ワタリガニのオスとメスの見分け方は？泳ぐカニにはなぜ黄色がないのでしょうか？

ワタリガニは白身が柔らかく、味もおいしく、たんぱく質、脂肪、各種ミネラルが豊富です。そのため、一般の人々の間で非常に人気があり、シーフードの食卓には欠かせない料理となっています。食べきれない場合は、蒸して冷まし、ビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫の冷凍庫で保存することもできます。約1ヶ月保存可能です。何人かの友人が、カニのオスとメスの見分け方を尋ねました。以下は詳細な共有です。お役に立てば幸いです。

この記事の内容

1. 雄と雌のワタリガニの見分け方

2. 1 ポンドに何匹のワタリガニがいますか?

3. 泳ぐカニにはなぜ黄色がないのですか?

雄と雌のワタリガニの見分け方

ワタリガニの雄と雌の区別は、主にカニの腹部とカニ卵の有無で判別できます。泳いでいるカニの腹部のへそが三角形であれば、それはオスのカニです。泳いでいるカニの腹部のへそが半円形であれば、それはメスのカニです。また、泳いでいるカニに卵巣があればメスのカニ、卵巣がなければオスのカニとなります。

ワタリガニは白身が柔らかく、味も美味しく、たんぱく質、脂肪、各種ミネラルも豊富で、大衆に大変人気があります。

ワタリガニを購入する際は、必ず生きているものを選んでください。死んだワタリガニは劣化しやすく、新鮮ではありません。

食べきれない場合は、蒸して冷まし、ビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫の冷凍庫で保存することもできます。約1ヶ月保存可能です。

1 ポンドに何匹のワタリガニがいますか?

市場に出回っているワタリガニは1匹あたり80～90両ほどで、中には1キログラムを超えるものもあるので、一般的には1キログラムあたり1～2匹ほどのワタリガニがいることになります。ワタリガニは頭胸部がシャトルの形をしており、甲羅の中央に3つのイボのような突起があるため、三斑ワタリガニとも呼ばれています。ワタリガニの肉は脂がのって美味しく、栄養価も高く、経済的にも価値があります。

泳ぐカニの表面には、3 つのはっきりとしたイボのような突起があり、1 つは胃にあり、他の 2 つは心臓にあります。体は楕円形で、織機のシャトルのように先端が尖っています。

泳ぐカニには平らな腹部があり、一般に「カニのへそ」として知られています。雄の腹部は三角形で、雌の腹部は丸く、どちらも腹面は灰白色です。オスのカニの背中は茶色で、メスのカニの背中は紫色です。

泳ぐカニは、両側に鋸歯があり、よく発達したカニの脚と、柱状の長い節を持っています。パドルのような平らで幅広く細い関節を持つ一対の歩行脚を持ち、泳ぐのに適しています。

泳ぐカニにはなぜ黄色がないのでしょうか？

カニにはオスとメスがいるので、黄身が卵です。雄のカニにはカニ卵がありませんが、雌のカニには基本的にカニ卵があります。もう一つの理由は、ワタリガニを食べるのに最適な時期ではないということです。ワタリガニは毎年8月から11月までだけ黄色くなります。この時期は主に採餌と肥育の時期であり、体幅は100～130mmに達することもあります。

カニの卵が大きくなって鮮やかなオレンジ色になると、メスのカニの生殖腺が成熟したことを意味します。この時に生成され、体外に排出されるのがカニの卵であり、体内の生殖腺に残った卵細胞はカニの卵巣の一部のままです。

カニ卵があるかどうかはどうやって判断するのでしょうか？カニを持ち上げてお腹の中を見てください。腹部に角状の覆いがあればオスであり、卵巣はない。蓋が半円形の場合はメスです。一般的に、黄色い腹の方が大きく、黄色い腹以外の腹は平らです。

ワタリガニの肉は柔らかく白く、タンパク質、脂肪、さまざまなミネラルが豊富です。シーフードの食卓には欠かせない一品でもあります。