この飲み物は甘くないですが、血糖値が非常に高いです。毎日飲む人も多い

仲の良い友達が数人集まるとき、ビールがないといつも何かが欠けているように感じます。ビール（この記事のビールは、一般的に「尿ビール」と呼ばれる工業用ラガーを指します）を飲むと、気分がすっきりしますが、血糖値も急上昇します。

ビール自体は甘くないが、人体におけるその作用機序は血糖値の変動と密接に関係している。ビールは血糖値にどのような影響を与えますか？この変化は体にどのような影響を与えるのでしょうか?飲酒による害を減らすには？

ビールは甘くないのに、なぜ血糖値を急上昇させるのでしょうか？

ビールは血糖値に大きな影響を与えるため、「液体のパン」と呼ばれています。

比較すると:

白パンのグリセミック指数は約75（平均）です。

スクロースのグリセミック指数は 65 です。

一般的なビール（アルコール度数4.5%の某銘柄ビールなど）のグリセミック指数は119程度です。それより少し低いものでも65～90程度で、いずれも高グリセミック指数食品です（グリセミック指数70以上の食品は高グリセミック指数食品とされています）。

パンや砂糖よりも、各種ビールの方が食後の血糖値の急激な変動を引き起こしやすいことがわかります。

消化と吸収が速い

他の甘い飲み物と同様に、ビールは飲むときに噛む必要がなく、消化や吸収を遅らせるタンパク質、食物繊維、脂肪などの成分も含まれていません。飲むとすぐに、その中の糖分が吸収され、すぐに利用され、血糖値が急上昇します。

短期間で過剰摂取してしまいやすい

ビールを飲む場合、アルコール度数が低いため、一度に数本飲む人が多く、短時間で吸収されやすい糖分を摂取してしまうことになりがちです。

より多くの食べ物を食べやすくなる

ビールを飲むと血糖値が急激に変動するため、すぐに空腹感を覚え、より多くの食物を摂取することになり、血糖値がさらに上昇します。

長期間お酒を飲むと体に何が起こるのでしょうか？

飲酒をするときは、アルコールの量だけでなく、飲酒の頻度や期間も考慮する必要があります。長期にわたる飲酒はあらゆる面で身体に有害です。

血糖値の変動を引き起こす可能性が高くなります

ビール、白ワイン、赤ワインを問わず、長期にわたる飲酒は、血糖値の頻繁かつ比較的急激な変動（血糖値が上昇または低下）を引き起こし、患者の高血糖症や糖尿病の発症を加速させます。

血糖値が下がる理由は、アルコールを大量に摂取すると、アルコールがインスリン分泌を刺激し、肝臓のグリコーゲン分解を阻害し、血糖値を下げる可能性があるためです。低血糖によってめまい、動悸、ショックなどの症状が起こると、糖尿病を患い、安定した血糖値を維持する必要がある人にとっては非常に危険です。

血中脂質の増加

長期にわたる飲酒が血中脂質に与える影響を過小評価すべきではありません。アルコールは「空のエネルギー食品」と呼ばれます。エネルギーを供給する以外に、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、炭水化物、脂肪などの他の栄養素も供給しません。

飲酒は、通常の食事から得られるエネルギーに加えて、さらに多くのエネルギーを摂取することと同じです。また、お酒を飲むとついついお腹いっぱい食べてしまい、おかずも比較的脂っこく高カロリーなものが多くなるため、全体の摂取カロリーは大きく増加してしまいます。これらの余分なカロリーは脂肪に変換されて体内に蓄積され、血中脂質の増加を引き起こし、心臓血管と脳血管の健康を危険にさらします。

肝臓障害

アルコールを飲むと肝臓にダメージを与えるというのは議論の余地のない事実です。アルコールは肝臓で代謝・解毒されるため、肝臓の負担が増加します。さらに、アルコールの過剰摂取は脂肪に変換され、脂肪肝の発症を促進します。

脂肪肝を患った後、長期間多量のアルコールを飲み続けると、肝臓に急性のダメージを与え、脂肪肝から肝硬変や肝臓がんへと進行するリスクが高まります。

胃の不調

長期にわたる飲酒は胃を傷めます。アルコールが胃腸管に入ると、胃粘膜に直接ダメージを与え、胃粘膜のうっ血や浮腫を引き起こし、胃腸機能障害、胃炎を引き起こし、胃がんのリスクを高めます。

アルコールはエネルギーを与えすぎるため、飲酒時に主食や野菜をあまり食べなかったり、まったく食べなかったりする人もいます。しかし、飲酒中に主食を食べないと、穀物を主食とする胃粘膜保護効果が失われ、飲酒が胃腸管にさらに悪影響を及ぼすことになります。

脳と神経系の健康への影響

長期にわたる飲酒は、人の学習能力と記憶力を著しく低下させ、集中力と自制心にも影響を与える可能性があります。研究によると、飲酒は人の脳全体の容積を減少させる可能性があり、飲酒量が多いほどその影響は深刻になるという。長期にわたる飲酒は脳の器質的病変を引き起こす可能性があります。 1日にビールを2缶飲むだけでも脳の老化を引き起こす可能性があります。

飲酒による害を減らすには？

多くの研究により、アルコールが病気を引き起こす重要な要因であることが確認されています。アルコールが体に与える害を避ける最善の方法は、アルコールを避けることです。生活や仕事で飲酒しなければならない状況に遭遇した場合は、飲酒による害を適切に軽減するために、次のヒントを試してみてください。

飲酒前に主食を食べる

粗粒を好む

適量の穀類を主食として食べると胃粘膜を保護できるだけでなく、穀類に含まれるビタミンBがアルコール代謝の過程で消費される大量のビタミンB1を補うこともできます。 **小豆、玄米、オート麦、米、雑穀米などの全粒穀物にはビタミンBが豊富に含まれています。

ゆっくり少しずつ飲み、その間に新鮮なフルーツをもっと食べましょう

ゆっくりと少量ずつ飲むと、大量のアルコールが急激に体内に入った場合に肝臓や他の臓器に与える害を軽減できます。飲酒中に新鮮な果物や野菜をもっと食べることができれば、それらから得られる水分とビタミンがアルコール代謝を促進し、肝臓を保護することもできます。

飲酒中はアルコールの排出を促すために水をたくさん飲んでください

必ずこまめに水を飲み、飲んでいる間は頻繁に排尿するようにしてください。温かい水、レモン水、薄いお茶がおすすめです。これらの水を適時に摂取すると、体内からのアルコールの排出が促進されます。

出典: CCTVニュース

予備審査丨陳佳奇

レビュー丨Wei Xinghua

最終レビュー丨ハン・ヨンリン