牛乳は肝臓の健康を守るのに役立ちます。ぜひ見に来てください

「肝臓は目に見えないと忘れてしまう」ということわざにあるように、私たちは肝臓にあまり注意を払わない傾向があります。しかし、肝臓がなければ私たちは生きていくことができません。ですから、肝臓を大切にすることは心臓を大切にすることと同じくらい重要です。新たな研究では、乳製品が肝臓の健康維持に役立つ可能性があることが示唆されており、乳製品を定期的に摂取する人は非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）を発症するリスクが低いことが証明されている。

非アルコール性脂肪性肝疾患は世界人口の約 25% に影響を及ぼし、長期にわたる肝疾患の主な原因となっていると推定されています。この一般的な病気は、治療せずに放置すると、肝臓障害、肝硬変、さらには肝臓がんを引き起こす可能性があり、肥満、高血圧、インスリン抵抗性などのさまざまな代謝症候群と密接に関連しています。 NAFLD を予防する最善の方法は、健康的な食事を含む健康的なライフスタイルを維持することです。これは、赤肉や加工肉、ファーストフード、甘い飲み物（これらはすべてNAFLDのリスクが高い）の摂取を減らし、果物、野菜、全粒穀物をもっと選ぶことを意味するかもしれません。これまでのところ、乳製品の摂取が非アルコール性脂肪性肝疾患の発症リスクと関連しているかどうかは不明です。乳製品は健康に良い栄養素が豊富だが、一部の科学者は以前から乳製品に含まれる飽和脂肪が肝臓の健康に有害である可能性を懸念していたが、最新の研究結果により、乳製品が肝臓病を引き起こすのではないかという人々の懸念が和らぎ始めている。

最近、研究者らは合計43,649人の参加者を対象とした11の研究を統合して分析し、乳製品の摂取と肝臓の健康の関係を明確に理解しました。

これらの研究結果を統合することで、研究者らは乳製品の摂取が非アルコール性脂肪性肝疾患の発症リスクの低下と関連していることを発見した。研究では、この2つの間には逆相関関係があり、乳製品を多く摂取する人は、あまり摂取しない人よりも非アルコール性脂肪性肝疾患を発症するリスクが低いことが示されています。全体的に、乳製品の摂取量が多いと、NAFLD を発症するリスクが 10% 低下することが分かりました。研究者らは、特にさまざまな種類の乳製品に注目し、ヨーグルトはリスクを12％低減でき、牛乳は14％低減できることを発見した。しかし、研究者たちはチーズの摂取と非アルコール性脂肪性肝疾患の発症リスクとの関連性を見つけることができなかった。

研究者らは、乳製品には飽和脂肪が含まれているものの、乳製品の摂取が肝疾患リスクを軽減する効果は乳製品マトリックス、つまり乳製品自体の物理的状態にある可能性があると考えている。さらに、乳製品の摂取は血中脂質を改善し、トリグリセリドと総コレステロール（肝臓の脂肪蓄積と密接に関連）を減らし、高密度リポタンパク質コレステロールを増加させます。しかし、研究者らは、この要約研究に含まれる観察研究はデータの質のレベルが異なっており、関連する研究結果もさらに大規模な研究によって確認する必要があると慎重に述べている。しかし、彼らの結論は最近の別のレビュー論文と一致しています。このレビュー論文は、乳製品の摂取量が多い人はメタボリックシンドローム、高血圧、2型糖尿病、脳卒中、心血管疾患のリスクが低いことを示唆している。