エッグタルトの生地を保存するにはどうすればいいですか?エッグタルトを作るコツ

エッグタルトは美味しいので、自分で作るのが好きな友達もたくさんいますが、これは本当にあなたのベーキングスキルを試されることになります。焼き加減が悪いと焦げて食べられなかったり、底がベタベタして味気なくなってしまうので、焼き方が重要！今日は、Encyclopedia Knowledge Network がエッグタルトの作り方のヒントをいくつかご紹介します。あなたの人生に役立つことを願っています。

この記事の内容

1. エッグタルト生地の保存方法

2. エッグタルトを作るコツ

3. エッグタルトを焼く温度と時間

エッグタルト生地の保存方法

エッグタルト生地は冷蔵庫の冷凍庫で保存できます。ビニール袋で密封し、冷蔵庫に入れて冷凍します。その後、マイナス18度以下に温度を管理するか、冷蔵庫に入れて5〜7日間保存します。さらに、エッグタルトの生地は、湿気による味への影響を防ぐために、保存中は密封しておく必要があります。

1. 冷蔵庫

エッグタルトの生地は冷蔵庫の冷凍庫に保存する必要があります。まず、エッグタルト生地を鮮度保持袋に移し、中の空気を抜いて紐で袋を密閉し、冷蔵庫の冷凍庫に入れてマイナス18度以下に温度を管理します。半年以上保存可能です。

2.冷蔵庫に保管する

エッグタルトの生地は冷蔵庫で保存できます。冷蔵庫で短期間保存すると、エッグタルト生地の味と栄養素を最大限に保つことができますが、賞味期限も短くなります。エッグタルトの生地が劣化するのを防ぐために、7日以内に消費するのが最適です。

3. 注記

エッグタルトの生地は、保存中は密封して空気中の湿気との接触を減らし、生地の水分量が増えて生地が柔らかくなり、味に影響が出ないようにする必要があります。また、エッグタルトの生地に黒い斑点やカビが生えている場合は、劣化しているため食べられません。

エッグタルトを作るコツ

エッグタルトを作るには、まず牛乳と上白糖を混ぜ、卵を泡立てて牛乳と混ぜ、次に生クリーム、練乳、澱粉を加えてエッグタルト液を作ります。次にエッグタルト液をふるいにかけてエッグタルト生地に注ぎ、エッグタルトをベーキングトレイに入れてオーブンに入れ、最後に上下の火力を190℃に調整して20分焼くとエッグタルトの完成です。

1. 適量の牛乳と上白糖を混ぜた後、ボウルに卵を入れてかき混ぜます。次に、溶いた卵液と牛乳が均一に混ざるまでかき混ぜ続けます。次に、生クリーム、練乳、澱粉を加えてよく混ぜます。

2. エッグタルト液ができたら、ふるいにかけてエッグタルトをより繊細にします。次に、ふるったエッグタルトの液体をタルト生地に90%くらいまで注ぎます。

3. エッグタルトを天板にきれいに並べ、天板をオーブンに入れ、オーブンを190℃に調整して約20分間焼くと、おいしいエッグタルトの完成です。

エッグタルトを焼く温度と時間

小型オーブンでエッグタルトを焼く場合は、温度を180℃に設定し、焼き時間は15～20分程度に設定するのがおすすめです。大型オーブンでエッグタルトを焼く場合、オーブンの温度を190℃に設定し、オーブンを上下火とコンベクションモードに調整できます。焼き時間は約15分です。

エッグタルトを焼く温度と時間はオーブンの大きさに応じて決める必要があります。小さなオーブンでエッグタルトを焼くと、エッグタルトが均一に加熱されません。温度は180℃に設定し、焼き時間は15〜20分に設定することをお勧めします。

大型オーブンでエッグタルトを焼く場合は、オーブンの温度を190℃に設定し、上火・下火・コンベクションモードの3段階に調節できます。焼き時間は約15分です。コンベクションモードの機能は、オーブン内の空気を循環させることで、焼いたエッグタルトやその他のアイテムをより均一に加熱することです。

エッグタルトを焼くとき、初めてエッグタルトを焼く人は、オーブンの中層と下層の温度が比較的低いため、エッグタルトが焦げる可能性を減らし、エッグタルトの品質をある程度保証できるため、オーブンの下層または中層にエッグタルトを置くのが最適です。