男性は一皿の料理を食べただけで急性肝不全に陥りました。食べることが大好きという人はたくさんいます...

普通の日

食事だけで肝炎に感染する可能性はありますか？

時にはウイルスが襲ってくる

本当に驚きました！

豚レバー炒め

男性がE型肝炎と診断される

67歳の袁さんは平日は豚レバー炒めを食べるのが好きだという。数日前、彼は家で大きな皿に盛ったそれを食べました。「最初は気分が悪くなり、体がだるくなり、お腹が張った感じがしました。何か悪いものを食べたのかと思いました。」

1週間後、袁さんはだんだん無気力になり、尿の色が薄い黄色から黄金色に変わりました。彼は治療のために急いで病院へ行った。検査の結果、肝機能の指標が正常値の数十倍も高く、医師からE型肝炎と診断された。

E型肝炎とは何ですか?

誰が感染する可能性があるでしょうか?

ウイルス性肝炎ファミリーには、A型肝炎、B型肝炎、C型肝炎、D型肝炎、E型肝炎の5つの「兄弟」がいます。そのうち、E型肝炎は、E型肝炎ウイルスによって引き起こされる急性ウイルス性肝炎です。

E型肝炎はあまり知られていませんが、非常に致命的です。 2012年以降、E型肝炎の発生率はA型肝炎を上回り続けており、急性ウイルス性肝炎の中で第1位となっており、死亡率はA型肝炎の約10倍となっていることが分かっています。特に注意が必要なのは以下の3つのグループの人々です。

●妊婦や高齢者がE型肝炎に感染すると、死亡率が急激に上昇することが多い。

●臓器移植、血液腫瘍、エイズの患者は慢性 E 型肝炎感染症を発症することが多く、最終的には肝硬変に進行します。

●慢性肝疾患を基礎疾患とする患者は、E型肝炎に感染すると重篤な肝炎を発症する傾向があります。

#E型肝炎はどのように感染するのでしょうか?

01 消化管伝達

汚染された飲料水、食器、野菜、果物を介して、直接的または間接的に消化管を通じて感染する可能性があります。生の豚肉、豚レバー、貝類などの食品を食べると、E型肝炎ウイルスが食品媒介で感染する可能性もあります。

豚の肝臓を食べるとなぜE型肝炎ウイルスに感染するのでしょうか？

医師は、E型肝炎ウイルスに汚染された豚レバーを食べる場合、炒めるときにレバーを十分に加熱しないとウイルスを死滅させることができないと説明した。「豚の肝臓は食べられないわけではない。高温でじっくり調理することがポイントだ。100度で3～5分以上加熱すると、E型肝炎ウイルスを効果的に殺すことができる。」

02 血液と母子感染

HEV 感染は、感染した血液の輸血または胎盤経由の感染によって起こる可能性があります。

03 接触伝達

HEV に感染した人や動物との密接な接触により感染する可能性があります。

#重度のE型肝炎感染は致命的となる可能性がある

E 型肝炎ウイルスに感染すると、ほとんどの人は軽度の症状を経験するか、明らかな臨床症状を示さないまま潜在感染することがあります。しかし、患者によっては、明らかな胃腸症状を伴う急性発作や、発熱、疲労、黄疸などの全身症状を経験する場合もあります。重症の場合は、肝不全で死亡することもあります。

#E型肝炎を予防する4つのヒント

01 予防接種

E 型肝炎ワクチンの接種は、E 型肝炎を予防する最も経済的かつ効果的な方法です。不可逆的な損傷や結果を避けるために、できるだけ早くワクチン接種を受けることをお勧めします。

02 新鮮さにこだわりすぎない

食事をするときは、新鮮で柔らかい食べ物を欲しがりすぎたり、調理が不十分な魚介類や肉を食べたりしないようにする必要があります。

03 生の食器と調理済みの食器を分けて保管する