マンゴスチンの殻はなぜあんなに硬いのでしょうか？マンゴスチンの食べ方

マンゴスチンの果肉には、食物繊維、炭水化物、タンパク質、ビタミン、マグネシウム、カルシウム、リン、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。果肉は白く、弾力があり、ジューシーで美味しいです。学名はマンゴスチンで、マンゴスチン、マンゴスチン、マンゴスチンとも呼ばれます。それは熱帯の果物です。マンゴスチンの殻はなぜあんなに硬いのでしょうか？ご興味がございましたら、ぜひ読み進めてください！

この記事の内容

1. マンゴスチンの殻はなぜあんなに硬いのですか？

2. マンゴスチンの食べ方

3. マンゴスチンの保存方法

マンゴスチンの殻はなぜあんなに硬いのでしょうか？

マンゴスチンの殻は特に硬いですが、これは長期間の保存により内部の水分が失われたことが原因であると考えられます。新鮮なマンゴスチンの殻は一般的に柔らかく、茎は緑色です。マンゴスチンの殻が硬くなると、マンゴスチンの果肉は新鮮ではなくなり、腐ってしまう可能性があります。食べるときには区別するように注意してください。

マンゴスチンの殻は比較的ざらざらしていて、気孔が多いため、水分が失われやすいです。あまり長く保管しないでください。味と風味を確かめるには、今買って食べるのが一番です。

固くなったマンゴスチンの殻は道具を使って開けることができます。腐っていなければまだ食べられますが、味は比較的劣ります。マンゴスチンの果肉が腐って傷んでいる場合は、食べない方がよいでしょう。

良質のマンゴスチンの果肉は白く、弾力があり、ジューシーで美味しいです。腐ったマンゴスチンの果肉は黄色や黒に変色し、酸っぱい臭いがします。

マンゴスチンの食べ方

マンゴスチンは生で食べたり、絞ってジュースにしたり、サラダにしたり、ジャムにしたり、缶詰にしたりすることができます。食べるときは、両手でマンゴスチンの皮をつまんで開​​き、隙間に沿って皮を剥き、白い果肉を直接食べます。マンゴスチンの葉は厚く、革のような質感で、光沢があり、楕円形または楕円長方形で、乾燥させてお茶を作るのに使用できます。熟したマンゴスチンは、赤紫色で黄褐色の斑点があり、仮種皮はジューシーで白く、ひょうたんの形をしています。

マンゴスチンの皮は苦い味がします。皮をむくときは、味に影響を与えないように、皮の汁が果肉に付かないようにするのがベストです。皮に含まれる赤い色素は黄色の染料を作るのに使えます。

マンゴスチンの果肉には、食物繊維、炭水化物、タンパク質、ビタミン、マグネシウム、カルシウム、リン、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

マンゴスチンの香りは、主にヘキシルアセテート、葉アルコール、モノキュバンなどの揮発性成分で構成されています。

マンゴスチンの保存方法

鮮度保持袋に入れて密封し、冷蔵庫の鮮度保持室に入れて保存できます。通常3〜5日間保存できます。マンゴスチンは比較的傷みやすく腐りやすい果物です。より長期間保存したい場合は、保管環境を低温かつ低酸素状態にする必要があります。これにより、マンゴスチンの水分損失が減り、ペクチナーゼの活性が低下し、老化が遅くなります。

マンゴスチンを長期間保存しないでください。保存期間が長くなると、味が劣化するだけでなく、栄養素も失われてしまいます。

マンゴスチンは、学名がマンゴスチンで、マウンテンバンブー、マンゴスチン、マンゴスチンとも呼ばれ、マルク原産の熱帯果物で、アジアとアフリカの熱帯地域で広く栽培されています。

マンゴスチンは熟すと、皮は赤紫色で黄褐色の斑点があり、果肉は白くジューシーになります。生のまま食べたり、砂糖漬けのフルーツにしたりできます。