ショウガの種と若いショウガの収穫方法

ショウガは非常に重要な作物であり、また非常に重要なハーブでもあります。ショウガの収穫方法を習得しないと、ショウガが腐ってしまう可能性があります。また、種生姜、若生姜、古生姜は収穫時期や収穫方法が異なります。一緒に学びましょう！

ショウガの収穫方法

ショウガは葉が6～7枚くらいになったら収穫できるということを覚えておいてください。収穫する前に、土壌が比較的乾燥していないか確認する必要があります。乾燥していると収穫に適しません。乾燥している場合は、スプリンクラー灌漑を使用して「土壌表面を湿らせる」ことができ、収穫に非常に便利です。

収穫するときは、「優しく、無頓着に」しなければなりません。小さなシャベルを使って土をそっとこじ開け、種ショウガを取り出し、種ショウガと古いショウガのつながりをナイフでそっと切ります。その後、土を優しく覆い、適時に肥料を与える必要があります。生姜の収穫時期は6月末から7月初めですのでご注意ください。遅くとも7月5日を超えないようにすることをお勧めします。

若いショウガの収穫方法

まず、時期としては秋が始まった直後ということにご留意ください。 2020年の観点から見ると、秋の始まりは8月7日なので、今年は8月中旬から若い生姜を収穫できます。

この若い生姜は「紫生姜」とも呼ばれ、非常に柔らかいです。新鮮で柔らかい生姜は誰もが食べるのが好きだと思います。この時期は収穫が比較的早いため、収穫量はそれに応じて少なく、価格は高くなりますのでご注意ください。これは主に、秋の初め以降のこの期間の市場における消費と需給関係に基づいています。初期段階では「供給が需要を上回っている」と考えられます。

新鮮な生姜の収穫方法

まず、この時期は霜降節気のあとで、典型的なショウガが葉が落ちて黄色くなるまで成長する時期です。諺にもあるように、「古い生姜は今でも一番辛い」。この時期の生姜が一番辛いです。

なお、現時点では生姜の収穫量は比較的多いですが、より多くの生姜が市場に出回り、効率的に保管できるようになると、価格は下がります。特に南部では、収穫時に土壌の湿度に注意してください。

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ショウガを収穫する前に、土が乾いているかどうかを確認する必要があることに注意してください。スプレーして湿らせる必要があります。そうして初めて、効果的に収穫し、最終的に保管または販売できるようになります。

生姜は7月から8月にかけて収穫されますが、これは大暑、立秋、大暑の時期なので、すでに最も早い時期です。なお、秋の9月中旬以降は、典型的な「秋晴れ」となります。この時期、人々は一般的にショウガの収穫時期を延長します。これは、ショウガが適切な時期に遅く収穫されるほど、収穫量が多くなるという事実と一致しています。