辛い鍋の基本レシピの作り方は？辛い鍋をもっと美味しくする方法

麻辣湯（マーラータン）と呼ばれる珍味があります。この珍味には、新鮮、少し辛い、辛い、香り高く辛い、トマト、ザワークラウト風味など、3つの味を含む、濃厚で美味しい料理がたくさんあります。今日私が皆さんにお勧めするのは、材料を茹でることから必要な材料、そして麻辣湯を作るすべての手順まで、麻辣湯の全工程を自分で作ることであり、そうすれば美味しくて楽しい食べ物を食べることができるだけでなく、清潔で安全です。興味のある友達は試してみてください。

この記事の内容

1. 辛い鍋の素のレシピ

2. 麻辣湯にはどんな成分が含まれていますか?

3. 麻辣湯の作り方

辛い鍋の素のレシピ

フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次にネギとみじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。その後フライパンから取り出します。刻んだ唐辛子を加えて弱火で炒め、花椒を加えて香りが出るまで炒めます。白ワインを加えてしばらく炒め、新しい鍋にベースの材料とスープを入れて沸騰させます。最後に、乾燥唐辛子、チキンエッセンス、氷砂糖、塩を加えます。

材料を準備します: 乾燥唐辛子、ネギ、生姜、ニンニク、玉ねぎ、油、胡椒、発酵黒豆、月桂樹の葉、シナモン、クローブ、アモムム・ビロサム、カルダモン、フェンネル、テルペン、スターアニス、白ワイン、スープ、乾燥唐辛子、チキンエッセンス、氷砂糖、塩。

1. ネギを細切りにし、生姜をみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにし、玉ねぎをみじん切りにし、ネギを細切りにし、豆ペーストを潰して後で使用する。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら乾燥唐辛子を加えて3～4分ほど煮ます。その後、水から取り出し、水を切り、切り刻みます。

3. 月桂樹の葉、シナモン、胡椒、スターアニス、クミンシードなどを水に10分間浸し、水気を切って置いておきます。

4. フライパンに油を入れて熱します。油が熱くなったら玉ねぎとニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次にネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に、ネギ、ショウガ、ニンニク、タマネギを取り除き、フライパンに油だけを残します。

5. フライパンに油を再度熱し、刻んだ唐辛子を入れて弱火で炒め、花椒を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 発酵させた黒豆を鍋に入れてゆっくり炒めます。浸した月桂樹の葉、シナモン、胡椒、スターアニス、クミンシードなどを加えて炒め続けます。

7. 白ワインを加え、弱火で10～15分ほど炒め、火を止めます。揚げたベースの材料をすべて捨て、スープを鍋に注ぎ、揚げたベースの材料を加えます。

8. 鍋を強火で底が沸騰するまで加熱し、乾燥唐辛子、チキンエッセンス、氷砂糖を加えて約3分間加熱します。最後に適量の塩を加えると、おいしい辛い鍋のベースの完成です。

麻辣湯にはどんな成分が含まれていますか？

麻辣湯の材料には、白菜、ロメインレタス、レタス、魚団子、クリスピー腸、カニカマ、昆布、春雨、ポテトチップス、トウモロコシ、中国菊花、魚巻き、千層豆腐、アヒルの血、魚豆腐、ベーコン、レンコン、エノキダケ、ブロッコリーなどが含まれます。

肉・ミートボール：台湾焼きソーセージ、ベビーソーセージ、ツバメの巣餃子、骨付き肉餃子、エビ餃子、イカスライス、コーンソーセージ、トリッパ、ロブスターボール、キンモクセイソーセージ、キドニーソーセージなど。

大豆製品：豆腐干し、広幅麺、豆腐、豆皮、グルテン、凍み豆腐など。その他：豆腐スティック、黒キクラゲ、インスタントラーメン、麺類など。

野菜：椎茸、ほうれん草、ベビーキャベツ、サツマイモチップス、もやし、空心菜、こんにゃく、紫キャベツ、冬瓜、里芋、トマトなど

麻辣湯の作り方

材料を用意し、黒キクラゲを浸し、ジャガイモとヤムイモをスライスし、豆腐を細切りにします。フライパンに油を熱し、鍋の素と豆板醤を加えて油が赤くなるまで炒め、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて味がなじむまで炒めます。次に水500mlを加えて沸騰させ、用意した材料を加えて5分ほど煮込んでからお召し上がりください。

材料を準備します：コリアンダー、キクラゲ、ヤムイモ、エノキダケ、チンゲン菜、ジャガイモ、味噌、塩、チキンエッセンス、タマネギ、ショウガ、ニンニク。

1. キノコを水に浸し、ヤムイモとジャガイモの皮をむいて薄切りにし、チンゲン菜はちぎって置いておきます。

2. フライパンに油を熱し、鍋の素と豆板醤を加えて、赤い油が出てくるまで炒めます。玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて、味がしみ込むまで炒め続けます。

3. 鍋に500mlの水を加え、強火で沸騰させてから弱火にし、塩とチキンエッセンスを加えます。

4. 鍋にキノコ、ヤムイモ、ジャガイモなどの材料を加え、5分間煮ます。おいしい辛い鍋料理が完成しました。