バーベキュー用の肉をマリネするにはどうすればいいですか?電子レンジでバーベキューを作るには？

古い記録によると、中国では商・周の時代にはバーベキュー料理が主食だったそうです。もちろん、これは当時の調理器具や調理技術に関係しています。秦・漢の時代にもバーベキューは人気がありました。 『西京雑注』によると、漢の皇帝劉邦が即位した後、焼いた鹿の肝と牛の胃袋を酒と一緒によく食べたそうです。皇帝もこのようであり、臣下も皆このようである。隋の時代には、国全体の文化が繁栄し、食文化も発展しました。しかし、数ある調理法の中でも、バーベキュー料理は依然として重要な位置を占めています。では、バーベキュー用の肉はどのようにマリネするのでしょうか?電子レンジでバーベキューを作るには？百科事典ナレッジネットワークの紹介を見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキュー用の肉のマリネ方法

2. 電子レンジでバーベキューを作る方法

3. 韓国風バーベキューの焼き方

4. バーベキュー100グラムには何カロリーありますか?

バーベキュー用の肉のマリネ方法

砂糖、調味油、調理済み油、醤油、塩、13種類のスパイス、コショウ、オイスターソース、クミンパウダー、生姜、卵、玉ねぎ、肉を用意します。まず、肉をスライスに切り、容器に生姜のスライスを入れ、卵を溶き、玉ねぎをスライスして入れ、調味料を加えて均一にかき混ぜ、加熱した油を少し加えてよくかき混ぜ、約4時間マリネすると、肉がマリネされます。

電子レンジでバーベキューを作る方法

1. 濃い口醤油、薄口醤油、生姜のスライス、砕いた唐辛子、チリパウダー、ゴマ、クミン、砂糖、塩、豚バラ肉を用意し、ニンジン、キュウリ、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、竹串、バーベキューオイルも用意します。

2. ピーマンと赤ピーマンを細かく切り、玉ねぎを細かく切り、きゅうりを輪切りにし、にんじんを輪切りにします。

3. グリルにベーキングペーパーを敷き、竹串を沸騰したお湯に30分ほど浸し、肉と野菜をすべて串に刺し、グリルを電子レンジに入れ、串を入れてグリルボタンを押します。

4. ほぼ完成したら、電子レンジを開け、砕いた黒コショウ、チリパウダー、クミンを振りかけ、もう一度ボタンをオンにします。残り5分になったら、再度、砕いた黒コショウ、チリパウダー、クミンを振りかけて入れ、時間が止まるまで焼き続け、取り出して食べます。

韓国風バーベキューの作り方

【銅板ローストビーフ】

材料: 牛肉 1 ポンド、みりん 50 ml、ごま油 5 ml、ニンニク 6 片、青ネギ 1 本、玉ねぎ半分、醤油 80 ml (デモンストレーションは 4 人分です)

1. みじん切りにした玉ねぎ、ネギ、ニンニク、みりん、ごま油、醤油をボウルに入れ、牛肉とよく混ぜて冷蔵庫で1日置きます。

2. 銅板の上に肉を置き、焼きます。食べる前に、肉の両面が濃い灰色になっていて、完全に火が通っていることを確認してください。

【豚バラ肉のロースト】

材料: 豚バラ肉数枚

1. 鉄板に肉を置き、裏返して片面が焼けたら焼きます。肉から脂が抜けるまで待ってから、もう一度裏返します。コツは、完全に火が通るまでに2、3回だけひっくり返し、何度もひっくり返さないようにすることです。

2. すべての肉スライスを黄金色になるまで完全に焼き、すぐに火を止め、肉スライスを取り出してすぐに食べます。ごま油、塩、コショウを混ぜたものに肉のスライスを浸すと、豚肉の脂っこさが中和され、よりさっぱりとした味になります。

【グリルドオニオン、エリンギ】

材料: 玉ねぎ 1 個、エリンギ 2 個

1. 玉ねぎとエリンギを洗い、玉ねぎは1cmの厚さの輪切りにし、エリンギは横半分に切ってから0.5cm程度の厚さに切ります。

2. 玉ねぎとエリンギは1分焼くだけで十分です。玉ねぎはお好みに応じて調整できます。エリンギは手に取ったときに柔らかい状態であれば食べることができます。

ユニークな食べ方：肉で野菜を包む

韓国のバーベキューで最も忘れられないのは、レタスで包まれた肉の味です。肉のスライスをソースに浸し、レタスの上に置き、ニンニク、タマネギ、キムチ、ピーマンを加えるだけです。レタスを包んでしっかりと持ち、丸く巻くと、大きな口で食べることができます。本格的な韓国風に食べるには、一口で食べなければなりません!

専門家がシェア！地元の人たちはこうやって食べる

韓国人は残った肉を切り刻み、鉄板の上にアルミホイルや鉄の器を置き、ご飯、生卵、昆布の芽、キムチなどを刻み、残った肉と一緒に鉄板で炒めてそのまま食べます。 1回目のバーベキューで食べきれなかった友達も、2回目のバーベキューを楽しみに待っていられます!

焼き肉100グラムには何カロリーありますか？

バーベキュー100グラムあたり154カロリーが含まれています。バーベキュー串はちょうど100グラムなので、含まれるカロリーは154カロリーです。これらのカロリーを燃焼させるには、46 分間エアロビクスを行う必要があります。そのうち、ロースト肉100グラムあたり約8.92グラムの脂肪が含まれています。