新鮮なナマコを準備して冷凍するにはどうすればいいですか?乾燥ナマコを浸す方法は？

乾燥ナマコは加工されたナマコから作られます。栄養価は新鮮なナマコほど高くはありませんが、栄養素は新鮮なナマコよりも人体に吸収されやすく、保存や輸送も簡単です。では、新鮮なナマコをどのように準備し、冷凍するのでしょうか?乾燥ナマコを浸す方法は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 新鮮なナマコを準備して冷凍する方法

2. 乾燥ナマコの浸し方

3. ナマコを泡立てて揚げる方法

新鮮なナマコを準備して冷凍する方法

新鮮なナマコは冷蔵庫で冷凍保存できます。ただし、冷凍する前に腹部を開き、内臓を取り除いて徹底的に洗浄する必要があります。ナマコを洗浄して内臓を取り除かないと、すぐに重量が減り、液体に溶けてしまうこともあります。口を切り落とし、腹を開いて内臓を取り出して洗浄します。冷蔵庫に保管してください。

乾燥ナマコの浸し方

ナマコの表面の不純物や塩分をきれいにし、油分を含まない容器に入れ、ナマコが隠れるくらいの純水を注ぎます。途中で1～2回水を替えながら、ナマコの表面が柔らかくなるまで冷蔵庫で48時間浸します。浸したナマコを腹部の中央に沿って頭から尾まで切り、頭の砂口を切り落とし、白いナマコの歯を取り除いてからナマコを洗います。

ナマコを泡立てて炒める方法

ナマコを泡立てる方法：冷水に2時間浸し、取り出して魔法瓶に入れ、沸騰したお湯に3〜4時間浸します。ナマコの炒め方：ピーマンと赤ピーマンを千切りにし、ニンニクをみじん切りにし、フライパンに冷たい油を入れて熱し、ナマコと調味料を加えて炒めます。ナマコが粘り気を帯びてきたら、ピーマン、赤ピーマン、ニンニクのみじん切りを加えて、全体によく炒めます。