エビにはヨウ素が多く含まれていますか？エビを新鮮に保つ方法

エビには、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ナイアシン、カルシウム、リン、鉄、セレンなどのミネラル元素など、多くの栄養素が含まれています。さらに、味は新鮮で滑らかで繊細で、エビの身は歯ごたえがあり、人々に深く愛されています。ほとんどの人は、これらのエビは海で育つため、ヨウ素含有量が非常に高いはずだと考えています。実は、泥エビのヨウ素含有量は高くありません。泥エビ100グラムあたりのヨウ素含有量は約16.1マイクログラムです。一年中新鮮なエビを食べるにはどうすればいいのでしょうか?百科事典ナレッジネットワークから学ぼう！エビを冷蔵保存する場合、保存期間は短く、通常 3 ～ 7 日程度です。エビを冷凍すれば、数か月から 1 年ほど保存できます。

この記事の内容

1. エビにはヨウ素が多く含まれていますか?

2. ブラックタイガーエビとマッドシュリンプの違い

3. エビを新鮮に保つ方法

エビにはヨウ素が多く含まれていますか？

泥エビのヨウ素含有量は高くなく、泥エビ100グラムあたり約16.1マイクログラムです。一般的な魚介類は、藻類、魚類、エビ類、貝類に分けられます。その中でも藻類は比較的ヨウ素含有量が高いです。例えば、昆布や海藻、特に乾燥昆布には比較的多くのヨウ素が含まれています。

エビの栄養成分は、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ナイアシン、カルシウム、リン、鉄、セレンなどのミネラルです。

世界保健機関によると、健康な成人は1日あたり150〜300マイクログラムのヨウ素を摂取する必要がある。

魚介類の中でも干し昆布はヨウ素含有量が比較的多い食品で、干し昆布100グラムあたり36240マイクログラムのヨウ素が含まれています。

ブラックタイガーエビとマッドエビの違い

形態的特徴、起源、栄養価、生活習慣などすべてが異なります。ブラックタイガーシュリンプは、体に黒褐色とカーキ色の横縞があり、東南アジアに広く分布しています。泥エビの体の色は土っぽい黄色から茶色で、泳ぐ足は茶色または赤色です。主に中国の福建省、台湾、広東省、広西チワン族自治区の沿岸地域に分布しています。

ブラックタイガーエビは成長が早く、適応力が強く、餌の種類が豊富で、餌に含まれるタンパク質の含有量が少なく、幅広い塩分濃度と温度に耐えることができます。

このエビは丈夫で雑食性ですが、肉を好みます。成体のエビは純粋な淡水または塩分濃度35％の海水で生息でき、砂底や泥底に適しています。

ブラックタイガーエビのアスタキサンチン含有量は普通のエビより約20％高く、エビの生存率と産卵率、そして厳しい外部環境への抵抗力を大幅に高めることができます。

エビを新鮮に保つ方法

エビは、90% のミネラルウォーターのボトルに入れて冷蔵庫の冷凍庫に保管すると、新鮮さを保つことができます。エビを新鮮に保つために、鮮度保持ボックスを使用することもできます。箱の中の水はエビを覆う程度にし、箱は冷蔵庫に保管する必要があります。エビを短期間新鮮に保ちたい場合は、冷蔵庫に保存することができます。長く新鮮な状態を保ちたい場合は冷凍保存した方が良いでしょう。

エビを冷蔵保存する場合、保存期間は短く、通常 3 ～ 7 日程度です。エビを冷凍すれば、数か月から 1 年ほど保存できます。

泥エビは、一般的には砂エビや泥エビとも呼ばれるPenaeus razorbackiiを指し、主に福建省、台湾、広東省、広西チワン族自治区の沿岸地域に分布しています。

ドロエビの体色は土色から茶色までで、体表面には多くの黒い斑点があり、体表面のほとんどの部分に短い毛が分布しています。