干しイカは健康に良いですか？スルメの選び方

上質なスルメはほんのり赤みがあり、カビの生えた斑点がありません。柔らかいイカは淡黄色で透明で薄いです。古いイカは赤紫色で、サイズが大きいです。また、セレン、ヨウ素、マンガン、銅などの微量元素が豊富に含まれる食品です。スルメを食べると、陰と胃を養い、虚弱を補い、肌に潤いを与える効果があります。スルメを美味しく簡単に作る方法を、以下に詳しくご紹介します！

この記事の内容

1. スルメは健康に良いですか？

2. スルメの選び方

3. スルメを美味しく簡単に作る方法

干しイカは健康に良いですか？

干しイカにはタンパク質、カルシウム、リン、鉄分などが豊富に含まれており、セレン、ヨウ素、マンガン、銅などの微量元素も非常に豊富です。干しイカを食べると、陰と胃を養い、欠乏を補い、肌に潤いを与える効果があります。身体への具体的な効果は以下の通りです。

干しイカを食べることは貧血の人にとって良い血液補給になります。イカにはカルシウム、リン、鉄分が豊富に含まれており、骨の発達や造血に効果があり、貧血の治療に効果的です。

干しイカを食べると視力回復に役立ちます。イカには人体に必要なタンパク質やアミノ酸が豊富に含まれており、さらにタウリンも大量に含まれており、血中のコレステロール含有量を抑制し、疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善する効果があります。

コンピューター作業員は、スルメに含まれるペプチドやセレンに抗ウイルス作用や抗放射線作用があるため、スルメをもっと食べることができます。

スルメの選び方

良質のスルメは、形が完全で均一で、平らで薄いブロック状で、腕が折れておらず、肉がきれいで損傷がありません。肉はしっかりしていて厚いです。

低品質のスルメは形が非常に不完全で、頭が折れている場合もあります。

良質の干物は、柔らかくて硬くなく、形が完全でしっかりしており、肉厚です。触ると非常に乾燥していて硬いと感じる場合は、通常、長期間保存されていたため、食べても味がなく、食感が非常に強いためです。

上質なスルメはほんのり赤みがあり、カビの生えた斑点がありません。柔らかいイカは淡黄色で透明で薄いです。古いイカは赤紫色で、サイズが大きいです。

品質の悪いスルメは色が濃く、厚く不透明な白い霜が降りており、背は黒赤色または暗い灰色です。

市販されている真っ白な干物の多くは漂白剤で漂白されていたり、白くはないものの色が自然ではないものが多いので注意が必要です。このタイプの干しイカは一般的に加工されています。

スルメを美味しく簡単に作る方法

干しイカをきれいに洗って、通常通り焼きます。焼いたイカはそのまま手で食べても美味しいです。これは私たちがよく耳にする、手で裂いたイカです。こうして作ったイカは歯ごたえがあってとても美味しいです。

まず、スルメをきれいに洗ってから、ハサミで細切りにします。中華鍋にスルメを入れて油で炒めます。このように加工したイカは、醤油をつけてそのまま食べるほか、ご飯や麺類などを炒めるときにも使えます。