「シュガーママ」たちは春節期間中の食事の課題にどう対処するのでしょうか。

著者: 北京協和医学院病院主任看護師 ティエン・セ

北京協和医学院病院の看護師、徐燕さん

北京協和医学院病院副主任看護師 李睿

評者: 北京協和医学院病院副主任医師、何樹里

あと2か月ちょっとで春節がやってきますが、春節には美味しい食べ物が欠かせません。スナック、フルーツ、そして「ハード料理」は数え切れないほどあります。しかし、「糖尿病のお母さん」は、こうした高脂肪・高糖質の食品には注意が必要です！では、「シュガーママ」は春節中に何に注意する必要があるのでしょうか?

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Q: 春節期間中、糖尿病の母親は食事管理でどのような課題に直面しますか?

A: 春節の期間中は、家族が集まり、食べ物が豊富になるため、糖尿病の母親の血糖コントロールが困難になる可能性があります。食生活の変化は血糖値の変動を引き起こす可能性があるため、食事管理には特別な注意が必要です。

Q: 糖尿病の母親は春節中の血糖値の問題にどのように対処すればよいでしょうか?

1. 調理方法を変える：調理の過程では、揚げる、揚げる、煮るなどの調理法を減らし、焼く、蒸す、煮るなどの調理法を多く使うようにしましょう。これにより、脂肪摂取量が確実に減少するだけでなく、栄養素損失のリスクも軽減されます。これは、糖尿病の母親が高脂血症や高血圧などの慢性心血管疾患を発症するのを防ぐために非常に重要です。さらに、人工甘味料を含まない調味料を選ぶようにしましょう。チリソース、オイスターソース、サラダドレッシングなど、一部の調味料は砂糖不使用だと思っている人もいますが、実際には砂糖含有量は低くありません。これらの「目に見えない砂糖」を毎日摂取すると、「糖尿病の母親」の血糖コントロールに悪影響を及ぼし、血糖値の変動を引き起こしやすく、循環器系への負担が増加します。

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2. 食事の摂取量をコントロールする: 春節の期間中、食卓に並ぶご馳走は魅力的ですが、「シュガーママ」は食事の摂取量をコントロールする必要があります。大量に食べたり食べ過ぎたりすることは避けてください。 1 日に数回に分けて少量ずつ食事を摂り、各食事のエネルギー摂取量をコントロールすることもできます。

3. 炭水化物の摂取量と質をコントロールする: 春節の期間中、餅やキャンディーなどの伝統的な食べ物には炭水化物が多く含まれることが多いため、「シュガーママ」はこれらの食品の摂取を避けるか、摂取量を減らすように努めるべきです。同時に、1 日を通して炭水化物の摂取量を 3 回の少量から中程度の食事と 2 ～ 3 回の間食に分けて、2 ～ 3 時間ごとに食べるように注意してください。砂糖の入った甘い飲み物やデザートの摂取を避けるか、減らしてください。甘いものが好きな妊婦は、モグロシドやステビアなどの天然甘味料を適度に摂取することができます。アセスルファムカリウム、サッカリン、アスパルテームなどの人工甘味料は、母親の肝臓や腎臓への代謝負担を高めないために、大量に使用することは推奨されておらず、胎児への影響はまだ不明です。

4. 低 GI (グリセミック指数) に基づいた適切な食事の選択は、妊娠糖尿病管理の重要な側面です。GI とは、白パンやブドウ糖と比較した、炭水化物 50 グラムを含む食品を摂取した後の身体の血糖反応 (一定期間内) を指します。対照的に、低GI食品は通常、消化に時間がかかり、吸収率も低くなります。血糖値の安定に大きな影響を与えず、インスリンの必要量が比較的少なくなるため、血糖値の安定に役立ちます。低GI食品を主に食べ、中GI食品を少量食べましょう。例えば、主食は全粒米（白米、玄米、黒米、そば）に蒸し芋などを選びます。果物を選ぶ際は、糖質の少ない果物を選び、桃、リンゴ、さくらんぼなどGI値の低い果物を多く食べるのがおすすめです。

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5. タンパク質を適度に摂取する: タンパク質は「糖尿病の母親」にとって重要な栄養素であり、血糖値を安定させ、胎児に十分な栄養を与えるのに役立ちます。春節期間中は、赤身の肉、魚、豆、大豆製品などのタンパク質の摂取を適切に増やすことができます。1日あたり80〜90グラムのタンパク質を摂取することをお勧めします。

6. 脂肪の摂取を制限する: 春節の食事には脂肪が多く使われることが多いです。糖尿病患者は脂肪分の多い食品に注意する必要があります。飽和脂肪酸の摂取量は総エネルギー摂取量の 7% を超えてはなりません。オリーブオイル、ツバキ油、菜種油などの一価不飽和脂肪酸は、脂肪エネルギー供給の 1/3 以上を占める必要があります。同時に、トランス脂肪酸の摂取を減らしましょう。

7. 食物繊維を十分に摂取する：1日あたり25～30グラムの食物繊維を摂取することが推奨されます。オートミール、乾燥豆、新鮮な野菜、キノコ、藻類など、食物繊維が豊富な食品を選ぶこともできます。これらの食品は血糖値をコントロールし、血糖値の変動を防ぐのに役立ちます。

Q: 「シュガーママ」はスナックを食べてはいけないのですか?

A: 適切なスナックを選ぶと、低血糖を予防できるだけでなく、血糖値をコントロールすることもできます。 ① クッキーなどの加工食品の代わりに、新鮮な果物やプレーンナッツなどの加工されていない食品を選びましょう。 ② 白パンの代わりに全粒粉パン、白米の代わりに全粒米など、粗繊維質の食品を選びましょう。 ③夜のおやつは、牛乳やオートミールなど、低カロリーで腹持ちの良いものを選びましょう。 ④ビーフジャーキーや大豆製品など、高たんぱく質のおやつを選び、炭水化物の摂取量を減らしましょう。 ⑤余分な糖分摂取を避けるために添加物の少ないおやつを選ぶことで、血糖値の変動を抑え、安定した血糖コントロールを維持することができます。食品の原材料名を確認すると、スナック菓子に砂糖や塩が添加されているかどうかがわかります。また、栄養成分表からスナック菓子の栄養比率を把握できます。

Q: 食事以外に「糖尿病の母親」はどんなことに注意すべきでしょうか？

A: 最後に、「糖尿病の母親」は、血糖値が適切な範囲内で安定していることを確認するために、定期的に血糖値を測定する必要があります。血糖値が目標値に達しない場合は、血糖値をコントロールするための薬が必要になります。さらに、「シュガーママ」は春節期間中も適度な運動を続け、良好なライフスタイルを維持する必要があります。適度な運動は血糖値をコントロールし、体の代謝機能を改善するのに役立ちます。

春節は大切なお祭りです。 「糖尿病ママ」が食事管理に気を付けて、おいしい食事を楽しみながら血糖値をうまくコントロールしていただければと思います。定期的に血糖値をモニタリングし、食事摂取量を適切にコントロールして健康的な食品を選択し、適切な運動を行うことで、「糖尿病の母親」は間違いなく健康で幸せな春節を過ごすことができます。