ネギパンケーキやネギ麺を作るときは、冷水と熱湯のどちらを使うべきでしょうか?柔らかくておいしいネギパンケーキの作り方

我が国では、パスタが大好きな人がたくさんいますが、香り豊かなネギパンケーキは、特にフライパンから取り出した瞬間、外はカリカリ、中は柔らかく、味も抜群です。遠くからでも芳しい香りが漂ってきて、とても魅力的です。ネギパンケーキや麺類を作るとき、冷水と熱湯のどちらを使うのが一般的ですか?読み続けてください！

この記事の内容

1. ネギパンケーキを作るには、冷水と熱湯のどちらを使うべきですか?

2. 柔らかくておいしいネギパンケーキの作り方

3. ネギパンケーキの保存方法

ネギパンケーキを作るときは、冷水と温水のどちらを使うべきでしょうか?

ネギパンケーキやネギ麺を作るときは、冷水でも熱湯でも作れますが、この 2 つの方法で作ったパンケーキの味は異なります。冷たい水と生地で作ったパンケーキは硬くなりやすく、冷めるとさらに硬くなります。お湯と生地を使って作ったパンケーキは、特にフライパンから取り出した時の食感が柔らかく、外はカリカリ、中は柔らかく、味も良くなります。

私たちの国では、パスタが大好きな人がたくさんいますが、香り豊かなネギパンケーキは、彼らにとって欠かせない食べ物の一つです。一般的には、週末に時間が空いたときに、自分で作る人が多いです。しかし、おいしいネギパンケーキを作りたい場合、生地をこねるときに冷たい水を使うか、熱い水を使うかという問題は非常に重要です。

実は、ネギパンケーキを作るときには、冷水を使うこともお湯を使うこともできますが、この2つの方法で作ったパンケーキは味が異なります。冷たい水と生地で作ったネギパンケーキは、特に冷めると硬くなりがちです。お湯と生地で作ったネギパンケーキは柔らかくなります。フライパンから出したばかりの時は、外はカリカリ、中は柔らかく、冷めても柔らかさが持続します。

市販のネギパンケーキのほとんどは熱湯で作られています。熱湯を使うとネギパンケーキの味が良くなるからです。ただし、より硬い食感がお好みの場合は、冷水を使用することもできます。それは主にあなたの好みによります。

柔らかくておいしいネギパンケーキの作り方

まず、小麦粉をこねて生地を作ります。 5分ほど休ませた後、麺棒で薄く伸ばします。食用油を塗り、みじん切りにしたネギを散らします。次にそれを巻き上げて麺棒で平らにします。フライパンの油が熱くなったら生地を入れます。次に卵を溶いて上に注ぎます。片面が焼けたら裏返し、残った卵液を注ぎます。生地が膨らむまで揚げ続けます。

小麦粉、卵、玉ねぎ、塩などの材料を準備します。

1. ボウルに小麦粉を入れ、適量の熱湯を加え、箸でこねて生地を作ります。冷めたら滑らかな生地になるまでこねて、5分ほど休ませます。

2. 麺棒で生地を薄く伸ばし、食用油を薄く塗り、みじん切りにしたネギと適量の塩をまんべんなくふりかけ、端からゆっくりと巻き上げ、ボール状につまんでから麺棒で平らに伸ばします。

3.フライパンに油を熱し、30%くらい温まったら生地を入れ、卵を溶き、よくかき混ぜてから生地の上に流し込み、ヘラで均等に広げ、片面が焼けたらひっくり返して残りの卵液を注ぎ、蓋をして生地が膨らむまで揚げて食べる。

ネギパンケーキの保存方法

まず、準備したネギパンケーキを室温まで自然冷却し、1枚ずつラップで包みます。こうすることで、ネギパンケーキの味が混ざったり、ネギパンケーキ同士がくっついたりするのを防ぐことができます。ラッピング後はそのまま冷蔵庫の冷凍庫へ入れてください。ネギパンケーキを食べたいときは、数枚取り出してフライパンで焼いて食べられます。味は基本的に作りたてのネギパンケーキと同じです。

ネギパンケーキを作るには、当然ネギ油が必要です。ネギ油を作るのに多くの食用油が使えますが、ラードで作ったネギ油は香りがよく、植物油で作ったネギ油はより健康的です。具体的な選択はあなた次第です。作ったネギ油はネギパンケーキを作るだけでなく、麺類に混ぜたり、ワンタンや餃子に加えたりすることもできます。とても良いです。