バーベキュー肉の調理方法は？バーベキューソースの作り方は？

グリルとは、炭火または電気加熱装置で肉や肉製品を焼くことを指します。一般的に、バーベキューとは、食べ物（主に肉、魚介類、野菜）を火で焼いて食べられる状態にする調理法です。現代社会では、人類が火を利用する様々な方法を発明するにつれ、バーベキューの方法も次第に多様化し、様々なバーベキューコンロ、グリル、バーベキューソース、アルミホイルなどのバーベキュー用品が開発されてきました。バーベキュー自体も、多くの人が集まるレジャーや娯楽の一形態、さらにはビジネスにもなっています。中国、アジア、アメリカ、ヨーロッパのいずれの国でも、バーベキューは通常、家族から学校まで、また一部の企業が主催するグループ活動に至るまで、さまざまなグループ活動です。それで、バーベキュー肉はどのように作るのでしょうか?バーベキューソースの作り方は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキュー肉の調理方法

2. バーベキューソースの作り方

3. バーベキューのスキル。

4. バーベキュー料理は何ですか？

バーベキュー肉の調理方法

肉を焼く手順は次のとおりです。

1. 材料：豚バラ肉1キログラム、薄口醤油45ミリリットル、料理酒45ミリリットル、オイスターソース15グラム、蜂蜜10グラム、ネギ、生姜、ニンニク、黒コショウ、チリパウダー、クミンパウダー、花椒パウダー、塩各適量。

2. 手順は次のとおりです。

1. 梅肉を洗い、1センチくらいの厚さに切ります。 30分間マリネします。

2. 肉に醤油、料理酒、オイスターソース、蜂蜜、玉ねぎ、生姜、ニンニク、黒コショウを加えてよく混ぜます。

3. 肉をラップで包み、冷蔵庫に入れて24時間新鮮さを保ちます。

4. チリパウダー、クミンパウダー、コショウパウダーを混ぜます。

バーベキューソースの作り方

バーベキューソースのレシピ:

材料: 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、氷砂糖または麦芽糖大さじ2、五香粉少々、コショウ小さじ1/4、水3.5カップ、ワイン大さじ1、ニンニク12片。

練習する：

1.まず、鍋に大さじ2杯の油を入れ、ニンニクを黄金色になるまで炒めて取り出します。他の材料を別の鍋に入れて沸騰させ、黄金色のニンニクを加えてとろみがつくまで煮ます。

2. 肉を洗い、醤油と砂糖で1～2時間漬け込みます。バーベキューソースができました。

グリルのコツ。

グリルのヒント:

1. 火を起こすには、まずオーブンをきれいにして所定の位置に置き、炭を入れて火をつけ、炭が完全に燃えるまで待ちます。その後、トングを使用して炭を2cmの厚さの火の層に広げます。

2. グリル：串をコンロの上に置きます。肉とリブに油を塗って直接焼き、何度も繰り返し焼きます。串焼きは油の泡が出て、色が白と黄色に変わったら出来上がりです。鶏の足はポンポンという音がするまで、鶏の手羽は茶色く膨らむまで、鶏の脚はナイフで油を塗りながら茶色になるまで焼きます。血が出なくなったら完成です。焼く時間は火の大きさや串の種類によって決めますが、焦げないように注意しましょう。焼いている間に油を塗ってください。食べ物が90％調理されたら、チリパウダー、クミンまたはパウダーを振りかけ、油を塗り、しばらく焼いて食べる準備が整います。

3. 野菜の場合は、串をコンロに置き、野菜パウダーを加え、油を均等に塗り、ナスが柔らかく焼き上がるまで何度もひっくり返します。その後、チリパウダーとクミンを振りかけ、油を塗ってさらに数秒焼いてから食べます。

バーベキュー料理は何ですか？

1. 最も人気のある野菜と果物はジャガイモとトウモロコシです。さらに、サツマイモ、サトイモ、緑の野菜も良い選択です。これらの食品は適切に加工されなければなりません。ジャガイモとサツマイモは皮をむいてスライスします。緑の野菜はきれいに洗う必要があります。ここではニンニクが特におすすめです。ローストしたニンニクは独特の風味があり、ニンニク自体に殺菌効果があるため、屋外での摂取に非常に適しています。

2. 基本的なバーベキュー調味料には、塩コショウ、胡椒、チリパウダー、ブレンドオイル、ハチミツ、バーベキューソース、ケチャップなどがあります。

3. 市販されている木炭には、可燃性木炭、木炭、機械製木炭の 3 種類があります。可燃性の炭は、四角形とパイ形の両方でアウトドア用品店で入手できます。可燃性炭は表面に可燃層があり、通常の炭よりも着火しやすいですが、価格が高くなります。普通の炭は安価であるという利点がありますが、大きさがまちまちで焼いているときに火の通りが悪く、燃焼時間が短く、焼いている途中で炭を継ぎ足さなければならないという欠点があります。メカニズム木炭は、実際には木炭と石炭の混合物であり、中空の多角形に圧縮されています。この種類の木炭は大きさが均一で、燃焼時間が長く、火力が均一で、煙が出ず、安価です。

4. バーベキューなので、服装は屋外の環境に適したものでなければなりません。炭の灰が付いても目立たないように、黒っぽいカジュアルな服装がおすすめです。火花で簡単に穴があく可能性があるため、合成繊維の衣服は着用しない方がよいでしょう。