魚臭くなく美味しくカニを蒸すにはどうすればいいでしょうか？新鮮なカニをより良く保存する方法

カニは栄養価が高く、さまざまなビタミンを含んでいますが、その中でもビタミンAの含有量は他の陸生動物や水生動物よりも多くなっています。カニを購入するときは、より活発で活動的で、強い爪を持つカニを選ぶ必要があります。そういったカニの方が新鮮でしょう。魚臭くなく美味しくカニを蒸すにはどうすればいいでしょうか？以下の共有を読めば、もっと詳しく分かると思います。

この記事の内容

1. 魚臭くならずに美味しくカニを蒸す方法

2. 新鮮なカニをより良く保存するにはどうすればいいですか?

3. カニの爪に毛があるのはなぜですか?

魚臭くならずに美味しくカニを蒸す方法

蒸し蟹を魚臭くなく美味しく仕上げたいなら、白ワインと料理用ワインを使う必要があります。魚臭さを取り除くために、カニを約10分間マリネします。次に鍋をコンロに置き、冷水を入れ、強火で約10分間蒸し、次に弱火で約15分間蒸し、最後に鍋の中で約3分間煮込んでからお召し上がりください。この方法で蒸したカニは、魚臭さがなく、味も美味しいです。

カニ、料理酒、白ワイン。

まず、カニをきれいに洗って皿にのせ、白ワイン、料理酒を適量加えて10分ほどマリネします。

漬け込んだカニを蒸し器に入れ、鍋に冷水を注ぎ、強火で約10分間蒸し、その後火を弱めてさらに15分間蒸します。

蒸し蟹が茹で上がったら、鍋でさらに3分ほど煮込んでからお召し上がりください。蒸しカニは魚臭さがなく、とても美味しいです。

新鮮なカニをより良く保存する方法

新鮮なカニを洗面器に入れて塩水で保存し、必要な保存時間に応じて少量の小魚やエビを水に入れて餌として与えることができます。この保存方法により、カニは7日間以上生き続けることができます。また、カニは調理してから冷凍保存することもでき、長期間保存でき、カニの鮮度を最大限に保つことができます。

カニを購入するときは、活発で活発、かつ爪が強いものを選ぶようにしましょう。このようなカニは飼育下ではより新鮮で、より長く生きることができます。

カニのえら、腸、胃、心臓には多量の細菌、ウイルス、排泄物が含まれているため、食べられません。

カニは海ガニと淡水ガニに分けられます。海ガニの種類には、カニ、ワタリガニ、ワタリガニなどがあり、淡水ガニの種類には、ケガニ、水晶ガニ、チュウゴクモクズガニなどがあります。

カニの爪になぜ毛が生えているのでしょうか？

カニの爪の毛は、食べるときに流水中の餌を捕まえるのに役立ちます。カニは栄養価が高く、さまざまなビタミンが含まれています。その中でもビタミンAの含有量は他の陸生動物や水生動物よりも高いです。ビタミンB2は肉の5～6倍、魚の6～10倍、卵の2～3倍含まれています。

カニは軟体動物綱、十脚目、甲殻類に属します。彼らの体は硬い殻で保護されており、えらを通して呼吸します。

カニの体は頭胸部と腹部に分かれています。頭胸部の背面は頭胸部で覆われており、その形状は種によって異なります。

一般的なカニには、ワタリガニ、深海ワタリガニ、ワタリガニ、チュウゴクモクズガニ（川ガニ、ケガニ、清水ガニ）などがあります。