レタスが赤くなる原因は何ですか?レタスの栽培条件

レタスは私たちの日常生活で最も一般的な野菜の一つです。非常に頻繁に消費されます。それは人々にとって便利であり、健康的です。今日は、レタスの別の側面を理解するために、レタスの具体的な生育条件、植え付け方法、生育環境などについて詳しく見ていきます。

この記事の内容

1. レタスはなぜ赤くなるのですか？

2. レタスの生育条件

3. レタスの植え方

レタスはなぜ赤くなるのでしょうか？

レタスの根元や葉の端が赤くなっている場合は、レタスに含まれる鉄分が酸化しており、新鮮ではないことを意味します。クロロフィルは分解されやすく、分解後はルテイン、カロチン、カロテノイドなどが相対的に多くなります。レタスは、長時間放置すると赤く変色します。

レタスの栽培条件

レタスは涼しい気候を好み、生育に適した温度は15～20℃です。昼夜の温度差が大きく、夜間は気温が低くなる環境に最適です。出穂適温は10～16℃です。気温が25℃を超えると、葉の内部の温度が高くなり、心葉が壊死して腐敗し、植物の生育が悪くなります。種子の発芽温度は15〜20℃です。 25℃を超えると種皮の水分吸収が阻害され、発芽が悪くなります。レタスは夏に種をまくときは低温で処理する必要があります。種を水に浸した後、冷蔵庫に入れて発芽させます。芽が白くなるまで待ってから種を蒔いてください。播種前に種子に新しい脂質膜を塗布します。ルーズリーフレタスは比較的耐暑性がありますが、暑い季節には生育が悪くなります。レタスは弱酸性の土壌（pH 6～6.3 が最適）を好み、保水性と排水性に優れた砂質ロームまたは粘土質ロームで栽培するのが最適です。レタスは窒素肥料を多く必要とするため、植え付け前に元肥として有機肥料を多めに施し、生育過程では有機肥料をこれ以上施さないようにする必要があります。生育期間中、特にキャベツ・レタスの出穂期には十分な水が必要なので、水が不足してはいけません。早すぎる時期に水不足になると、葉が小さくなるだけでなく、葉の味も苦くなり、品質も悪くなります。ただし、水が多すぎると葉球が崩れ、見た目の品質に影響し、軟腐病や菌核病が発生しやすくなります。適切な水と肥料の管理、そして成長段階での Zhuanggenling のタイムリーな散布によってのみ、高収量で高品質のレタスが得られます。

レタスの植え方

1. 播種：通常は最初に苗を育てます。レタスの種は小さすぎて軽すぎるので、細かい砂と混ぜる必要があります。容器に入れて均一に混ぜます。次に、それらを土の上にまき、0.5〜1cmの薄い土の層で覆います。 15～20度で約3～5日で発芽します。気温が25度を超えると発芽しにくくなります。夏に植える場合は発芽させる必要があります。種を一晩水に浸した後、濡れガーゼで包み、冷蔵庫（5度程度）に入れます。種子の半分以上が白くなったら、播種することができます。

2. 苗の段階: 土壌を乾燥させず湿らせ、透水性を保ちます。本葉2～3枚の時に株間5～8cmで間引き植えします。

3. 移植：本葉が5～6枚になったら苗を移植します。移植する前にたっぷりと水をやり、根についた土ごと大きな鉢に移します。ルーズリーフレタスの株間は15cm、結実間隔は30cmです。夏はたっぷりと水をやり、涼しい場所に置いて苗の成長を遅らせます。約1週間で根がしっかりと張ったら、通常の日光に当てます。

4. 施肥：移植後、1週間に1回施肥します（主肥料は窒素肥料、できれば分解有機肥料）。移植後2週間と4週間に1回、窒素、リン、カリウムを主成分とした有機肥料または化成肥料を施します。収穫の2週間前に施肥を中止します。

5. 水やり：気温が高い朝と夕方に水やりをします。少量ずつ頻繁に水をやるのがよいでしょうが、水浸しにならないようにしてください。生育初期に水分をコントロールし、湿り気を保つのに適しています。