消化を助ける食物繊維も一定量含まれています。

予防

ライチは辛い性質があり、食べ過ぎると「ライチ病」（低血糖症）を引き起こす可能性があります。したがって、一度に10個以上のライチを食べることはお勧めできません。糖尿病患者や子供の場合、ライチの摂取量を制御することが特に重要です。ライチを食べすぎると、体内の熱や消化不良を引き起こす可能性もあります。

ライチの選び方

皮がバラ色で、傷がなく、しっかりとした感触のライチを選びましょう。ライチは自然な香りがして、独特の匂いがしないものを選びます。皮が黒くなったり乾燥したりしたライチは新鮮さが失われ、味や栄養価が低下します。

チェリー

さくらんぼは早く熟し、通常は5月から6月にかけて熟します。さくらんぼは全国各地で豊富な品種が栽培されています。中国文化では、さくらんぼは美しさと貴重さを象徴しています。桜は実が早く、収穫量が少ないことから、古くから希少な果物とされ、「春一番の果実」という称号を得ています。

栄養価

チェリーにはビタミンC、ビタミンA、カリウム、抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症を軽減し、心臓の健康を守るのに役立ちます。チェリーには睡眠の改善に役立つ天然メラトニンも含まれています。さくらんぼには鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に効果的です。

予防

さくらんぼには鉄分と果糖が豊富に含まれています。過剰に摂取すると消化不良や血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。また、さくらんぼは温熱作用があるので、怒りっぽい人は適度に食べると良いでしょう。さくらんぼを食べすぎると胃腸の不快感を引き起こす可能性もあります。

さくらんぼの選び方

購入するときは、色が鮮やかで、茎が緑色で柔らかく、傷のないチェリーを選ぶ必要があります。さくらんぼは柔らかい部分がなく、ふっくらしている必要があります。新鮮なチェリーは皮が滑らかで光沢があり、果実はしっかりしていますが硬すぎません。

カラフルな果物

自然のパレットに夏のようだ

素晴らしい絵を描いた

程よい甘さと酸味のあるブルーベリーを一口食べると、その爽やかさと活力を感じられます。ジューシーな桃を一口食べると、まるで桃源郷の美しい景色の中にいるような気分になります。冷たいスイカを切ると、焼けつくような夏の暑さが一瞬にして消え去ります。ライチを少し味見すると、甘い果肉が舌の上で踊るでしょう。さくらんぼを数個食べると、まるで夏の太陽を丸ごと食べたような気分になります。

どの果物が好きでも、夏に涼しさと甘さを添えてくれます。果物を選ぶ際のヒントを他に何かご存知ですか?ぜひメッセージを残して、みんなと共有してください！

終わり

参考文献:

[1] 李玲夏のフルーツ料理をもっと豊かにしましょう。公衆衛生、2021(07):90-91。

[2] Xie Dongyan、Li Xiao、Xu Jing、他。異なる原産地の黄桃の栄養価の評価[J]。浙江農業科学、2023年、64(01):25-28。

[3] 趙愛琴夏にスイカを食べるのはいいですか？ [J]。健康と美容、2021、(08):94-95。

[4] 張明偉、ライチに含まれる主な活性物質の健康効果と分子メカニズム。広東省、広東農業科学院養蚕農産物加工研究所、2021年12月27日。

[5] Chen Yao、Cai Feng、Ai Jiayin、他。サクランボ果実の品質に関する研究の進展[J]。中国果樹、2024年、(02):6-11。

[6] Jiang Nonghui、Zhu Huili、Liu Wei 他。広範囲なメタボロミクスに基づくライチ果肉中の栄養代謝物の包括的分析[J]。食品科学、2022年、43(16):269-278。

著者: Xiaojuan は Juan ではありません。河南理工大学の食品科学工学修士です。